A töltött paprika a moldvai konyha egyik legnépszerűbb ételét jelenti. Ez egy harang paprikával töltött hús és rizs, főtt egy üstbe, amíg kész.
A receptek a töltött paprika megtalálható bármely szakácskönyvben. De általában minden háziasszony valamit felveszi a receptjére. Miután megtanulták készíteni egy klasszikus töltött paprikát, egyszerűen kicserélheti az összetevőket, vagy újakat is hozzáadhat. A töltött paprika hagyományos tölteléke azonban hús és rizs.
Tehát most megtanulod, hogyan kell elkészíteni a kitömött paprikát.
A rizzsel és a hússal töltött paprika esetében a következő termékekre lesz szükségünk:
- 9-10 bolgár paprika;
- 400 gramm sertéshústermék (marhahús, sőt csirkehús);
- 200 gramm rizs;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- só, bors, fűszerek, növényi olaj.
A töltött paprika főzése előtt a zöldségeket alaposan öblíteni és tisztítani kell. Távolítsa el a magot és a magokat a bolgár borsból. Készítse elő az edényt szakaszokban:
- Rántsa fel a hagymát, és finoman rántsa fel a sárgarépát. Fele a sárgarépát és a hagymát az olajban, amíg aranybarna.
- Cook rizst 1: 1 arányban vízzel. A rizst félkésznek kell lennie.
- Keverjük össze a fűszegyet főtt rizsrel, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket. A töltött bolgár paprika esetében kész tölteléket használhat.
- Adjuk hozzá a húst és rizst, sült hagymát és sárgarépát, és keverjük össze.
- Töltsük be a bolgár borsot az elkészített töltelékkel, hogy a felső bal oldali ujj szabad hely. Amikor a rizs és a hús forraljuk, több helyre lesz szükségük. Így az elkészítés során a töltés nem esik ki a borsból.
- Keverjük össze a maradék hagymát és a sárgarépát, és adjunk hozzá paradicsompürét. Ezt a feltöltést a serpenyő aljára kell tölteni, és rizzsel és hússal töltött paprikával kell tölteni. A paprikát függőlegesen kell összeragasztani, szorosan egymáshoz, hogy a főzés során ne forduljon elő.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy elérje a paprika közepét. Fedjük le és melegítsük fel az alacsony hőt 40-50 percig.
- A töltött paprika készen áll.
Hogyan főzhetnék még paprikát?
A töltött paprikákat nem csak húsban lehet főzni. A vegetáriánus konyhaművészek kedvelik a paprikát, káposzta, zöldség, sajt, gomba. Töltelékként sokféle terméket használhat. Például a zöldségekkel és rizzsel töltött paprika Bulgária lakói egyik kedvenc étele.
Töltött paprika is süthető a sütőben. Ehhez a recepthez a rizst meg kell főzni, amíg elkészül, és darált húst darált sütőben, hagymával és sárgarépával együtt. Amikor ezt az edényt a sütőben készítjük el, a bolgár borsot levághatjuk és feltöltjük. Mindegyik kitömött fele sajtokkal megszórható.
Töltött paprikát betakaríthatunk a télre. Ehhez a borsot főzzük, töltöttük, pácolták, és a sajtó alatt két napig hagyjuk. Két nappal később üvegeket raktak fel és feltekercseltek. A pácé vízből, cukornak, ecetet, sót, fűszereket tartalmaz. A töltött paprika télre történő elkészítéséhez csak kész tölteteket használjon, és ne nyers.
Sok nő érdekli a kérdést: "Mi a kalóriatartalmú töltött paprika?" Egy közepes méretű töltött paprika körülbelül 80 kalóriát tartalmaz. A vegetáriánus változatban - körülbelül 60 kalóriával. Így a sikeres töltött paprika kedvenc ételévé válhat azoknak, akik lelkesen figyelik az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Kísérlet a kitömött paprika készítésében és kérjük, barátaival és rokonainkkal!