A húsmentes ételek szerves részét képezik a sovány menünek és a vegetáriánus étrendnek. A választék olyan sokszínű, hogy mindig élvezheti az új kulináris alkotást, értékelheti az egyes előnyöket és szükség esetén saját korrekcióit.
Mit főzni hús nélkül?
A hús nélküli receptek kiválasztása a napi étrend összeállításához nemcsak az ízkombinációk harmóniáját kell figyelembe venni, hanem az ételek egyensúlyát és táplálását is. A gasztronómiai örömökkel együtt a szervezetnek meg kell kapnia minden szükséges elemet és vitamint.
- Az első ízletes hús nélküli ételeket gazdag fehérjebabokkal egészítik ki: bab, borsó, csicseriborsó, macska, lencse vagy gomba.
- Zöldség vagy gomba sírás a második jobb garnirovat gabona gabona.
- A karcsú menüben elengedhetetlenek mindenféle zöldség saláta hús nélkül, raguval, snack ételek zöldségekkel, paprikával, káposzta tekercsekkel töltve.
Hogyan készítsünk hús nélküli borsutot?
A hús nélküli borsch, amelynek receptje később kerül bemutatásra, nem alacsonyabb az ízminőségben a húsváltozatoknál. A céklát frissen és savanyúan is felhasználható, így több ízű és aromájú. Táplálkozás esetén a készítményt gyakran előre elkészített babjal egészítik ki.
összetevők:
- répa, hagyma és sárgarépa - 1 db;
- víz - 2-2,5 l;
- burgonya - 3-4 darab;
- édes paprika - 1 darab;
- káposzta - 1/3 villa;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 fog;
- babér - 2 db;
- só, bors keverék.
előkészítés
- A répacukorral cukorrépázott, 10 percig forraljuk.
- Fekü burgonyát, félig apróra vágott sárgarépát és hagymát.
- 5 perc múlva dobja a káposztát, az édes paprikát, és hagyja el a maradék sárgarépát hagymával és paradicsompürével.
- Sózzuk forró sóval, borssal, babérrel, főzzük 10 percig.
- Dobd a serpenyőben, fokhagymát, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az edényt sütni.
Borsólevél hús nélkül - recept
A hús nélküli finom levest borsóban főzhetjük, amelyet több órán át vagy egy éjszakán át vízben áztatunk a folyamat felgyorsítására. Különleges pikáns íz a fűszereket és a száraz gyógynövényeket hozzáadja a főzés végén felkínált olajhoz, amely sütve tökéletesen megnyitja illatát.
összetevők:
- borsó - 400 g;
- víz - 2,5 liter;
- burgonya - 3-4 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida és olasz gyógynövények - egy csipet;
- só, gyógynövények.
előkészítés
- Az áztatott borsót vízzel öntjük és főzzük, amíg puha.
- Add burgonyát és répát, főzzük 15 percig.
- Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, dobjuk fűszereket és gyógynövényeket, melegítsük egy percig, öntsük bele a levest.
- Add zöldeket, forraljuk forró további 5 percet.
Pilaf hús nélkül - recept
A hús nélküli Pilaf egy olyan recept, amelyet saját belátás szerint más fűszerekkel, szárított gyümölcsökkel vagy diófélék hozzáadásával módosíthat a táplálkozás és az élelem fokozódása érdekében. Az összetevőkben bemutatott hagyma, sárgarépa vagy növényi olaj mennyisége nagyobb vagy kisebb variációnak felel meg.
összetevők:
- rizs - 2 pohár;
- víz - 3 pohár;
- növényi olaj - 200 ml;
- hagyma és sárgarépa - 3 db;
- barbár - 2 evőkanál. kanál;
- Curcuma és zira - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Frissen hagymás hagymát sárgarépával.
- Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, öntsünk forró vizet, sózzukvakot és rizzsel.
- Hagyja a fokhagymát teljesen és fedje le a tartályt.
- Készítsük el a hús közepes hőt, amíg az összes nedvesség fel nem szívódik.
- Mint más hasonló, hús nélküli rizs ételeket is , friss zöldségeket vagy savanyúságokat használjunk.
Hús nélküli szósz
Következő arról, hogy mit lehet főzni hús nélkül a bejelentés körettel. Az ideális megoldás egy mártás, amelynek összetétele pusztán zöldség, vagy ebben az esetben gombával kiegészítve. A zöldbab hüvelyeket előre elkészített babok helyettesíthetik, amíg puha, vagy egyáltalán nem, mint a zöldborsó.
összetevők:
- hagyma, sárgarépa és paprika - 1 db;
- zöldborsó és zöldbab - 100 g;
- gomba - 200 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 300 ml;
- babér, petrezselyem, fokhagyma;
- só, bors, paprika.
előkészítés
- Friss hagyma és sárgarépa.
- Add hozzá gomba, és 10 percnyi borsó, bab és bolgár bors.
- Süssük 5 percig, öntsük a lisztet, tegyük a pasztát és öntsük a vizet.
- Szedjük az edényt, hozzáadjuk a babérvet, a fokhagymát, a petrezselymes sót és a borsot, majd 5-7 percig.
- Tálalva kész mártással hús nélkül bármely mellékételhez.
Káposzta hús nélkül
A kiváló önellátó sovány tál klasszikus vagy lusta , hús nélküli káposzta tekercs . Az utóbbi esetben a leveleket egyszerűen egy húsdarálóban őröljük, és beavatkoznak a töltőalapba, ahonnan a termékek keletkeznek. Az alábbi utasítások használhatók a termék hagyományos változatának létrehozásához.
összetevők:
- káposzta - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- rizs vagy hajdina - 1 üveg;
- gomba - 300 g;
- paradicsompüré - 70 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- babér, kakukkfű, chili;
- só, cukor, bors.
előkészítés
- A káposztát mikrohullámú sütőben csomagolva melegítjük, 3-5 percenként eltávolítjuk a lágy leveleket.
- Forraljuk fel a szalonnát, keverjük össze a hagymás gombával.
- Töltse fel a tölteléket káposzta levelekkel, hajtsa le a borítékot, tegye bele egy penészgombába.
- Süss a hagymát sárgarépával.
- Adjuk hozzá a paszta, egy pohár víz, fűszerek, puff 2 percig, öntsük a káposzta tekercs.
- Készítsünk fólia alatt a kemencében 180 fokos 40-50 percig.
Párolt káposzta hús nélkül
Húsmentes ételek - a káposzta kioltására alkalmas receptek önhalmozásra, burgonya vagy gabonakészítésre vagy akár sütés-töltésre is használhatók. Az íze kóstolhat ízlése szerint, cukor, ecet vagy kedvenc fűszerek hozzáadásával.
összetevők:
- káposzta - 1 villa;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- zöldségleves vagy víz - 100 ml;
- só, cukor, ecet, bors, babér.
előkészítés
- Friss hagyma és sárgarépa.
- Adjuk hozzá a káposztát, 5 percig sütjük, majd hozzáadjuk a pasztát, a vizet, a fűszereket és a fűszereket, és 30 percig pároljuk a növényi masszát.
Olivier kolbász és hús nélkül
Sokan nem jelentenek ételeket hús vagy kolbász nélkül. Ezek közé tartozik a népszerű Olivier. Azonban, miután megpróbálta a snack szelíd változatát, nyilvánvalóvá válik az élelmiszer és az eredeti közötti szoros hasonlóság. A gyors komponensek helyettesítik a gombaféléket, és a tankolás lesz sovány majonéz.
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 2 db;
- champignons - 5 db;
- borsó - 1 üveg;
- savanyított uborka - 3-4 db;
- földimogyoró - ¼ csésze;
- piros hagyma - 0,5 db;
- só, bors, vaj, sovány majonéz, zöld.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, a sárgarépát, tiszta, kockára vágva.
- Add hozzá sült olajos gomba és földimogyoró, toasty egy száraz serpenyőben.
- Rántva uborka, hagyma, hozzáadni olivier hús nélkül, valamint a borsó, majonéz és fűszerek.
Hús nélküli receptek - recept
A húsmentes ételeket, mint pl. A szeleteket nehéz elképzelni. A hús alapjának méltó cseréje bármilyen gabonát acélálhat, amelyben gyakran hozzáadott apróra vágott gomba vagy gomba tojás. Ezután a joghurtos étel egyik változata, amely helyett rizs, zabpehely, köles, egyéb gabonafélék juthatnak hozzá.
összetevők:
- hajdina - 200 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- kenyér - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- Só, bors, petrezselyem, kenyérsütés.
előkészítés
- Forraljuk a hajdina, hűvös.
- Add hozzá a hagymával, sózott sárgarépával, fokhagymával, áztatott kenyérrel sült gombákat, ízesítve sóval, borssal, zöldséggel.
- Hús nélküli görög formájú, kenyérsütve és mindkét oldalán olajban sütve.
Töltött bors nélkül hús
Sok második, hús nélküli tábla olyan szájfinomító lehet, és csábítóan illatos, mint a sertéshús, a marhahús vagy a baromfi. Az egyik ilyen töltött bors , a töltéshez használhat növényi keveréket, keveréket főtt rizs, hajdina vagy gomba.
összetevők:
- édes paprika - 1 kg;
- rizs - 1 üveg;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsomszósz - 300 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, zöld, babér.
előkészítés
- Friss hagyma és sárgarépa.
- Hozzáadjuk a padlizsán és a paradicsom kockákat bőr nélkül, pároljuk puhára.
- Keverje hozzá a főtt rizst, szezoni ízzel és töltse meg a tömeg a hámozott paprika.
- Tegyük a tésztákat egy serpenyőbe, öntsük rá a mártást, adjunk hozzá fokhagymát, babérvet, borsot, pároljuk a fedél alatt 30-40 percig.
Pizza hús és kolbász nélkül
A finom és ínycsiklandó ételeket hús nélkül, például pizzaként szolgálják fel. A töltés tartalma a kívánt felhasználástól függ: a vegetáriánus változatban hozzáadható a megengedett sajt, a tenger gyümölcsei, és a gyorsételek csak a megfelelő mártásokkal, növényi összetevökkel és gombákkal egészülnek ki.
összetevők:
- liszt - 160-200 g;
- víz 100 ml;
- friss élesztő - 10 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- kukorica - 1 evőkanál. kanál;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsomszósz és sovány majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- sajt (opcionális);
- só, olasz gyógynövények.
előkészítés
- Meleg vízből, élesztőből, sóból, vajból és lisztből gyúrjuk meg a tésztát, hagyjuk a hőt egy órán át.
- Dobja ki a csomót a sütőlapon, zsírozzon paradicsommal és majonézzel, és fűszerkeverékkel megszórja.
- Az egyik oldalon apróra vágott paprikát helyezzünk el a kukoricával, másrészt a gomba toastot hagymával és paradicsommal.
- A vegetáriánus változatokat sajtosan rágják.
- Süssük a pizzát hús nélkül 15 percig 200 fokban.
Manty hús nélkül töltött sütővel
A hús nélküli mandula előkészítése tökötöltéssel történik , amelyhez szükség esetén hozzá kell adni a finomra vágott zöldeket, kivéve a hagymát és a fűszereket. A tésztát ebben az esetben édesvízzel keverik vízzel, amelyhez csak sót és lisztet adnak hozzá, így a lisztkóma sűrű és nem tapadós szerkezete keletkezik. Az alapot körülbelül egy órán át állni hagyjuk.
összetevők:
- friss tészta vízen - 700 g;
- sütőtök - 700 g;
- hagyma - 250 g;
- zir és koriander - ¼ tsp;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
- Gyúrja a tésztát.
- Süssük a hagymát olajban.
- Adjuk hozzá a kis kockákkal szeletelt süteményt, sózzuk sóval, borssal, fűszerekkel, öltjük meg félig készen.
- A tésztából és a tömések formája manti, befedni az olajat, és elterjedt egy raklap gőzös vagy mantovarki.
- Készítse elő a terméket 30 percig.
Burgonya sütő hús nélkül a sütőben
A finom hús nélküli receptek figyelembevételével figyelemre méltó a laconic komponensek mindenféle tésztája. Az egyik ilyen egy burgonyából készült étel. Ha vacsora után kis pörkölt burgonyát hagyott, akkor biztonságosan alkalmazhatja, hogy finom és sovány ételt kapjon a másodikat. A káposztát, ha szükséges, helyettesíti a gomba.
összetevők:
- burgonyapürével - 300 g;
- karfiol vagy brokkoli virágzása - 200 g;
- zöld hagyma és zöld - 1 gerenda;
- keményítő - 3 evőkanál. kanál;
- víz 50 ml;
- olajbogyó - 5 darab;
- só, bors, kakukkfű, bazsalikom, curry, vaj.
előkészítés
- Forraljuk fel a káposzta virágzatát 5 percig, engedjük lefolyni.
- Keverjük össze a burgonyapürét keményítővel és vízzel, adjunk hozzá káposztát, zöldségeket, olajbogyókat és ízesítőket.
- A masszát olajos formában szélesztjük, 180 ° C-on 30 percig sütjük.
Párolt burgonya hús nélkül többváltozós
Egyszerű és ugyanakkor ízletes hétköznapi ételek, amelyeket étkezés közben elfogyaszthat, vagy egy vegetáriánus menüben - párolt burgonyát hús nélkül, amelybe gomba, más zöldség hozzáadására van lehetőség. Készítse elő az étel lehet a pot a sűrű alján a tűzhely vagy a multivark, mint a következő rendelkezésre álló recept.
összetevők:
- burgonya - 700 g;
- gomba - 500 g;
- sárgarépa és hagyma - 1-2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- víz - 150 ml;
- olaj - 50 ml;
- só, bors, gyógynövények, olasz gyógynövények.
előkészítés
- A "Bake" olajban sütjük hagymát, sárgarépát és gombát.
- Feküdt borssal és burgonyával, adjunk hozzá vizet, fűszereket, főzzük a "Quenching" módban 1 órán át.