Dish fajitos - az egyik legnépszerűbb mexikói konyha étel. A mexikói fahitos hasonlít a jól ismert shaurmára (shaverma) Oroszországban, de a főzés és étkezés kultúrája némiképp más. Hogyan kell fachitos főzni, néhány szót meg tudsz mondani. Lágy sütemények búzaliszt csomók és sült marhahús (néha használt sertés, csirke vagy akár hal), valamint a zöldségek. Természetesen a készítmény különböző száraz fűszereket, illatos zöldeket használ. A fajitos akut mártásokra is szükség van, általában hagyományos mexikói szószok: Chile, Salsa, Tabasco vagy Guacamole.
A fachitos elkészítésének folyamata egyszerű, de egy bizonyos megközelítést igényel. A húst vagy csirkét (vagy halat) csíkokra vágják és rácson sütik (néha olajban sütőben). Ezután ugyanabban a serpenyőben sütjük zöldségeket, általában hagymát, édes és forró paprikát, paradicsomot és zöldséget. Használhat babot, fiatal kukoricát, cukkiniet, burgonyát is. A forró serpenyőben vagy fém ételek töltését az asztalnál szolgálják fel. Különböző friss süteményeket, tejfölt, mártásokat és zöldségeket szolgálnak fel. Néha a sütőedény tartalma kissé megdermedt és néhány másodpercig meggyulladt, de ez nem szükséges. A tölteléket mártásokkal és tejföllel ízesítik, lapos süteményekbe csomagolva, és most a fajitos kész. A tejföl valamilyen módon lágyítja a forró bors égő ízét.
Fahitos - recept
Tehát a fajitosot marhahúsmal fogjuk főzni. Természetesen először meg kell sütni lapos süteményt vagy vékony örmény lazacot vásárolni egy szupermarketben.
összetevők:
- 300 g szarvasmarhafilé;
- izzó - 1 darab;
- piros bors - 1 db;
- zöld vagy sárga édes paprika - 1 db;
- éles chili paprika - 1 db;
- érett paradicsom - 2-4 db;
- zöldek - ízlés szerint;
- reszelt sajt - 80 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- lime - 1 darab;
- tequila - 20 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A hús jobb marni este, például asztali szőlő bor vagy pulka.
A nyers húsot vékony csíkokra vágjuk, és olajban sütjük egy serpenyőben vagy egy grillen. Egy külön serpenyőben nagy hővel hámozott és nem finomra vágott vöröshagymán sütjük. Add hozzá az édes paprikát, apróra vágva, hosszú szalmával és apróra vágott borssal. A szeletelt paradicsomokat közelebb hozzák a folyamat végéhez. Távolítsuk el a tálat a tűzről és a fokhagymával és lime-gyümölcslével töltsük szét. Adjunk hozzá húst a zöldségekhez, és tálaljuk a búzakonyhával, tejföllel, reszelt sajttal és fűszeres "Chile" mártással. Egy kis tequilát öntsünk a serpenyőbe, és tüzet rakjuk. A palacsintákat tejföllel és mártással terítjük, tölteléket, reszelt sajtot és friss zöldséget töltünk, kikapcsoljuk és élvezzük. A fachitoshoz egy pohár tequila, mescal, pulque vagy sör (kukorica összetevővel) szolgálhat.
Fajitos sertéshússal
A fajitos sertéshúst is főzhet - ez is finom lesz, a sertés mellett gyorsabban sült, mint a marhahús. A sertéshúst tartalmazó Fahitos egy recept azok számára, akik keményen dolgoznak és gyorsan és jól akarnak enni.
összetevők:
- sovány sertéshús-300 g;
- izzó - 1 darab;
- piros bors - 1 db;
- zöld zsineg bab - 200 g;
- forró chili paprika - 1 db;
- érett paradicsom - 2-4 db;
- reszelt sajt - 80 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- zöldek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- lime - 1 darab;
- tequila - 20 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshúst vékony csíkokra kell vágni, és egy órában 2 órán át pörkölni kell pulkában vagy asztali borban. A pácolt húsot rostán vagy serpenyőben kell megsütni. Egy külön serpenyőben szője a hagymát, majd addig hozzáadja a babot és a protrimot, mielőtt készen áll. Most borsot adhat, és a folyamat végén - paradicsom és fokhagyma. Húst és zöldséget kombinálunk egy serpenyőben. A sütőt az asztalhoz szolgáljuk, tequilát öntünk és tüzet rakunk rá. Lapeshki zsír tejföllel és fűszeres mártással. Csomagoljuk a tölteléket gyógynövényekkel a süteményekben, eszünk és hallgatjuk a lángoló mexikói zenét.