Vareniki a szláv népek egyik legkedveltebb étele. Úgy tartják, hogy a vareniki Ukrajnából származik, de szeretik és tudják, hogyan főzzék mind Oroszországban, mind Fehéroroszországban. Rengeteg recept van elkészítésükre. A gombócokat burgonyával, káposztával, gombával, túróval, bogyókkal és gyümölcsökkel készítik. Vagyis a töltés nagyon különböző lehet. Ugyanígy vannak különböző módok arra, hogy tésztát készítsenek ehhez az edényhez. Valaki elkészíti a vízen, mások tejeket használnak. És most elmondjuk neked a recepteket a kefir vareniki gombócainak elkészítéséhez. A joghurtról van szó, hogy a tészta elhagyja a legpuhább, a legkényesebb és finomabb.
Tészta gombócok burgonyával joghurton
összetevők:
- liszt - 4 pohár;
- tojás - 2 db;
- só - 10 g;
- kefir - 230 ml.
előkészítés
Egy nagy tálban szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, öntsünk kefírt és vezessünk tojást. Keverjük össze először egy fából készült spatulával, majd később, amikor a tészta már elnyeli a folyadékot, folytassa a kezével. Ha a tészta már elég sűrű, és a liszt marad a tálban, tágítsa a tésztát az asztalra, és még néhány percig gyúrja meg. Ezután fedje le és fél óráig pihenjen. Ekkor végezzük el a tésztát 5 egyenlő részre, és mindegyiküket kolbásszal húzzuk. Kb. 2 cm széles darabokra vágjuk darabokra, majd cukorkákká alakítjuk őket, és mindegyikre feltöltöttük a főtt burgonyát a központba. A tészta szélei össze vannak kötve és sűrűn behatolnak. A gombócokat leforrázzuk forró vízbe, és miután kijönnek, még 5 percig főzzük.
Tészta gőzölt gombócra joghurton
összetevők:
- kefir - 1 üveg;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 pohár;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
Egy nagy tálban 2 csésze lisztet szitálunk. Ezt nem teheti meg, de a szitált liszttel a tészta kíméletesebb lesz. A közepén elmélyülünk, öntsünk kefírt, növényi olajat, adjunk hozzá cukrot, sót. Gyúrjuk a tésztát. És akkor a legérdekesebb - szóda szórja meg a munkaterületet, tágra tegye rá, és jól keverje össze kb. 10 percig. Ezután szétdarabolja, 3 cm átmérőjű kolbászokat tekerje, majd darabokra vágja. Mindegyiküket 5 mm-es vastagságig tekercseljük, és a kedvenc töltelékkel vareniki alakulnak ki. Ezután helyezzük el egy olajos olajjal olajozott kályha kosárba, és távolítsuk el egymástól, és küldje el a gőzös vagy multivárkához.
Tészta joghurton túrós gombócra
összetevők:
- kefir 2,5% zsírtartalma - 1 csésze;
- tojás - 1 db;
- liszt - 2,5 szemüveg;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- szóda - 1/3 ts.
előkészítés
Egy mély tálban öntsünk kefirt, vezessünk a tojásban, adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a szóda joghurtgal reagáljon. Ezután fokozatosan elkezd önteni a lisztet,