Kenyeret kefiren élesztő nélkül a sütőben

Nem szeretnek élesztőt használni sütés közben? Az Ön számára egyszerű és gyors receptek kefir készítésére. Az élesztő hiánya nem befolyásolja a termékek ragyogását, de hasznosabbá, illatosabbá és finomabbá teszi őket.

Rozsütemény kefiren élesztő nélkül a sütőben

összetevők:

• savanyú kefir - 295 ml;
• rozs teljes kiőrlésű liszt - 195 g;
• első osztályú búzaliszt - 195 g;
• barna cukor - 10 g;
• koriander föld, kömény és zira - egy csipet;
• vetőmag és diófélék - 1 üveg vagy ízlés szerint;
• soda - tea kanál egy kis csúszda;
• méz folyékony virág - 10 g;
• nagy kő só - 10 g;
• szezámmag a permetezéshez.

előkészítés

1. Készítsünk házi kenyeret kefiren élesztő nélkül egyszerűen és gyorsan. Kezdetben kétféle lisztet, cukrot, sót, őrölt korianderet, zir és köményt egyesítünk egy széles tálban, hozzáadunk magokat és dióféléket is és keverjük össze.
2. A kefirt szódabikarbónál keverjük, és öt perc múlva a száraz összetevőkbe öntjük.
3. Gondosan gyúrjuk a tésztát, díszítjük kör alakú torta vagy kenyér formájában, zsírosítsuk fel a terméket egy vékony mézzel és szezámmaggal megszórjuk.
4. Több keresztmetszetet csinálunk felülről, és a kenyeret a pergamen levélre helyezzük, és egy előmelegített sütőben 205 fokos sütőlapra helyezzük.
5. Kenyeret kenyér ötven percig, utána hűtjük a rácsot, és mintavételt tehetünk.

Kenyér, kefirrel, élesztő nélkül, a sütőben

összetevők:

• savanyú kefir - 680 ml;
• búzaliszt (első vagy második osztály) - 640 g;
• napraforgó vagy finomított olívaolaj - 230 ml;
• korpa - 320 g;
• szóda - egy kis tálaló egy teáskanál;
• nagy kő só - 10 g.

előkészítés

1. Egy tálba egyesítjük a szitált lisztet, a búzát, a bozót, a sót és a szódabikarbózt, és minden komponenst egyenletesen elosztunk egymás között.
2. Kiöntjük a kefiret a tartályba, és dörzsöljük a puha és nagyon enyhén ragacsos tésztát.
3. A lisztet egyenlő részekre oszthatjuk, tekerjük körbe a süteményeket, megszórjuk őket liszttel, levágjuk mindegyiket felülről, és egy pergamentes vágólapra terítjük.
4. Sütjük a kenyérkenyeret a fűtött kemencében 205 fokosra, méretétől függően, harmincról ötven percre.

Hajdina kenyér kefir nélkül élesztő a sütőben

összetevők:

• kefir vagy savanyú tejet - 195 ml;
• hajdina liszt - 95 g;
• első osztályú búzaliszt - 110 g;
• olívaolaj - 35 ml;
• koriander föld vagy kömény - ízlés szerint;
• szóda - hiányos teáskanál;
• méz - 5 g;
• nagy kő só - 5 g.

előkészítés

1. Kefirben adjunk hozzá szódát, sót, mézet, földi korianderet vagy köményt és olívaolajat, és keverjük össze.
2. Szitáljuk a liszt hajdina és a búza, egyesítsük a két faj egy tálba, és jól keverjük össze.
3. Most folyékony összetevőket öntsünk a lisztkeverékbe, és enyhén ragacsos tésztát gyúrunk.
4. Kenyérsütést készítünk, liszttel megszórjuk, és tetejére több vágást is készítünk.
5. A hajdina lisztből kovásztalan kenyeret sütünk, egészen készen és rózsaszínűen 200 fokos fűtött sütőben.

A kenyér kefir receptje élesztő nélkül, szárított gyümölcsökkel

összetevők:

• kefir vagy savanyú tejet - 300 ml;
• búzaliszt - 300-340 g;
• mazsola vagy más szárított gyümölcs - ízlés szerint;
• szóda - hiányos teáskanál;
• granulált cukor - 10 g;
• nagy kő só - 10 g.

előkészítés

1. A szódát savanyú tejet vagy kefiret viszik fel, öt perc múlva behozzuk a recepthez száraz összetevőkből álló tálba, és ezzel párhuzamosan párolt mazsolát vagy más szeletelt szárított gyümölcsöt adunk hozzá.
2. Nem dagasztunk ragacsos tésztát, amelyet kerek torta formába öntöttünk, lisztet keverve, több helyen felülről vágtunk és egy pergamen levélre helyeztük egy sütőlapon.
3. Sütjük a kenyeret negyven-ötven percig egy fűtött kemencében 205 fokig.