Az egészséges táplálkozás támogatói tudják, hogy a halak a lehető leggyakrabban jelen vannak az asztalunkon. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek más élelmiszerekben gyengék.
Halak szeretik a halakat, mint a laposhal. Húsa nagyon finom, és szinte nem tartalmaz csontokat. Azt javasoljuk, hogy a kulináris gyűjteményedet néhány recepttel feltöltsd a sima halakból készült ételeket.
Halibut a tésztában
A kérdés, hogy hogyan lehet a legjobban a halibut főzni, nem tudsz egyértelmű választ adni. Ez a hal kiváló ízű főtt, sült és sült formában. Tehát a választás a tiéd. És most elmondjuk a kefir tésztából készült laposhal készítéséről.
összetevők:
- laposhal filé - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- kefir - 150 ml;
- liszt - 200 g;
- hal fűszerek;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors;
- sót.
előkészítés
A halfilmet darabokra vágjuk, citromlével megszórjuk, adjunk hozzá sót, fűszereket, hagyjuk marinálni 15 percig, közben elkészítjük a tojást: keverjünk tojásokat, kefiret és lisztet, sót és borsot. A tészta konzisztenciájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta. A töltött halakat a tésztába merjük és jól fűtött olajjal sütjük. Az elkészített edényt egy szalvétra helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt. A halibut tökéletesen ötvözik a zöldségekkel, így a köretet lehet kiszolgálni, burgonyát és párolt zöldségeket kóstolni.
kocsonya laposhal
összetevők:
- laposhal - 1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- főtt sárgarépa - 1 darab;
- zselatin - 40 g;
- citrom - 1 darab;
- babérlevél;
- bors illatos;
- só;
- zöldek és néhány olajbogyó dekorációhoz.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, levágjuk részletekben, dörzsöljük sóval, megszórjuk a citromlevet, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá a serpenyőbe, öntsünk kis mennyiségű vizet, adjunk hozzá hagymát, babérlevest, édes paprikát és sót ízlés szerint. Forralás után főzzük 8-10 percig, húzzuk ki a halat, és felhígassuk a levest. Addig melegítsük fel a zselatint meleg vízben. A fonott húslevesben adjunk hozzá zselatint, és keverés közben felforraljuk. Főzzük, amíg a zselatin fel nem oldódik, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Halak darabjait egy mély ételre helyezzük, melyet citromszeletekkel, szeletek főtt sárgarépával, zöldséggel, olívabogyóval töltöttek, hideg helyen fagyasztva.
Hízott saláta
A sült hal, a jelliesek mind a műfaj klasszikusai, de mi a helyzet a szokatlannal a hízottból? Kínálunk egy saláta receptet, amely felkéri a japán konyha szerelmeseit.
összetevők:
- tengeri kelkáposzta - 200 g;
- laposhal - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 2 db;
- majonéz - 170 g;
- szójamártás - 30 ml;
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 70 ml;
- cukrot - 1 teáskanál.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, vágjuk darabokra, sót és főzzük, amíg készen állunk körülbelül 8-10 percig. A kész hűtött hal a csontoktól elválasztva kis szeletekre oszlik. Hagymát félgyűrűsre vágjuk, vizet, ecetet és cukrot töltünk, majd hagyjuk 20 percig. A főtt tojásokat kockára vágjuk, hozzáadunk halat, hagymát, tengeri keletet. Töltjük fel majonéz és szójaszósz keverékével. Solim és bors ízlés szerint.
Kulebyaka a laposhal
A kulebyaki esetében használhatja bármelyik bizonyított élesztő tészta receptjét. Figyelembe vesszük a kulebyaki kitöltését.
összetevők:
élesztő tészta - 1 kg;- palacsinta - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 4 darab;
- rizs - 0,5 csésze;
- tej - 200 ml;
- liszt - 100 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- kapor - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk és pirítsuk, amíg aranybarna, a laposhal filéját aprítjuk, és hozzáadjuk a hagymát.