A páfrányok saláta ritka az egzotikus ételek kategóriájába, amelyek sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A lédús hajtások kifejezett gomba ízűek és tökéletesen kombinálhatók a húsokkal, zöldségekkel, ázsiai mártásokkal és fűszerekkel. Sült, főtt vagy pácolt, kiváló étvágyú minden asztalhoz.
Hogyan készítsünk egy páfrány salátát?
Páfrányos saláta - receptek, amellyel különféle snackeket készíthet. A főzés során friss és sózott hajtásokat használnak. A főzés előtt mindkettőt hőkezelésnek kell alávetni. Sós vízben áztatják őket, hogy elkerüljék a keserű ízt, forralják vagy pirítsák, majd hozzáadják a rágcsálnivalókat.
- A páfrányból készült finom saláták nemcsak az élelmiszer tulajdonságokat vonják maguk után, hanem a főzés egyszerűsége is.
- A sózott páfrányt 3 órán át hideg vízben kell áztatni. A sertéshúst és a fokhagymát szójaszószban le kell fagyasztani. Három perc múlva tegye fel a páfrányszeleteket, és pörkölja még néhány percig. Add chili, szójaszósz és szolgálja az asztalra.
- Az áztatott páfrány könnyedén sült, sütőben, hagymával és garnélával. Adjunk hozzá egy pár kanál paradicsomos mártást és 10 percig áztathassuk. A saláta meleg vagy hűtött.
Friss paprika saláta - recept
A friss páfrány saláta olyan ritka finom ételeket említ, amelyeket csak májusban, a hajtások érlelése során lehet főzni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a friss növények hideg vízben át lesznek áztatva egy napra, forralás után. Főtt csírák nagyon gyorsan sült, hozzáadva ízű szójaszósz és fokhagyma.
összetevők:
- friss páfrány - 500 g;
- sárgarépa - 80 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- szójamártás - 100 ml;
- piros bors - 5 g;
- olaj - 60 ml.
előkészítés
- Friss páfrány áztassa a sós vizet egy napra, gyakran változtatva a vizet.
- Főzzük 10 percig.
- Szeleteljük a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a páfrányot és megsütjük.
- Adja meg a szójaszószt, fokhagymát. Keverjük.
- Saláta friss páfrányok, küldje el a hideg két órán át.
Saláta sült páfrányból
A hús nélküli páfrányból készült saláta a vegetáriánus ételt kedvelővé teszi. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú, hasznos és felülmúlja a hús-tartalmú fehérjét. Az edény sózott páfrányból készül, és nem igényel időt a hőkezelésre. Csak ecetet és fokhagymát kell áztatni az áztatott hajtásokkal, és 2 óra múlva friss zöldségekkel keverni.
összetevők:
- sózott páfrány - 400 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- piros hagyma - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- olaj - 120 ml;
- ecet - 20 ml;
- cukor - 10 g;
- friss petrezselyem - egy marék.
előkészítés
- A hajtásokat vízben 3 órán át áztassa.
- Szelet, keverj össze vajjal, ecettel, cukorral és fokhagymával.
- Küldje el a hideget 2 órán keresztül.
- Chop friss zöldségeket.
- Csatlakoztassa őket a páfrányhoz.
- Saláta sózott páfrányszezon olajjal, zöld és szolgálja az asztalra.
Fűszeres saláta koreai stílusban
Koreából szárított páfrány saláta - a legelterjedtebb snack. Jellemző - a fűszerek sokaságában, amelyek mennyisége szabályozhatja a fűszert és az élességet. A hajtások több ízanyagot szívtak fel, forrósággal fűszerezve. Lehűlés után a hidegben állnak. Ez a saláta gyakran alapul szolgál a második fogás főzéséhez.
összetevők:
- sózott páfrány - 500 g;
- olaj - 100 ml;
- szójaszósz - 70 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- paprika - 5 g;
- piros bors - 5 g;
- koriandermag - 10 g.
előkészítés
- Rázzuk fel a hajtásokat 3 órán át.
- Forraljuk 5 percig.
- Fűszerekkel, fokhagymával, szójaszószal és vajjal szeletelj és szeletelje. Keverjük.
- Hagyja a páfrányos salátát 10 percig a hőségben, majd hűtsön.
Fűszeres saláta sárgarépával és hagymával
A páfrányos sárgarépa salátát az egyszerűség jellemzi, ami sok ázsiai ételben rejlik. Csak a sózott hajtások, a hagyma, a sárgarépa és a hagyományos fűfélék üvegedényére van szüksége. Megszórjuk a hajtásokat, megsütjük, és összekeverjük a hagymával és a sárgarépával. A saláta több napig hidegben tárolható, fokozatosan felszívja a lédússágot és az illatot.
összetevők:
- páfrány - 250 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- szójamártás - 60 ml;
- olaj - 80 ml;
- piros bors - 5 g.
előkészítés
- Rázzuk fel a hajtásokat 5 órán keresztül.
- Szelet, megsütjük 3 percig.
- Törölje külön a hagymát.
- Keverjük össze sárgarépával és hajtással.
- Szezon mártással, borssal és vajjal.
- Egy egyszerű páfrányos salátát alaposan össze kell keverni és az asztalhoz kell adni.
Fű saláta hússal
A saláta páfrány hússal és pácolt uborkával díszíti az ünnepi asztalt. Színes edény kifogástalan, aroma és szeletelés technikája. Az utóbbi fontos, mivel az edénynek pár órán belül egyenletesen áztatnia kell. A különleges csípés hozzáad egy friss uborkát, amely rövid idő alatt pácolt ízeket kap.
összetevők:
- pácolt páfrány - 250 g;
- marhahús - 250 g;
- friss uborka - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- ecet - 40 ml;
- szójaszósz - 30 ml.
előkészítés
- Hús és hagyma csíkokra vágva és megsütjük.
- Helyezzük el a páfrányt, és tegyük ki további 7 percig.
- Adjuk hozzá az uborka, fokhagyma, ecet és szójaszósz. Keverjük.
- A páfrány saláta 3 órán keresztül ragaszkodik hozzá.
Fálos saláta tojással
Saláta páfrányból tojással és majonézzel - tápláló snack, ügyesen hozzáigazítva a gasztronómiai szláv kedvteléshez. Az egyszerű termékek egzotikus hajtásokkal való kombinációja nem csak kiegyensúlyozott ízű, hanem könnyű előkészítést is magába foglal. Ezeket az összetevőket főzzük, vágjuk és majonézzel díszítjük.
összetevők:
- sózott páfrány - 350 g;
- tojás - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- majonéz - 120 g.
előkészítés
- A páfrányot 7 percig áztassa.
- Főzzük a tojásokat és a sárgarépát.
- Vágja ki az összes hozzávalót, szezonja majonézzel és keverje össze.
Fűszeres saláta a páfrányból
A páfrányi páfrány saláta a koreai kulináris hagyományok hordozója, és égő fűszerek jelenlétét feltételezi. Az Orlyak gyorsan megkapja a kívánt ízeket és ezért a főzés során a keresletet. A lényeg az, hogy a falat nemcsak fűszeres, hanem ropogós is. Ehhez a hajtásokat wok-ban sütjük, és megszabadulunk a felesleges folyadéktól.
összetevők:
- sózott sas - 350 g;
- hagyma - 2 darab;
- forrásban lévő víz - 70 ml;
- chili bors - 1/2 db;
- szójamártás - 60 ml;
- olaj - 50 ml.
előkészítés
- A sasat 8 órán át áztassa.
- Törzs a hagymát és apróra vágott chilit.
- Öntsük a mártást és a forró vizet.
- Adjunk hozzá keleket, és főzzük 7 percig magas hő hatására.
Fűszeres saláta gombával
A páfrány hajtásokból származó saláta különösen tápláló, ízletes és finom, ha hozzá gomba hozzá. Mivel az utóbbiak hasonlóak a zamatos hajtások ízlésében, ezt a kombinációt aktívan használják a főzés során. Minden komponenst nagyon gyorsan készítenek, és olyan tökéletesek, hogy egy pár fokhagymás szegfűszeg mellett nem igényelnek további kiegészítést.
összetevők:
- sózott páfrány - 200 g;
- sárgarépa - 180 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- szójamártás - 40 ml;
- olaj - 60 ml.
előkészítés
- Rázzuk fel a hajtásokat 7 órán keresztül.
- Szelet és fokhagymás olajban sütjük.
- Különben elfogyasztja a gombákat.
- Csatlakozzon a hajtásokhoz, szezonja mártással.
Fűszeres saláta a télen a konzervdobozban
A páfrány saláta a télre változatosságot eredményez az étrendben, kiegészítve egy hasznos termékkel. A friss hajtások rövid szezonalitása miatt ez a tároló helyesnek és pénzügyileg megfizethetőnek tekinthető, különösen kézi felszedés esetén. A tuskó előnye, hogy szószként vagy öltözködésként használható meleg ételekhez .
összetevők:
- friss páfrány - 900 g;
- ecet - 40 ml;
- szójamártás - 50 ml;
- cukor - 10 g;
- só - 5 g;
- olaj - 100 ml.
előkészítés
- Rázzuk fel a hajtásokat egy napra a vízben.
- Főzzük 7 percig.
- Add hozzá a vajat, mártást, ecetet, cukrot és sót. Keverjük.
- Tegyen egy steril edényt, fedje le és küldje a hidegbe.