A tejföllel készült pizza természetesen nem klasszikus, ahol nincs hely bármi másra, mint a liszt, a víz és az élesztő, hanem a téma változatossága egy nagyon szabad értelmezésben. Valóban e csemegény igazi szeretője valószínűleg könnyekké válna, ha hirtelen úgy döntöttek, hogy egy gyors pizzát töltenek fel tejföllel és majonézzel, de hirtelen az éhes barátai, akik eljöttek hozzád, nagymértékben hálásak lennének egy forró és tágas ételhez.
A tejföllel készített pizza tészta receptjei nem úgy tesznek, mintha történelmi eredetiség volna, de hatalmas sokoldalúságuk van, amikor minden, ami a hűtőszekrényben marad. Pizza tejföllel - ez gyakorlatilag egy "korsó egy fejszével", egy pálca-mentés egy szorgalmas szeretőnek!
Gyors pizza tejföllel és majonézzel
összetevők:
- liszt - 9 evőkanál. kanál;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Keverjük össze a tojást tejföllel és majonézzel. Szitáljuk a lisztet és keverjük össze a tésztát. Öntsük az olajjal fűtött serpenyőbe, töltsük ki a tölteléket, és sűrű rántott sajtra szórjuk meg. "Süssük" zárt fedéllel és egy kis tűzön kb. 10 percig, amíg a sajt meg nem olvad. Gyors pizza a sütőben készen áll!
Májkenyér tészta tejföl pizzához
összetevők:
- liszt - 500 g;
- margarin - 250 g;
- tejföl - 1/2 asztal;
- cukor - 50 g;
- tojássárgája - 2 db;
- citrom - 1 darab;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
A lisztet sóval szitáljuk egy vágódeszkán, és hideg margarinra vágjuk. Különösen keverje össze a sárgadinnye cukorral, tejföllel és citromlével. Adjuk hozzá a töppedt margarint liszttel, és keverjük össze egy sima, rugalmas tésztát. Egy ballonba forgatjuk, csomagoljuk egy élelmiszer-filmben, és legalább fél óráig elküldjük a hűtőszekrénybe. És amennyire csak lehetséges, a pizza tészta 24 órán keresztül tárolható.
Recept friss pizza tészta tejföllel
összetevők:
- liszt - 2 db;
- tejföl - 1 tétel;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
Az asztalra szitáljuk a lisztet és a sót. Hajtson mélyre, öntsön rá enyhén tojásba, adj hozzá tejfölt, puhított vajat és cukrot. Gyorsan összeragadjuk a tésztát, tekerjük egy bobba, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk, hogy "feküdjön vissza" negyven percig. Ezt követően újra gyúrjuk és bevesszük egy vékony rétegbe a pizzát.
Pizza édesítőszer nélkül tejföllel
összetevők:
- liszt - 4 darab;
- tejföl - 12 evőkanál. kanál;
- vaj - 150 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 1/2 tk.
előkészítés
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a sót, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Folyamatosan forognak, ezt a keveréket lágy vajkává tesszük. Amikor a tömeg homogén lesz, adjunk hozzá a szitált lisztet, és nagyon gyorsan, szó szerint fél percig gyúrjuk a tésztát. Ellenkező esetben a szóda és a tejföllel való érintkezés során felszabaduló szén-dioxid elpárolog, és a pizza kéreg kemény. Ebben a receptben a tejföl helyett kefir vagy más savanyú tejtermék, amely "kioltja" a szódát.
Gyors, apróra vágott pépes tejföllel
összetevők:
- liszt - 2 db;
- olaj - 200 g;
- tejföl - 1 tétel;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
A vágódeszkán a lisztet sóval átszitáljuk. A hűtött vaj felett a kicsi kockákra vágtuk, és mindent levágtak egy nehéz késsel. A kapott keveréket egy csúszdával gyűjti össze, benne egy hornyot, és ott töltjük a tejfölt. Gyorsan, amíg az olaj megolvadt, gyúrja a tésztát. Csomagoljuk egy zsemlebe, csomagoljuk egy élelmiszer-filmben, és elküldjük a hűtőszekrénybe. A sütés előtt a tésztát egy vékony rétegbe öntjük, lisztbe öntjük, négyszer hajtogatjuk és újra feltekerünk. Ismételje meg többször. Minél hosszabb ideig ezt megteheti, annál görényesebb lesz a pizza kéreg.