Az étel nagyon neve sok mosolyt okoz. Mi jut eszedbe? Igaz, a saláta "Teschin tongue" -nek nevezik, mert éles, sok bors a recept "átjutásához". Készítse elő hagyományosan nyáron egy padlizsánból, néhány cimborát a cukkínból készítsen, és díszítse a zöldséghengereket, feltétlenül egy paradicsom "nyelvén" belül, így a saláta és a kétségek megvizsgálása nem okozta a nevét. Készíthetünk salátát, kevesebb borssal vagy fokhagymával, ha nem érezzük magunkat. Nos, és azok, akik nem félnek a "Teschinogo nyelv" - a receptek, "a bors és a tűz"!
"Teshchin tongue" saláta - recept
összetevők:
- padlizsán - 10 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- majonéz - 200 g;
- sajt olvasztva - 3 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- vaj - 50 g;
- zöldségek, paradicsom.
előkészítés
A salátának a leggyorsabb módja a padlizsán elkészítése. Ez és te. Vágja két oldalról a padlizsánt, majd alaposan az enyémet, majd vágja hosszában 0,5 cm vastagabb lemezeket, és forró serpenyőben szárítsa meg a növényi olajok mindkét oldaláról. Spread egy lemezre és sóra. Most elkészítjük a tölteléket: forraljuk fel a tojásokat kemény, hűvös, tiszta és rostélyos. A megolvasztott sajt elkeveredett, adjunk hozzá puha vajat, tojást, majonézet, szorítsuk ki a fokhagymát és alaposan keverjük össze. Finoman vágja a zöldeket, keverje össze a töltelékkel, sóval, adj hozzá fűszereket. Kezdjük a padlizsánnyal - ezért minden tányérra töltjük a tölteléket, és egy csővé alakítjuk, hogy egy tekercset kapjunk. Levágjuk a paradicsom tetejét, levesszük a húst a közepéről, és legfeljebb 0,5 cm széles szeletekre vágjuk, mindegyik tekercsben egy "nyelvet" rakunk egy paradicsomból, és a padlizsánot egy edényre rakjuk. Olyan módon terjessze ki egymást, hogy az "anyanyelv" kinézett.
Saláta "Teschin tongue" a cukkini
A saláta "Teshchin tongue" elkészítéséhez a padlizsán helyett cukkini lehet. Kb. 0,5-1 cm vastag cukkini csíkokat lisztben és tojásos tojásban kell feltekerni, sütni egy serpenyőben. A töltelék majonézből készült, apróra vágott zöldségekkel és fokhagymával, zsíros cukkini, a paradicsom "nyelvét" tesszük és tálba tesszük. Kívánt esetben reszelt sajttal megszórhatjuk, vagy saláta leveleken szolgálhatunk.
"Teshchin tongue" saláta télen
Nyáron, amikor eljött a nyári zöldségek ideje, emlékszem a hostessek hagyományaira - hogy télre készek legyenek. Saláták, pácolt és sózott zöldségek - melyek azok a titkai, hogy olyan ízletes recepteket készítenek, amelyeket a nők nem tároltak. És még egy kedvenc saláta padlizsán "teschin nyelv", akkor felkészülni a télre. Hogyan készítsünk egy saláta "Teshchin nyelv"? Részletesen elmondjuk.
összetevők:
- padlizsán - 6 kg;
- édes paprika - 2 kg;
- keserű bors - 2 db;
- fokhagyma - 200 g;
- cukor - 1 pohár;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet 9% - 1 üveg;
- növényi olaj - 1,5 liter;
- sót.
előkészítés
A paradicsomokat megfelelően mossák és vágják le 1 cm-nél vékonyabb lemezekre, megszórják a sót, és hagyják állni körülbelül 2 órán át, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután sütjük az olajban sütjük. Külön-külön elkészítjük a mártást: keserű bors, vörös bors, a fokhagymát húsdarálón át, majd hozzáadunk cukrot, ecetet, 1 pohár növényi olajat és 1 teáskanál szódát, alaposan keverjük össze. A padlizsánt és a mártást rétegekbe helyezzük, majd sterilizáljuk kb. 40 percig, és tekerjük. A kapott összetevőkből hagyja el a 6 literes tálat egy saláta egy padlizsán "Teshchin nyelv", amit örömmel fognak enni a télen.