Száz évvel ezelőtt a csuka nem volt ritka az ünnepi, sőt mindennapi asztalnál. Most az árakat a hasított a ragadozó hal, harapni nem rosszabb, mint a saját, hanem attól a ténytől, hogy a csuka nem gyakori vendégünk a menüben. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy a szeretett halak tulajdonosává váljon, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy tejföl mártással főzzük. Olvassa el, hogyan kell sütni a tejföllel.
A tejföllel sült sült receptje
A sütőben lévő sütés kényelme és gyorsasága felbecsülhetetlen értékű. A hal gyorsan sült, nem szétesik és lédús marad. Ellenőrizze magát az alábbi recept segítségével.
összetevők:
- pike steak - 400 g;
- tejföl - 200 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- zöldek - a bejelentéshez.
előkészítés
A steak bőven dörzsölte só és bors keverékét mindkét oldalon. A halak gyorsan megsütik mindkét oldalról, hogy aranyszínű kéreg legyen. A tejföl keveredik a liszttel, és a kapott mártással a halat öntik. Néhány percet adunk a csuklónak, hogy mintha elkezdenénk és eltávolítanánk az edényt a tűzből. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel tálalás előtt.
Ha inkább egy rozsdás halat szeretne, és önállóan kívánja önteni a mártásokat, akkor van egy másik módja a sült sült tejföl - tejföllé. Ahhoz, hogy ilyen tésztát készítsünk, 150 g tejfölt összekeverünk tojással, sóval, borssal és 100 g liszttel. Az így kapott claret mártott hal steak és süsse őket egy fűtött serpenyőben, amíg aranybarna.
Pike, tejföllel párolt
összetevők:
- pike - 1-1,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- 1 sárgarépa;
- paradicsompüré - 1 teáskanál;
- tejföl - 1 tétel;
- babérlevél - 1 darab;
- szárított gyógynövények - csipet;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- kemény sajt - 100 g.
előkészítés
A pike-karkötőt alaposan megtisztították a mérlegtől, a vágott bordáktól és a fejtől, gazdag halállománnyal, a hasított testet és újra mossák. A halakat steakbe vágjuk, vagy csak filéket vágunk - a választás még mindig ízlése szerint marad.
Egy serpenyőben felmelegítsen egy kis növényi olajat, és finoman apróra vágott vöröshagymán rántott sárgarépára helyezze át egy nagy rést. Amint a zöldségek félig felkészültek, kiszabadulnak ásópépet, és mindent adagolnak paradicsompürével és tejfölmártással, szárított fűszernövények és babérlevél hozzáadásával. 10-15 percen keresztül lehűtjük a halat a fedél alatt. Végül az italt megszórjuk sajtokkal, és helyezzük a grillezés alá, sütjük, amíg egy vöröskéreg.
Ha egy tejszínt szeretne főzni egy multivárkában, akkor a zöldségek pörkölése után kapcsolja be a "Quenching" módot, rakja le a haldarabokat, öntse őket mártással, és főzzük kb. 30 percig.
A tejföllel sült krumpli receptje
összetevők:
- pike - 1-1,5 kg;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- burgonya - 3-4 darab;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl - 200 g;
- növényi olaj;
- kemény sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csonka csemetét nagy szeletekre sózzuk, borsozzuk, és lisztbe dobjuk. A halakat aranyszínűvé tegye minden oldalról. Külön is, hagyjuk a serpenyőben a hagymát és a reszelt sárgarépát.
Sütjük a sütő tálcát olajjal és felszedjük a csukát. A steak köré osztjuk a burgonyát, és rajta hagymát és sárgarépát szórunk. Tejkrém 125 ml vizet, sót és borsot hígítunk az elkészített mártással, és öntsük rá a halat. A csukát előmelegített 190 fokos sütőbe helyezzük 25-30 percig. 5-7 percig, amíg készen van, csonthatja a burgonyát és a halat reszelt sajttal, majd kapcsolja be a "Grill" módot úgy, hogy a sütőbe és a tejföllel a sütőben egyenletes aranyszínű kéreg legyen.