Ünnepeken a karácsonyi asztalt gondosan díszítik és elkészítik. Ezen a napon a háziasszonyok nem csak a családra készülnek, hanem igyekszenek kedvelni a szeretteiket különösen ízletes ételekkel.
Karácsonyi liba
Ha egy ünnepi asztalon a katolikus országokban feltétlenül a pulyka közepén van, akkor az ortodox országokban készítsen karácsonyi libát a sütőben . Sok recept van a főzéshez, mindegyik a maga módján ízletes. Itt van a legegyszerűbb és legolcsóbb főzési lehetőség.
összetevők:
- 1 közepes méretű liba;
- 7 narancs;
- 2 tbsp. l. méz;
- 200 g alma püré;
- ízesítő fűszerek;
- alma.
A liba mártást főzzük. Ehhez keverje össze a narancslé almalevarral, adj hozzá sót és borsot, egy kis mézet. A liba bőven dörzsölje a kapott keveréket kívülről és belülről. Ezután töltsük meg az almát és a varrást. Öntsön egy kis vizet a libába vagy a sütőbe. A főzés során a libát rendszeresen megszórjuk a kialakult zsírral.
Hagyományos karácsonyi ételek
A hagyományok és szokások szerint a karácsonyi asztal 12 edényből áll. Ma ritkán főznek mindezeket az ételeket, de néhány asztali alapanyagot kell szállítani. Ukrán kutya, Uzvar, zselé, sült sertéshús - ezek az ételek az ünnepekért boldogan enni. Itt vannak a receptek elkészítése.
kutya
összetevők:
- 1 evőkanál. búza;
- 100 g mákos magot;
- 100 g dió;
- 100 g mazsola;
- 1,5 evőkanál. méz;
- cukor ízlés szerint.
Alaposan öblítsük le a gabonát, és felforraljuk, amíg készen van. Búza hűvös és szezonban mézzel. A mákot és a mazsolát három órán keresztül mossák és párolják. Ezután le kell üríteni a vizet, és törölni kell a mákot. Minden hozzá a rendetlenséghez. Végül apróra vágott és pörkölt diók tette be a teljes tömeget.
Uzvar
összetevők:
- 500 g szárított gyümölcs;
- 150 g cukrot.
A szárított gyümölcsöket alaposan lemossák és vízzel öntik. Forraljuk fel és adjunk hozzá cukrot. Ezután a csomót alacsony fűtéssel főzzük, amíg készen van.
Sült sertéshús
összetevők:
- 700 g sertéshús;
- hagyma 1 darab;
- köményt;
- liszt;
- sót.
A húst megmossák, darabokra vágják és lisztbe burkolják. Süssük erősen forralt serpenyőben, amíg nem keletkezik kéreg. Külön kivágjuk és megsütjük a hagymát. A hagymát húsba keverjük, addig köményt és pörkölt adunk, amíg főzünk. Amikor a lé elkezd elpárologni, adjunk hozzá vizet. Tálaljuk a húst főtt burgonyával.
Karácsonyi asztal díszítése
Az ízletes ételek mellett fontos, hogy szépen szolgálja az asztalt, mert ez egy különleges ünnep, amikor az egész család megy. A karácsonyi asztal beállítás saját tulajdonságokkal rendelkezik.
A karácsonyi asztal legfontosabb színe fehér. Ez az isteni fény szimbóluma. A piros (örömöt jelképező) és az arany (hagyományos vallási szín) használatával együtt használhatja a fehéret.
A karácsonyi asztal díszítéséhez használja a gyertyákat, amelyek a fény sötétségének győzelmét jelképezik. Nagyon szép, amikor sok fény van a gyertyákból, ez teszi különösen ünnepélyesnek és családnak.
Az ünneplés egyaránt fontos szimbóluma szalma vagy széna. A Szűz Mária a fiú fiát hozta az istállóban, és ezért szokásos a ház széfjével díszíteni. Ehhez szalagadatokat használj, a széna és több szilveszteri golyó nagyméretű átlátszó vázában helyezhető el. A szalmából csinálj karácsonyi koszorút. Ha nincs valódi szalma megtalálása, használhat olyan mesterséges anyagokat, amelyek a széna szerkezetét alkotják.
Gyakran az asztal díszítéséhez használják az angyalok számát, az angyalos szalvéta gyűrűket, az ünnepekhez speciálisan díszített ételeket. Az asztalon egy asztalteret helyezhet el angyalok formájában. Őseink az asztalnál törölközőt készítettek asztalterítő helyett.