A madarat gyakran almával főzzük, szárított gyümölcsökkel. Megmondjuk, hogyan kell főzni egy csirkét birszel .
Bélszín csirke a hüvelyben
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- birs - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- földi paprika - 1 evőkanál. kanál;
- Provencalis gyógynövények - 1 evőkanál. kanál;
- koriander - 0,5 ts;
- só - 4 teáskanál;
- fekete bors - 1 teáskanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mossam a csirkét, és elvezetem. A citromból préselj ki a gyümölcslevet, és dörzsölje a csirkébe. Hagyjuk 15 percig. Csatlakoztatjuk a korianderet, a sót, az olívaolajat, a borsot, a paprikát és dörzsöljük a keveréket a hasított test belsejében. Ismét félretesszük az impregnálást 20 percig, időközben a birsot szeletekre vágjuk, csirkével töltöttük, és belsejében egy egész fokhagymát is felhordunk. Most vedd fel a lyukat.
A csirkét a hüvelybe helyezzük, sütjük, rögzítjük a végeit, és több lyukat készítünk a hüvelyben, hogy a gőzt leengedjék. A csirkét a birszel a sütőben és 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 1 órán keresztül sütjük. Ezután levágjuk a hüvelyt, kinyitjuk a csirkét, és tejföl és mustár keverékével kenjük fel, ismét elküldjük a sütőbe, és 15 percig 200 ° C-on sütjük, hogy egy vastag kéreget képezzen.
Ezt követően a csirkét újra kivesszük, eltávolítjuk a szálakat, és kivesszük a fokhagymát és a birsót a csirkéből. A csirkét egy edénybe helyezzük, és helyezzük a birsót és a fokhagymát zsírba, amely a sütés során elkülönül a csirkétől. Küldje el a birsót a sütőbe további 15 percig, hogy lágy legyen. Most tegye a csirke körül, és tálalja az asztalhoz.
Egy étel birs és csirke
összetevők:
- csirke - 800 g;
- hagyma - 1 darab;
- Szárított fehér szilva - 5 db;
- birs - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- burgonya - 5 db;
- vaj - 70 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- zöldség, hagyma, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
Csirke (bármelyik részét - lábszárát, combját stb.), Az enyém, eltávolítjuk a bőrt. Mi dörzsöljük sóval, borssal és megszórjuk citromlével. Egy nagy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, felhelyezzük a csirkét, a hagymát gyűrűkre vágjuk. A burgonyát és a birsót szeletekre vágják és a csirke körül elosztják, hozzáadják a szárított szilvákat, és elosztják a vajdarabokat. Szórjuk meg mindezt apróra vágott fűszernövényekkel, és öntsük a citromlevet. Mihelyt az olaj megolvadt, a tüzet csökkentettük, 100 ml vizet töltöttünk, és kb. 1 órára töltöttük a csirkét birszel és burgonyával.
Csirke, birsó, multivark
összetevők:
- csirke - 1 kg;
- hagyma (nagy) - 2 db;
- birs - 1 db;
- száraz gyömbér - 1 teáskanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- fahéj - 1 teáskanál;
- citrom - 1 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 150 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először is, a birs, vágja 4 részre, és távolítsa el a magot, majd vágja le a pépet vékony szeletekre. A tálban a multivarka öntse a növényi olajat, kapcsolja be a "sütés" módot 2 percig, hogy az olaj felmelegszik, majd terjed a hagymát vágott fél gyűrű, és ugyanabban a módban főzünk további 3 percig. Pour gyömbér, fahéj, mix. Most a spatulával az orrát oldalra toljuk, és a palacsinta aljára helyezzük a birsdarabokat, a tetejére helyezzük a hagymát. A "Sütés" módban további 10 percet készítünk.
Ezután rakja ki a csirkehús, a só, a bors, a húsleves, és ugyanabban a módban hagyja el a további 25 percig. Most állítsa be a "Quenching" módot és készítsen további 1 órát. 10 perccel a program vége előtt adjunk hozzá citromlével kevert mézet.
Recept borssal sült csirke számára
összetevők:
- csirke filé - 3 db;
- birs - 2 db;
- száraz fehérbor - 160 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 1,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
A mosott birs több részre van vágva, a magot eltávolítják, és a húst szeletekre vágják. 1 percig leforrasztjuk a forró vizet, aztán visszaadjuk egy szűrőedénybe, és hideg vízzel töltjük fel.
Mindegyik tekercs körbefutott és fóliába burkolt. Egy sütőlapra helyezzük és 200 fokos hőmérsékleten kb. 25 percig sütjük. Közben elkészítsük a mártást: adjunk hozzá a maradék borsót a serpenyőbe, adjunk hozzá bort és cukrot. Kicsi tűzön forraljuk, amíg a térfogat 2-szer csökken. Ezután hozzáadjuk a vajat és keverjük össze. A mártást szitán töröljük. A kész csirkehengerekkel - golyókkal eltávolítjuk a fóliát, tedd őket egy edényre, és öntsük a mártást.