Pollock filé, mint bármely más hal, a jó fiú a fiataloknak, és nem csak a testnek. A mérsékelten zsíros pollock filék tartalmaznak nagy mennyiségű vitamint, mikroelemeket, amelyek a testünk számára szükségesek.
A fõzõpogácsa elég egyszerű, mivel az olcsó és csekély hús tökéletesen illeszkedik a mártásokhoz és a marinadákhoz. Természetesen a leghasznosabb a minimális zsírtartalmú halfilé, tehát a sütőben sütve, nem csak egy ízletes, de nagyon étkezési étel. Ezért a sütőben sült pollock filék, vagy inkább az elkészítésre használt receptek tárgya ennek a cikknek.
Pollock filé, fóliában sütve
A fóliánál a legfontosabb a főzés, mert gyakorlatilag lehetetlen elrontani az ilyen halakat. De kiegészítse és telíti az íz-és aroma minden hostess, mivel a fólia fedett halak készülnek a saját gyümölcslé kevert pác.
összetevők:
- pollock filé - 500 db;
- cseresznye paradicsom - 5 db;
- cukkini - 1 darab;
- citrom - 1 db.
A pácéhoz:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- mogyoróhagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A cseresznye paradicsomot félig vágják, cukkini gyűrűkké vágják. Egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecettel, apróra vágott mogyoróhagymákat, fokhagymát, sót és borsot. 20-30 percig hagyjuk a pollock filéket a kapott marinadák alatt.
A sütőlapon kettős fóliát helyezünk, amelynek közepén egy cukkini réteget, egy paradicsomréteget, egy marinált pollockot és egy pár citromkört rakunk felülről. A fóliát borítékkal lezárjuk, és az edényt 15-20 percig 180 fokos sütőbe tesszük.
Pollock filé, sült keksz szelet alatt
összetevők:
- filé filé - 600 g;
- petrezselyem - a gerenda ¼;
- rántott vöröshagyma - a gerenda ¼;
- chervil - a gerenda ¼;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- citromhéj (tartaya) - 1 evőkanál. kanál;
- kenyérsütés - 1 ½ sz.
- olívaolaj - ¼ tbsp. 2 tbsp. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mossa meg a csülöket mosott és tisztított csontok olívaolajjal, és szezonban sóval és borssal. Nagy kést használva vágja össze az összes rendelkezésre álló zöldséget, hogy összekapcsolja, de ne alakuljon át paszta. Hozzáadjuk a barackokat, alaposan keverjük össze, szükség esetén adjunk hozzá egy kis olajat. A keverék következetes konzisztenciája nem lehet puha, de ugyanakkor sűrűn kell fednie a hal bőrét.
Most öntsünk 2 tbsp-t a serpenyőbe. kanál olívaolaj. Miközben fűtött, kenyérmorzsák és zöldségek keverékét alkalmazzuk a filé részleteire a bőr oldaláról, tegyük a halat ezen az oldalon egy serpenyőbe, és megsütjük, amíg ropogós kéreg keletkezik. Sütött darab filét helyezett egy előmelegített 180 fokos sütőt és tartsa 5-6 percig, amíg teljesen kész. A sült halak így kiválóan szolgálnak körettel a cukkini, paprika és paradicsom ratatouille formájában.
Pollock tészta, zöldséggel sült, krémmártással
összetevők:
- filé filé - 400 g;
- burgonya - 400 g;
- piros bors - 150 g;
- spenót - 200 g;
- tejföl 250 g;
- minden lágy sajt - 200 g;
- reszelt "parmezán" - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Burgonyát vágott kockákra és felforraljuk a sós vízben.
A serpenyőben lágy sajtot sütögetünk, hozzáadjuk a tejfölt, krémet vagy friss krémet, fedjük le a reszelt parmezánt, és távolítsuk el a tűzről. A hőálló edények alját olívaolajjal kenjük, a burgonyát, apróra vágott halat, borsot és spenótot betakarjuk, töltsük meg az ételeket mártással és grillezés közben sütjük. A pollock filé elkészítése 12-15 percet vesz igénybe, majd az edényt az asztalhoz lehet adni. Bon appetit!