A pisztráng fül kecses, gazdag, mérsékelt zsírtartalmú. Kitűnő ízlelő tulajdonságai nem hagyják közömbösek a halételek ízét. Különböző változatokban forró legyen, amely lehetővé teszi minden alkalommal, hogy élvezze az új ízt.
Hogyan főzni egy füvet egy pisztrángból?
Ha úgy dönt, hogy levest készít a pisztrángról, egyszerű és ízletes ételeket találsz a későbbiekben. Az ismertetett változatok mindegyike egyedi tulajdonságokkal és általános előkészítési elvekkel rendelkezik.
- Kezdetben készítsd el a halállomány használt részeit, tiszta, öblítsd le.
- Forraljuk a halhéjat, egész zöldségeket, fűszereket, szűrőt adunk hozzá.
- A folyami pisztrángból származó füle kiegészíthető kölessel, rizszel, gyöngybarackgal, vagy csak burgonyával, zöldséggel, tejszínnel vagy sajttal.
Klasszikus fül a pisztrángból - recept
A pisztrángból készült levest, amelynek receptjét először leírni fogják, megfelel a klasszikus variációnak. A telített, gazdag tápközeghez steak mellett használjuk a hal fejét és farkát, amelyet vízben forralunk 30 percig, majd kivesszük a serpenyőből, és folytatjuk a főzés következő fázisaiba.
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- víz - 2,5 liter;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- kapor - 1 csomó;
- babérlevél - 3 db;
- 10 bors;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a halhéjat, hozzáadjuk a fej, a farok, a babér, a borsópaprika, egy sárgarépa és egy egész izzót.
- Távolítsa el a halcsontokat, a fejét, a farkát, a sárgarépát, a hagymát, a szűrőlevest.
- Adja a húsleves forrni ismét, dobja apróra vágott burgonyát, apróra vágja a maradék sárgarépát és hagymát, halak nélkül a bőr és a csontok, kapor.
- 15 perces főzés után mérsékelt hőség után a pisztráng fülje készen áll.
Finn pisztráng fül krémmel
A pisztrángfilével ellátott finn halászlé héját tartalmazó tejszínnel készül, amely tökéletesen kiegészíti a teljes ízlista palettát, és harmonikus ételkínálatot hoz létre. Szelíd, bársonyos ízlése meglep, és minden kóstolót kér. A meghatározott mennyiségű termék 1 órán keresztül 6 adagot adhat ki.
összetevők:
- pisztráng filé - 400 g;
- fej, farok, bordák;
- víz - 2,5 liter;
- krém - 200 ml;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- babérlevél - 2 db;
- só, fekete bors és illatos.
előkészítés
- A halakból készült húslevet főzzük, hozzáadjuk a fűszereket, a hagymát és a sárgarépát.
- Szűrjük le a húsleveset, térjünk vissza a tűzbe, dobjuk a burgonyát, pisztrángfilé szeleteket, szedjük az edényt és főzzük 15 percig.
- Öntsük a tejszínt, forraljuk fel, és csepegtetjük a petrezselymet.
- 10 perc elteltével a tejszínes pisztráng levest infúziók és kiszolgálásra készen tartják.
Fül a pisztráng fejéből
Ha egy halétel tervezésénél fogva maradtál, akkor csak a halak levágása: fej, fark, borda, finom levest lehet főzni. A pisztrángfejből és a farkából származó halászlé kevésbé finom, mint a hagyományos és tökéletesen illeszkedik az ebéd menübe. 4 fő részére főzni, 45 percet kell töltenie.
összetevők:
- fejes pisztráng - 600 g;
- víz - 2,5 liter;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
- kapor - 1 csomó;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- vaj - 30 g;
- só, fekete bors és illatos.
előkészítés
- Forraljuk a fejeket 30 percig, szűrjük le a húsleveset.
- Adjuk hozzá a húsleves burgonya, sárgarépa és hagyma kocka, bolgár bors, fűszerek, egy szelet vajat, és forraljuk 15 percig.
- Dobd el a kaport, fokhagymát.
- 10 perc elteltével a pisztráng fejéből származó fület táplálják és készen állnak a kóstolásra.
Szivárványos pisztrángleves - recept
A szivárványos pisztráng fülét elemi elemek alkotják, és nem igényelnek egyéni megközelítést. Ha van egy egész hal, akkor kis részekre kell osztani. A fejtől és a faroktól kezdve a levest főzzük, és a steakeket a következő főzési szakaszban hozzuk össze a növényi összetevőkkel.
összetevők:
- szivárványos pisztráng - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- kapros és petrezselyem - per ½ ceruza;
- babérlevél - 2 db;
- vaj - 30 g;
- só, fekete bors és piros.
előkészítés
- Forraljuk 30 percig, fej és farok, szűrjük fel a húsleveset, és térjünk vissza a serpenyőbe.
- Forralás után burgonyát, sárgarépát és hagymát helyeznek a húslevesbe, a halakra, a babérra, a borsot, és az étel sózására.
- Ezután a pisztráng fülét 15 percig forraljuk, zöldesen fűszerezve és az asztalhoz szolgálunk.
Sajtlevél pisztránggal
Készülj fel ebédre a pisztráng első levesével, megolvasztott sajttal , a második nélkül is megcsinálhatod, így az étel meleg és tápláló lesz. Szükség esetén a cseresznye hagyományos paradicsomokkal helyettesíthető, és a sajt gyorsabb felszabadítására apróra vághatók vagy apróra vághatók. Egy óra alatt el tudja etetni a finom négy embert.
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
- cseresznye - 10 darab;
- kakukkfű - ízlés szerint;
- kapros és petrezselyem - per ½ ceruza;
- babérlevél - 1 darab;
- sajt - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- Halat öntsön vizet, adjunk hozzá hagymát, babér, főzzük 30-40 percig.
- Broth filter, különválasztja a pisztráng húsát a csontoktól.
- Az ismételt forralás után a vágott zöldségeket a húslevesbe öntik, és készen elkészítik.
- Adjuk hozzá a hal, a sajt, a paradicsom, a kakukkfű, a zöld, a szezont az edényt és melegítsük, amíg meg nem olvasztjuk a sajtszeleteket.
Pisztrángot tartalmazó krémleves
Ha a finn leves pisztrángot krémmel nem lenyomja, főzzük forróan a recept követésével. A készített edény finom krémes textúrája nem hagy el közömböset. A leveshez hozzáadott garnélarák különleges varázsa és a legjobb formájú paprika árnyékolja az ízt, és színes és látványos az átáramlás.
összetevők:
- pisztráng filé - 400 g;
- burgonya - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- krém és növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- krém - 200 ml;
- víz - 3 pohár;
- citromlé - 2 tk.
- paprika por - ízlés szerint;
- garnélarák hámozott - 15 db;
- só, bors.
előkészítés
- Hagyja át a hagymát két olajos hagyma keverékében, dobja a burgonyát, öntsön forró vizet és főzzön a hozzávalókat, amíg a zöldség kész.
- Dobd el a halszeleteket, főzzük 5 percig.
- Adjunk hozzá krémet, sót, borsot, citromlevet, felmelegítsük az edényt és keverjük össze a keverőt.
- Amikor egy tálban szolgál, tegyen néhány garnélarákot, a levest földimogyoró paprikával megszórja, és egy szelet citrommal díszítse.
A pisztráng fület kölesen
Gyakran a pisztráng levest egészíti ki a gabona sűrűsége. A következő egy forró változata, hozzáadásával köles, amely helyettesíthető, ha szükséges, rizs, búza vagy főtt előfőzött készen. 30 perc múlva az asztalodon étvágygerjesztő vacsora lesz 6 fő részére.
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- köles - 50 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- A halakat apróra vágjuk, vízzel megtöltjük, és forraljuk.
- Lay burgonya, mentett sárgarépa és hagyma, köles mosott.
- Sózzuk forró sóval, borssal, lovagoljuk, főzzük 20 percig.
- Amikor kiszolgálja, kiegészítse a fület gyógynövényekkel.
Pisztrángos burgonya leves
A pisztráng halászlé következő receptje kettős burgonya adagolását jelenti, amely lehetővé teszi, hogy az előző változatokhoz képest kielégítőbb és vastagabb ételeket kapjunk. A legmelegebb a fejből és a farokból előfőzött levesben kapható, amelyet további használat előtt szűrni kell.
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- húsleves - 2 l;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- Forró húslevesben feküdtek burgonyabikrok, sárgarépa szeletek és apróra vágott hagyma.
- 10 perc múlva adjunk hozzá halszeleteket, sót, borsot, babérvet, főzzük még 10 percig, szezoni zöldségekkel.
A fül egy pisztráng egy multi-
Minden recept pisztráng halászlé otthon lehet megvalósítani egy több szakács eszköz. Az ilyen készítmények előnye az edény csendes szédülésében, amely abszolút átlátszó halhúsot ad a kimeneten. Ezenkívül nyilvánvaló időmegtakarítás van - minden termék egyszerre kerül a tálba.
összetevők:
- pisztráng - 700 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- zöldek - 1 csomó;
- rizs - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2,5 liter;
- só, fekete bors és illatos, babér, zöld.
előkészítés
- Az elkészített halakat részekre vágják.
- Tisztítsa meg, vágja kockák burgonya és sárgarépa, az izzók maradnak teljesen.
- Tegye a felkészített összetevőket a multicastry, adjunk hozzá egy csomó zöldség teljesen, mosott rizs, babérlevél, só, bors.
- Készítsünk levest egy pisztrángról multivárkában egy "Leves" módban 1 óra.
- Izzók és zöldek kivontak a levestől, a hal megszabadul a csontoktól.
- Tegye a fülét, friss fűszerekkel.