A hagymával sütött gomba kiegészítheti a húsételeket, különféle ételeket, meleg salátákat vagy csak egy szelet illatos friss kenyeret, így kezdheti el az alábbi recepteket saját kulináris ízeivel.
Recept karamellizált hagymával sült gombákhoz
Ha nem lusta, a hagymával sült gombák új szintre kerülhetnek, egy kis időt szentelnek a hagymát karamellizálni, és egy negyed pohár fehérborral nagylelkűek. Tegye a gomba egy részét a steaket, keverje össze a frissen főzött tészta vagy szelet fűszeres burgonyával, és a vacsora nem adja le az éttermet.
összetevők:
- sárgarépa - 290 g;
- hagyma - 180 g;
- szójaszósz - 10 ml;
- száraz fehérbor - 60 ml;
- fokhagyma fog.
előkészítés
Mivel a gombák képesek felszívni a nedvességet, mint egy szivacs, mossa meg őket folyó vízzel nem éri meg, csak törölje le egy nedves szalvétát. A méret alapján a gomba kivágható vagy teljesen elhagyható.
Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és mentse meg a hagymát. Az utóbbit alacsony hőfokon kell főzni, amíg karamell árnyékot nem kapnak, és nem lesz puha, ragacsos. Az utolsó 30 másodpercben adjunk hozzá a tört fokhagymás szegfűszeget, és amint meghallja illatát - tegye a gombákat. Amikor a gomba összes nedvesség elpárolog, öntsük bele a bor keveréket szójaszószal, majd a folyadékot 2/3-kal elpárologtatjuk. A friss zöldségek egy része, és szolgálhat!
Sült gombával hagymával és tejföllel
Ha elég szerencsés az erdei gomba termesztése, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megpróbálja ezt a receptet nekik. Itt a bázis alján csonthéleseket használunk, de könnyedén helyettesíthetők bármely erdei gombával, végső soron pedig osztriga gombákkal vagy champignonokkal.
összetevők:
- chanterelle - 350 g;
- vaj - 35 g;
- lila hagyma - 60 g;
- tejszín - 150 ml;
- citromlé - 15 ml.
előkészítés
Miután megtisztította a kanüléket, olvasztja meg a vajat egy serpenyőbe, és tegye a gombahagymát. 8 perc múlva, amikor a hagyma gyűrűi lágyulnak, és a gombák barnulni kezdenek, öntsük rá az edényt tejszínre, és hagyjuk, hogy forraljuk, amíg vastag. A végső, öntsük a tálat a citromlevet.
Sült gombák zöldhagymával és sárgarépával
összetevők:
- gombák - 140 g;
- sárgarépa - 60 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- krém - 30 ml;
- borecet - 10 ml;
- a tárcsa ága;
- toll zöldhagyma - 1 csomó.
előkészítés
Miután egy kis növényi olajat egy serpenyőbe melegítenek, a sárgarépát a félig elkészített szalmákra vágják. A gombás sárgarépákhoz és a tárkonyra. Amikor a gombák elnyelik minden nedvességét, és a serpenyő száraz lesz, deglaziruyte vele ecettel és tejszínnel, és a főzés végén egy marék szeletelt zöldhagymát.
Kívánt esetben a vöröshagyma sült gombát multivárkában lehet készíteni, ezért az összes fenti eljárást a "Sütés" módban kell elvégezni.
A hagymával és marhahússal sült gombás gombák
Ha a korábbi ételekről beszélgetünk a főételek ételének vagy kiegészítésének összefüggésében, a következő recept önmagában teljes értékű lesz, amit sietve lehet főzni, kedvenc mellékét kísérve.
összetevők:
- marhahús - 250 g;
- hagyma - 90 g;
- cumisüveg - 160 g;
- tengeri só, frissen őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A gombák és hagymák törlése, az első lemezek vágása és a második fél gyűrű. Az előmelegített olajon először mentse el a félgyűrűs hagymát, amíg meg nem tisztulnak, majd hozzáadják a gombákat, és várják, amíg a nedvesség elpárolog. Vágja marhahúsát szalagokká, és bőségesen szünetet tartson. Helyezze a húst a serpenyőbe, és hagyja, hogy készen álljon.