A saláta-koktélok ugyanazon összetevőkből készülnek, mint a hagyományos saláták. A különbség csak a benyújtás formájában történik: a saláták-koktélokat rétegekbe rakják speciális üvegszemüvegekbe (kremanki), töltik ki az öltözködéssel, díszítik a tetejét, kitalálják. Nagyon látványosnak tűnik, különösen az oldalról.
Az asztalhoz saláták-koktélokat szolgálnak fel egy tányéron, szükségszerűen borítással. Ebben az esetben a lemez nem csak tálca. A szalvétot félretesszük, a saláta-koktélt áthelyezzük erre a tányérra, összekeverjük villával (bal kezével) és enni (villával és késsel) - így helyes lesz.
Garnélarák - olyan termék, amely tökéletesen illik a saláta koktélokhoz, különösen hatásosnak tűnik a felső végső rétegben. Természetesen szükségünk lesz más termékekre is. Saláták-koktélok - étel fogadásokhoz, ünnepi és romantikus ételekhez, ezért különösen óvatosak a szagos összetevők - különösen a hagyma és a fokhagyma.
Koktélsaláta rákkal, kukoricával, avokádonnal, édes paprikával és ananászokkal
összetevők:
- a garnélák közepes-kicsi vagy kicsi;
- konzerv kukorica;
- avokádó gyümölcse;
- édes paprika;
- ananász (konzervdobozban);
- mész;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma;
- klasszikus nem cukrozott joghurt vagy tejföl;
- friss fűszernövények dekorációhoz.
előkészítés
A rákokat általában a szakácsok értékesítik, mindenképpen főzni vagy főzni, és a húst el kell választaniuk a kititintől. Az előkészített hámozott garnélákat el kell halasztani - ez lesz az utolsó réteg. Nyissa ki a kukoricát, és ürítse ki az öltözködést. Ananászdarab darabokra vágva (vagy a csésze-zajból történő kivágáskor az üvegből kivesszük őket). Az édes paprikát nagyon apróra vágják (1,5 cm-nél hosszabb). Óvatosan távolítsuk el az avokádó pépet, és vágjunk apró kockákká - például a törmelékeket, és inni egy külön tálba.
Salátaüvegeket rendezünk, és elkezdjük kiépíteni a rétegeket, maguk is kitalálhatják a rendelésüket, a legjobb, ha színüket meg tudják különböztetni. Például ebben a sorrendben:
- Darab ananász;
- édes paprika;
- kukorica;
- avokádó darabok;
- ismét édes paprika.
Most tankolás. Könnyű szezont joghurtot vagy tejfölt apróra vágott fokhagymával és forró pirospaprikával. Sajnáljuk, hogy a saláta-koktél öltözködés felső rétege, és felülről gyönyörűen és pontosan megrajzolunk néhány rákot. A leveleket zöld levelekkel díszítjük. Egy ilyen salátához könnyű borokat vagy tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon szolgálhat.
Saláta koktél "tengeri" garnélarákkal és uborkával
összetevők:
- garnélarák átlagos;
- halk, tintahal és / vagy pácolt (könnyű sózott) lazac, rózsaszín lazac vagy pisztráng;
- uborka;
- hagyma zöld és más friss fűszernövények;
- citrom;
- joghurtos klasszikus cukrozatlan vagy vastag krémmel, tejföllel;
- szerecsendió reszelt;
- egy kis erős könnyű muskotályos bor (vagy vermut).
előkészítés
Készítse elő a garnélarákot (lásd az előző receptet). A kalmát először forró vízzel leforrasztottuk, eltávolítottuk a héjat és a porcot, majd forraltuk 3 percig. Hűtsük le és finoman vágjuk, hogy kényelmesen enni. Vágjon apró halakat és uborkákat. A halakat citromlével és savanyúsággal tálaljuk legalább 10 percig, majd a zöldhagymát levágjuk.
Szekvencia Layering Layers:
- darab uborkát;
- halak;
- zöld hagyma;
- tintahal;
- egy másik uborkú réteg.
Most a szezont joghurt vagy krém (tejföllel) szerecsendióval. Finom ízesíthető különféle borssal és más száraz fűszerekkel. Adjon hozzá egy kis bort az ízhez és keverje össze.
A kagylók és más tengeri puhatestűek salátahúsában, valamint a tengeri kelkében - külön rétegként is beletartoznak.
Az ilyen saláta szerint jó bor, rizs vagy egyéb gabona vodka vagy gin szolgálni.