A "tart " egy nyitott torta, különböző töltött tésztával. Süthető a sütőben, sütőben, sőt grill is. Töltelékként ezt a torta zöldséget, húst, halat használt fel. És ma megmondjuk neked, hogyan készítsd el a malacot málnával.
Tart a málna
összetevők:
- liszt - 200 g;
- olaj - 150 g;
- porcukor - 100 g;
- tojás - 1 db;
- egy csipetnyi sót;
- málna (más bogyókat is használhat) - 400 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 100 g;
- krém 33% - 300 ml.
előkészítés
Készítsük elő a krumplit, mert ez a puha vaj sóval és porcukorral törölje meg, vezesse a tojást, töltse be a lisztet és jól keverje össze a tésztát. Formázza meg a tésztát egy tálba, fonja be, és tegye a hűtőbe 35 percig. Miután a tésztát egy körbe forgattuk. A kört a formában áthelyezzük és igazítjuk. Peremenként forogunk, pergamentpapírral fedjük le, és a pergamenre öntsük a borsót vagy babot (tegyük ezt úgy, hogy a tészta ne emelkedjen). 25 percig előmelegített sütőbe tesszük.
A töltés előkészítéséhez 300 g bogyót törölni kell egy szitán (100 g maradt dekorációra). Az úgynevezett málna pürét kapjuk. Egy fém tálban keverjék tojásokat, cukrot, 50 g olajat és 5 evőkanál. evőkanálnyi krémet, a keveréket egy vízfürdőbe helyezzük, és lassan hozzáadjuk a burgonyapürét. Amikor az olaj megolvadt, a keverék kissé sűrűsödik. Folyamatosan keverjük a jövő krémet egy habverővel. 15 perc elteltével a keveréknek teljesen sűrűsödnie kell, távolítsa el a tűzről, hideg vízbe öntse, és habverővel keverje, amíg a krém teljesen le nem hűl. Ezután a krémet a tésztából a tölcsérbe öntjük, és 150 fokos előmelegített sütőbe tesszük 35 percig. A tortát díszítjük tejszínhabbal és megmaradt bogyós gyümölcsökkel, megszórjuk cukorporral a tetején.
Csokoládé krumpli málna
összetevők:
- cracker csokoládé - 450 g;
- vaj - 180 g;
- cukor - 180 g;
- só - 1 teáskanál;
- tejszínes zsír - 480 g;
- friss menta - 12 levél;
- sötét csokoládé - 90 g;
- zselatin - 2 evőkanál. kanál;
- friss málna - 200 g;
- joghurt - 120 ml;
- víz 60 ml.
előkészítés
Melegítse fel a sütőt. Próbálja meg a csokoládé crackereket, és keverje össze őket olvasztott vajjal. Elkészítjük az öntőformába, és nyomjuk le az alját és a falakat, sütjük a sütőben 20 percig, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. A töltelékkeverékhez egy kis serpenyőben, 6 szál mentával, cukorral és sóval. Tűzbe és főzünk,
A csokoládé alacsony hőfokon olvad, 30 másodpercenként. A hűtött talp oldalára és aljára egy ecsettel vagy késsel alkalmazzuk. A hűtőszekrénybe tesszük, hogy a csokoládé megkeményedjen. Öntsük a hideg vizet egy kis tálba, adjunk hozzá zselatint, és hagyjuk 5-10 percig lágyulni. Amikor a krém lehűlt, szűrjük őket egy tálba, és dobja ki a mentát. Tegye vissza a tejszínt egy serpenyőbe, tegye lassú tűzbe, adj hozzá joghurtot és zselatint, és keverje addig, amíg a tömeg homogén lesz. A tölteléket alaposan lefedjük a borkészítő alapjára, és 7 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük. Tálalás előtt a krumpli friss málnával és a maradék mentával díszített.