A karboránt a tészta alap receptjének nevezhetjük, amelyet minden lelkes szakácsnak tudnia kell. Próbáld ki ezt az ételt, csak maradsz rajongója. Az ismertetett receptekből megtudhatja, hogyan készítsen valódi tészta-karbonátot otthon és nem teljesen hagyományos változatait.
Hogyan készítsünk egy pasztát a carbonara házi szalonnával és krémmel?
összetevők:
- spagetti - 365 g;
- szalonna - 165 g;
- friss csirke tojás sárgája - 3 db;
- Parmezán - 75 g;
- krém 33% - 125 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- bors és só.
előkészítés
A karbonát fő alkotóelemei ugyanabban az időben készülnek - spagetti és szalonnás mártás. Szeletelje vékony szeleteket, majd apró csíkokba szalonnát és finoman szeletelje a hámozott fokhagymát.
A spagettit forró vízbe küldik, és készen készen készen állni.
Eközben sütjük a szalonnát egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát, várjunk egy percet, és távolítsuk el a hőtől. Rántott finom parmezán, keverjük össze a tejszínnel és a pépet egy tálban sárgájával.
Miután a carbonara bázist - a spagettit főzzük, az összes vizet leengedjük, sózzuk a sajt és a sárgadinnye keverékével, és hozzáadjuk a pirospaprikás szalonnát. Keverjük össze mindent, és azonnal melegítsük fel a felmelegedett edényt. Élvezze a kezelést nagylelkű borssal.
Hogyan készítsünk egy karamell pasztát sonkával és krémmel?
összetevők:
- spagetti - 365 g;
- sonka - 225 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- krém 33% - 125 ml;
- Parmezán - 135 g;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- zöldség, só, fekete bors.
előkészítés
Keverjük össze a spagettit, és fokozzuk a sonkát a fokhagymával. A sütés végén adjunk hozzá egy kis apróra vágott zöldséget, várjunk egy-két percet, és tegyük félre.
Egy külön tartályban keverje össze a tojássárgáját krémmel és finoman reszelt parmezánnal, adjunk hozzá sót, és helyezzük a masszát a gőzfürdőre, folyamatos keverés közben, ne hagyjuk forrni.
Miután a spagetti készen áll a vízelvezetésre, adja hozzá a tojásos tejszínes mártást, a sült sonkát, és keverje össze ugyanabba a serpenyőbe.
A carbonara tészta azonnal egy meleg lapon szolgált, hozzáadva a gyógynövényeket és fűszerpaprikát.
Milyen ízletes egy szénsavas paszta főzni - vegetáriánus recept
összetevők:
- spagetti - 275 g;
- egy kis cukkini - 1 darab;
- édes paprika - 45 g;
- sárgarépa - 45 g;
- izzó - 25 g;
- Parmezán vagy hasonló kemény sajt - 125 g;
- olívaolaj.
szósz:
- tojás friss, válasszon - 2 db;
- Parmezán - 35 g;
- Görög joghurt - 55 ml;
előkészítés
Készítsünk sárgarépát és cukkiniet apró csíkokra vágva, borssal és hagymával kis kockákban. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, töltsünk zöldségeket ott, pároljuk, fedjük le és keverjük (15 perc).
Most mondd el, hogyan készíts el mártást a carbonara paszta számára. A tojást tálaljuk meg joghurtot, adjunk finoman reszelt sajtot, sót és keverjük össze.
A spagettit forró vízbe küldik, és készen készen készen állni. Cserélje ki a vizet, helyezze a tésztát egy meleg lapra. A tetején oszd meg a növényi tölteléket és tálaljuk, nagyvonalúan reszelt sajtokkal megszórva.
Tészta carbonara gombával és szalonnával - recept
összetevők:
- spagetti - 375 g;
- szalonna - 165 g;
- nagydarab sültek - 8-10 darab;
- legalább 33% - 265 ml krém;
- Parmezán vagy más hasonló sajt - 115 g;
- fokhagymát;
- fekete bors;
- olívaolaj (minőség, hidegen préselt) - 35 ml;
- sót.
előkészítés
Megfelelően nagy tartályban, sós vízzel forraljuk fel a spagettit.
Egy forró serpenyőben olívaolajjal, küldjön egy kis fokhagymás szegfűszeget, és egy perc múlva apróra vágott gombát és apróra vágott szalonnát adjunk hozzá. Mindezt meg kell sütni mindaddig, amíg a gombafolyadék elpárolog, és enyhén elpirul. Most öntsük a tejszínt, és amint kezdjük forralni, dobjuk az apróra vágott parmezánt. Keverjük és azonnal kapcsoljuk ki a tüzet. Illessze össze a mártást forró spagettivel és tálaljuk, parmezánnal nagy bőséggel megszórva, fekete borssal fűszerezzük.