A halszárnyak rendkívül ízletesek és hasznosak, a tavaszi hőség megjelenésével nagyon népszerűek. A finom, lédús és tápláló edény gyorsan és egyszerűen felkészül, nem igényel hosszú marinázást, és áztatja a ködös illatát, tökéletesen illeszkedik minden olyan körethez, ami egy nagy cégnél kényelmes.
Hogyan főzni a halat a grillen?
A halból készült shish kebab előkészítése több lépcsőből áll: a fajta kiválasztása, a vágás, a marinálás és a pörkölés. Egy minõségi edényt csak megfelelõen kiválasztott hasított test esetében lehet elõállítani. Ez lehet egy fajta vagy halválaszték egy nyáron. A választás a személyes preferenciákon alapul, ám a fajta halaknak a grillezésénél jobb munkára vonatkozó konkrét elvei is ott vannak:
- Alkalmas főzőedények, folyami és tengeri halak számára. Előnyösen - zsír és lédús hasított test. A lazac, a harcsa, a tokhal, a sügér, a pisztráng, a makréla a halak legnépszerűbb fajtái, kevés csontja van, és ugyanolyan darabokkal könnyen vághatók.
- Amikor egy halat választasz, először frisset adsz, és ha nincs meg, akkor befagy. Hagyja le a hűtőt a hűtőszekrényben, legfeljebb +5 fokos hőmérsékleten.
- A friss hal éles vörös vöröshúzással és sima léptékkel rendelkezik.
- A halszáraz fajtákat a zöldségekkel való helyettesítésre ajánljuk, így a halak nem kiszáradnak, és a zöldségek kellemes hal-aromával telítődnek, és finom mellékételként szolgálnak.
Hogyan kapható a shish kebab halat?
A halból készült shish kebab pácja a főzés fő szakasza. Ha megfelelően pácolták, a halak megtartják szerkezetét, megtartják alakját és ízesítik, anélkül, hogy elveszítenék a jellegzetes ízét. Az univerzális marinád a citromlé, az olaj és a só kombinációja - ez a keverék, mint a sóoldat, megőrzi és védi a kiszáradástól.
összetevők:
- pisztrángfilé - 900 g
- olívaolaj - 100 ml;
- citromlé - 70 ml;
- szójamártás - 60 ml;
- a rozmaring egy csipetnyi;
- fehér őrölt bors - csipet;
- citrom szelet - 10 db.
előkészítés
- Keverjük össze a citromlevet, a mártást, a vajat és a fűszereket.
- Vágjuk a halakat szeletekre, és helyezzük marinadába. Hagyjon 2 órát.
- A citrom szeletekkel váltakozva húzza a szeleteket a nyársakra és a halak sütését 10 percig.
Halszárnyak a grillen
A grillező hal az egyik legegészségesebb és legelegánsabb étel. Ennek a feldolgozási módnak köszönhetően a termék étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz és maximálisan lédús és ízletes marad. Ne költs pénzt költséges fajtákra - mert egy bracier tökéletes olcsó ízvízre vagy tengeri halra, semleges ízzel, ami más teljesítményben nem annyira jó.
összetevők:
- sertésfilé - 800 g;
- édes paprika - 1 darab;
- cseresznye paradicsom - 10 darab;
- piros hagyma - 5 db;
- friss édeskömény - marha;
- növényi olaj - 60 ml;
- fekete őrölt paprika - csipetnyi.
előkészítés
- Vágja a filé és a paprika darabokra.
- Vöröshajló gyűrűk.
- Húzza a paradicsomot, a hagymát és a paprikát, az olajat, a szezont.
- Sütjük egy finom halshish kebabot 10 percig.
- Amikor kiszolgálja, díszítse a zöldeket.
Hal a grill grillen
A grillező halszárnya nagyon kényelmes a főzés során. Ez a módszer alkalmas egész testre vagy nagydarabokra, amelyeket nehezen egyensúlyoznak a nyársakon. A rácson levő halat egyenletesen süsékesítik, és egy jellegzetes sült mintát kapnak az égő vasból. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény zabkába forduljon, használjon zsíros halat sűrű húsokkal.
összetevők:
- palacsinta - 700 g;
- Dijon mustár - 40 g;
- szójamártás - 40 ml;
- citromlé - 50 ml;
- méz - 30 g;
- növényi olaj - 80 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db.
előkészítés
- Halakat vágjunk nagy darabokra.
- Kombinálja az összes hozzávalót a pác.
- Pároljuk a halat 15 percig.
- Kenje meg a rácsot olajjal és rakja ki a halakat.
- A pácolt halból 5 percig főzzük meg a shish kebabot.
Halat egy fóliában egy grillen
Egy újonc halászhatja a halakat egy fésvesszővel. Meg kell tisztítani a vajat és a fűszereket egy tisztított hasított testzel, parafából citrusszeletekkel, és fóliába kell csomagolni. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a halak kiszáradjanak. Pörkölt kéreg elkészítéséhez ki kell üríteni az elkészített halat a fóliából és 2 percig nyitva kell tartani a szenet.
összetevők:
- hal Dorado - 400 g;
- narancs - 1 db;
- kakukkfű ágak - 4 db;
- növényi olaj - 40 ml.
előkészítés
- Hal tiszta, vágja le a bőrt.
- Spray a vajat, tegye a kakukkfüveget.
- Vegye ki a narancs szeleteket. A rész a hornyokban fekszik, a másik a fólián.
- A halakat csomagoljuk és sütjük 30 percig.
A vörös halak nyársai
Piros hal a grillen olyan étel, amely speciális megközelítést igényel. A teljes állati testet sütjük, adagolt steak formájában vagy a nyársakon. A legfontosabb a marinádé, amelynek segítségével a hal megőrzi a természetes aromát. A fűszerek és az ízesítő adalékok sokasága elrontja az edényt, ezért elegendő citrom- és almalevet, a halak finom hangsúlyozásával.
összetevők:
- rózsaszín lazacfilé - 1 kg;
- almalé - 100 ml;
- citromlé - 50 ml;
- szójamártás - 40 ml;
- tejföl - 80 g.
előkészítés
- Vágja részletesen a filmet.
- Keverje össze az almát, a citromlevet és a szójaszószt.
- Pároljuk a halat 30 percig.
- Kenje meg a tejfölt és a sült kebabot a vörös halból 8 percig.
A halak kavicsos módon
A grill legfinomabb halát elkapják. A népi halak a kaukázusi tározók tokhal, és a shish kebab egy különleges étel vendégszerető földek. A preparátumnak a pácban található tulajdonsága: a citromlé finomabbá teszi a húst, pikáns savasságot ad, és a száraz bor átadja a csokrot. Ezt a grillet gyümölcsszénre préseljük.
összetevők:
- filé filé - 1,3 kg;
- fehér száraz bor - 150 ml;
- citromlé - 50 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- fekete őrölt paprika - csipetnyi.
előkészítés
- Vágja a tokányt.
- Viszont a bor, a lé, a vaj és a bors.
- Pároljuk a halat két órán át.
- Törzsoldatot és 10 percig sütjük.
Halak steak a grillen
Halak készítése a grillen egy olyan folyamat, amelynek fő előnye, hogy ízletes és hasznos terméket kap, gyorsan elkészítve, és nem zavaró. A halapríték ebben az esetben több, mint másoknál keresett. A grillen füstölnek, és nem a nyársakon, ami egyszerűsíti az egyenletes főzést. Sütés közben a steakeket csak egy alkalommal tükrözik.
összetevők:
- lazac hasított teste - 2, 5 kg;
- citrom - 3 db;
- szerecsendió - 1/2 tk.
- víz - 300 ml;
- friss petrezselyem - egy marék.
előkészítés
- Vágja a lazacot 2,5 cm vastag darabokra.
- Nyomja meg a lé, adjunk hozzá vizet és fűszereket.
- Pincéjti a halat.
- Frissen 8 percig mindkét oldalon.
A folyóvízi halászok
A folyami hal a grillen - ez mindig egy kiváló minőségű és friss étel, melyet különleges íz és aroma jellemez. Jellemzően apró, frissen fogott hal, kiszáradt és savanyú mártással áztatva tejtermékek hozzáadásával. Ez utóbbi segít megszabadulni a sár illatától. Készítsünk ilyen halat teljesen a rácsra.
összetevők:
- ponty - 1 darab;
- krém - 100 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- citromlé - 50 ml;
- fekete őrölt bors - csipet;
- friss édeskömény - egy marék.
előkészítés
- Carp tiszta, távolítsa el a kopoltyúk és vágja a bőrt.
- Keverjük össze a zöldeket, a paprikát, a tejszínt, a gyümölcslevet és a vajat.
- Pároljuk a halat 30 percig.
- Helyezzük a rácsot és főzzük 25 percig.
A sütőben a süllyedők halszárnyai
Rossz idő - nincs ok az erdei étel elhagyására, mert a sütőben lévő halshish kebab helyettesíti a hagyományos opciót, nem kevéssé tükrözi a minőségét. A gránátalma juice eredeti marinája gyorsan átitatja a húst, a fanyar nyársak nem nyúlnak a nyársakhoz, és egy működő sütő lehetővé teszi, hogy gyönyörű és ízletes ételeket készítsen 15 percig.
összetevők:
- lazacfilé - 1,2 kg;
- gránátalma juice - 250 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- koriander - egy csipetnyi.
előkészítés
- Vágja a halakat szeletekre.
- Pároljuk gyümölcslében és olajban egy órán keresztül.
- Szezon, szál a nyáron, és feküdt a rácson.
- Sütjük 15 percig 200 fokon.