Az első ételek szerves részét képezik mindenki étrendjének. És amikor elfáradt a rendes levesekből, megpróbálhat főzni a tenger gyümölcseit. Változatok az ilyen levesek - hatalmas mennyiségű. Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a paradicsomleves garnélarákból.
Paradicsomleves garnélával
összetevők:
- kész hámozott garnélarák - 250 g;
- paradicsomlé - 5 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- édes paprika - 1 db;
- petrezselyem;
- zeller;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- cukor;
- só;
- száraz bor - 100 g;
- víz - 500 ml;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
- reszelt kemény sajt - 100 g;
- pirítós, kockára vágott.
előkészítés
Bolgár bors, sárgarépa, hagyma, szeletelt és sült, végül apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. A paradicsomlevet a serpenyőbe öntik, és a paradicsomot hámozzák és dörzsölik egy nagy résszel. A serpenyőben adjunk hozzá vizet, bort, cukrot, sót és forraljuk fel. A sült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és várjuk, hogy a massza felforraljon, majd adjunk hozzá a zöldeket. Végül adjunk hozzá bazsalikomot, garnélarákot és főzzük három percig. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja hagyni a levest. Krutával és sajttal tálalva.
Paradicsomleves garnélával
összetevők:
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 350 g;
- Bolgár bors - 100 g;
- zöldhagyma - 50 g;
- zöldségleves - 300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- citrom - ½ db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- Garnélarák - 8 db;
- fürj tojás - 2 db;
- só, bors.
előkészítés
Azokat az edényeket, amelyekben felforraljuk a levest, öntsünk olívaolajat, sütjük rajta fokhagymát, zöld hagymát és édes paprikát. Ezután öntsük a paradicsomot az edényből, és főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá zöldségleves, só, bors. Hagyjuk a masszát forrni, és kapcsoljuk ki a tüzet. Adjuk hozzá a leves citromhéjhoz, olívaolajhoz, bazsalikomhoz, és keverjük össze a levest egy keverőben. Most levesszük a levest a tűzre és 7 percig melegítjük. ebben az időben sütjük meg a tisztított garnélarákot. A főtt tojásokat megtisztítják és félig vágják. A kész levest öntjük a lemezekre, a közepén a tojás és garnéla felét helyezzük. A leveshez fokhagymás pirítóst és mozzarella sajtot szolgálunk fel.
Paradicsomkrémleves garnélával
összetevők:
- fagyasztott hámozott garnélarák - 200 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- hagyma fehér - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- oregán száraz - 0,25 teáskanál;
- paradicsom - 4 db;
- rozmaring száraz;
- fekete őrölt bors;
- só;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
A paradicsomot hámozzák és aprítják. Hagyma, fokhagyma és sárgarépa összetört. Az olívaolajon három percig fokhagymát fűszerkeverékkel, majd hozzáadjuk a hagymát, és további két perc sárgarépát. Süssük meg a zöldségeket, majd hozzáadjuk a paradicsomot a serpenyőbe és 10 percig pároljuk. Egy három literes edényben öntsük ki a sültet, adjunk forró vizet, és főzzük leveset alacsony hőségben 15 percig. Távolítsa el a serpenyőt a kályhából, és keverje össze a zöldségeket. Fagyasztott garnélarákat adunk a tejfölös leveshez, tegyük vissza a serpenyőt és 10 percig főzzük. Krémes levest töltünk szederekkel és zöldekkel.
Hal és paradicsomleves garnélával
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- garnélarák - 400 g;
- paradicsom - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- burgonya - 2 db;
- Bolgár bors - 200 g;
- hagyma zöld;
- fehér száraz bor - 150 g;
- fűszerek;
- olívaolaj.
előkészítés
A tisztított halat egy serpenyőbe tesszük, ne öntsünk sok vizet, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 25 percig. Ebben az időben levágtuk az apróra vágott hagymát és a bolgár paprikát a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott, hámozott paradicsomot és a fokhagymát, forraljuk fel az összetevőket 10 percen át, öntsünk egy pohár bort és egy pohár vizet, és tartsuk a tüzet további 10 percig a fedéllel zárt. Aztán a halfiléből kivesszük a halat, töltsük bele a bor és a burgonya párolt zöldségeket, és ne vágjuk nagy mennyiségben. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 15 percig, adjunk hozzá hámozott garnélarákot, főzzük még három percig, adjunk hozzá vágott halat. Kapcsolja ki és hagyja állni 20 percet.