A forralt bor egy forró csípős ital, amely vörösborra épül, különösen jó hideg időjárás esetén. A forralt bort általában borból készítik, 70-80 ° C hőmérsékletre melegítve, különböző fűszerek, cukor és gyümölcs hozzáadásával.
A karácsonyi piacokon és ünnepeken hagyományos italt fogyasztanak Németországban, Ausztriában, Svájcban és a Cseh Köztársaságban (maga a szó a német nyelvből származik). Gyakran előkészített, kiszolgált és használt szabadban.
Az olyan italok receptjei, mint a forralt borok, az ősi időkből ismertek (a bort fűszerekkel keverték és ragaszkodtak hozzá), de később, a középkorban Közép- és Észak-Európában a bor melegítésének módja vált. A burgonyán vagy clareten alapuló bundát általában galangal zöldség hozzáadásával állították elő (más néven kalgan, gyömbércsalád).
Jelenleg vörös száraz vagy félszáraz, gyenge borokat használnak a forralt bor készítéséhez. A klasszikus alap - bordó vagy claret helyettesíthető egy ismerős Cabernet. Néha a forrongott borban az erődönek hozzá konyakot, pálinkát vagy rumot. Az elkészítéshez cukrot vagy mézet is használjon, különböző gyümölcsöket, például narancsot.
Mondja meg, hogyan kell főzött bort narancssárral főzni. Borjú bort kétféle módon főzhet, de mindenképpen nem szabad felforralni a bort, hogy ne veszítse el a hasznos anyagokat magas hőmérsékletnek kitéve.
A narancs, az alma, a méz, a gyömbér és a fahéj megszórta a bort
Víz nélkül használjuk fel
összetevők:
- piros asztali bor (legjobb házi készítés nélkül) - 1 l;
- narancs - 2 db;
- alma - 2 db;
- friss gyömbér - 1-0,5 gerinc
- szegfűszeg - 2-3 rügy;
- fahéj;
- méz virágos természetes - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt narancssárga és fahéjas narancssárga bort készítünk, citrusféléket forralunk vízzel és alaposan öblítünk, majd szeletekre vágjuk a bőrt. A csontokat eltávolítják - kellemetlen utóízzel szolgálnak. Az almát mossák és szeleteljék, hámozott gyömbér - sekély rövid szalmával.
Melegítsük a bor vizes fürdőben vagy hőmérsékletszabályozással, amint megjelenik az első fehér hab - kapcsolja ki a tüzet. Adjuk hozzá a fűtött bor alma, narancs szeletek, gyömbér és száraz fűszerek - nem föld - így könnyebb szűrni. Zárjuk le a fedelet, és ragaszkodunk hozzá. Jó lenne felvenni a potot is, hogy az extrahálás egy kicsit tovább tartson. A megmunkált bort szűrjük, hozzáadunk mézet és fahéjat. Kényelmes fogantyúval magas, vastag üvegű poharakat szolgálunk fel. Az erődön, adj hozzá egy kis brandy, rum vagy gin.
Fokozott bor narancs, alma, cukor és fűszerekkel
Ebben a receptben hozzáadunk vizet.
összetevők:
- vörösbor - 1 l;
- víz - 150 ml;
- badonia - 1 csillag;
- borsos illatos - 3 db;
- szegfűszeg - 2-3 rügy;
- narancsvörös - 1 db;
- alma - 1 darab;
- cukor - 1-3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A narancsot forrásban lévő vízzel alaposan lemossák, majd alaposan lemossák, majd szeletekre vágják. Az alma is mosott és vágott vékony szelet. Minden fűszert és cukrot vízzel 15 percig főzzük a legjobb extrakció érdekében.
Csinálhatsz egy kicsit másképp: főzzük az almát fűszerekkel, csak kb. 15 percig főzzük a fűszereket, és az almák esetében 3-5 elég. A narancssárga szeleteket cukorral lehet megszórni és összetörni, hogy jobb legyen a lé, majd keverjük össze a fűszerekkel és almával. Mindenesetre jobb, ha nem forraljuk a narancsot, sem a mézet. Ha magas hőmérsékletnek van kitéve, a gyümölcsök egyszerűen elvesztik a C-vitamint, és a méz általában káros anyagokra bomlik.