Chahokhbili - egy híres grúz konyha étel, amely csirkehúsból készült húspörkölt , hagymával és fűszeres paradicsommal párolt paradicsommal. Népszerűsége szerint csak a kebabot kapja. Nézzünk veled több receptet a grúz chahokhbili a csirke.
Klasszikus chakhokhbili recept a csirkéből
összetevők:
- csirke - 1,5 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 500 g;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- száraz vörösbor - 1 tétel;
- citrom - 1 darab;
- fűszerek és gyógynövények.
előkészítés
Tehát a chakhokhbili elkészítéséhez a csirkéből a húst meg kell mosni, szárítani és részekre vágni, eltávolítani a zsírt és a bőrt. Erős tűz esetén melegítse fel a serpenyőt olaj nélkül, majd csökkentse a lángot és tegye fel a csirkét. Frissen, amíg a rusztikus kéreg, majd át egy mély serpenyőbe, és a serpenyőben dobja a hántolt zöldségek: nagy vágott hagyma és a sárgarépa. Passer őket, keverés közben, körülbelül 5 percig, majd váltson a húsra. Ezután takarja le az edényt fedéllel és pörkölt 15-20 percig. Ezután adjuk hozzá ízlés szerint, terjedjenek a paradicsompüré, öntsük a bort, fűszerekkel és paradicsomos ételekkel meghintjük a legkisebb tüzet.
Ezúttal pedig egy paradicsom elkészítéséhez fordulunk: forraljuk fel őket forró vízzel, finoman lehúzzuk a bőrt, szeletekre vágjuk, és áthelyezzük a serpenyőbe. A grúz ételeket a csirkéből 25-30 percig oltjuk ki, és a kiszolgálás előtt a Chahokhbili-t bőségesen megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és citrom ékkel díszítjük.
Chahokhbili a grúziai csirkéből
összetevők:
- csirke - 1,5 kg;
- paradicsom - 3 db;
- izzó - 2 darab;
- vaj - 50 g;
- dió - 0,5 elem;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek;
- friss zöld.
előkészítés
Mielőtt a chahohby egy csirke, a madár madár mosott, és vágott részekre. Ezután erősen melegítsen egy száraz serpenyőt, húzza rá a húst, és megsütjük, amíg egy kéreg nem képződik. Ezután a csirkét egy serpenyőbe toljuk, apróra vágott vöröshagymát adunk, 10-15 percig dobálunk egy darab vajat és pároljuk. A paradicsom felforrósodik, hámozik, szeletekre vágják és húsra szállítják. 20 perc múlva finoman apróra vágott diót adunk hozzá, szezesszük az ételeket fűszerekkel, keverjük össze, készítsük elő, megszórjuk a gyógynövényeket, és tálaljuk az asztalon.
Chahokhbili a csirkéből burgonyával
összetevők:
- csirke - 1 kg;
- izzó - 3 darab;
- vaj - 30 g;
- paradicsom - 5 db;
- burgonya - 4 db;
- petrezselyem zöldségek - 1 evőkanál. kanál;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- magok a koriander - 1 teáskanál;
- menta - 0,5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- koriander, bazsalikom - szükség esetén;
- fűszerek.
előkészítés
A csirkét megmossuk, törülközővel szárítjuk, feldolgozzuk és apró darabokra vágjuk. Most tegye a húst egy előmelegített serpenyőbe, és lassú tűzön 5 percen át forraljuk le. Anélkül, hogy elveszítenénk az időt semmiért, lehúzzuk a hagymát a héjakról, öblítjük meg és feltörjük a félköröket. A paradicsomot meredek forró vízzel borítják, és óvatosan, hogy ne károsítsák a húst,
Ezután adjunk hozzá minden apróra vágott hagymát és egy szelet vajat. Passer körülbelül 5 perc. A burgonyát megtisztítják, mossák, negyedre vágják, és külön főzőedényben forralják, amíg főttek. Add hozzá a paradicsomot, a főtt burgonyát , a fokhagymát és a tushimot a chahokhbilbe, 15 percig fedje be, majd alaposan keverje össze, szárítsa meg a szárított fűszernövényeket, fűszereket, hagyja az edényt sütni és szolgáljon az asztalra.