A kuszkusz egy híres és népszerű étel a Szahara és Észak-Afrika lakosainak. Széles körben használják a főzéshez: salátákban, sült termékekben, forró ételekben és desszertekben. Tanuljunk recepteket főzni eredeti és ízletes kuszkusz ételek.
Kuszkusz étel padlizsánnal
összetevők:
- húsleves - 130 ml;
- padlizsán - 1 db;
- kuszkusz - 100 g;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 50 ml.
A tankoláshoz:
- koriander - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint;
- borecet - 1 evőkanál. kanál;
- dió - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vegyünk egy egyszerű lehetőséget, hogy főzzünk egy tál kuszkuszot. Először kuszkuszot adunk, töltsük fel forró húslével, fedjük le a fedővel és hagyjuk kb. 15 percig. Ezután gondosan keverje össze egy villával. A padlizsán mosott, apróra vágva, só ízlés szerint, és hagyja elhagyni a keserűséget. Továbbá mossák, kicsit összenyomják és eltakarják a növényi olajokat. Most, anélkül, hogy időt vesztegetnénk, felkészítjük a tankolást: lefedjük a korianderet, hozzáadjuk hozzá a fokhagyma sajtolásához, sózzuk, borsozzuk, és öntsünk egy vékony borkórt. Mindent alaposan összekeverünk, adjunk hozzá sült és apróra vágott diót. A vajat és a kuszkuszt a tojásos padlizsánnal megszórjuk a kész töltelékhez. Saláta alaposan keverjük össze, hozzáadjuk nagydarab apróra vágott, friss paradicsomokat és zöldségeket.
Kuszkusz étel zöldséggel
összetevők:
- karfiol - 150 g;
- sertéshús - 300 g;
- izzó - 1 darab;
- kuszkusz - 0,5 tétel;
- paradicsom - 3 db;
- paradicsomlé - 200 ml;
- fűszeres curry - 1 teáskanál;
- só - ízlés szerint;
- petrezselyem zöldek - akarattal.
előkészítés
Sertés apróra vágott és sütjük a növényi olajban. A vöröshagymát félgömbölyítik. Paradicsom felforrósodott forró vízzel, hámozott és darabokra vágott. A sült húsra áztatjuk a hagymát, és néhány perc múlva a paradicsomot. Sót és curry-t ízlésre öntünk. Minden kevert és pörkölt 30 percig, a fedél le van zárva alacsony hőfokon. A karfiolt apró virágzatokká osztjuk és hozzáadjuk a húshoz. Ismét keverje össze mindent, és készítse elő az étel egy darabig. Ezután száraz kuszkust vegyen be, 10 percig öntsön forró vízzel, majd tegye zöldségekké. Töltse fel az összes paradicsomlevet úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi az összes összetevőt. Adjuk hozzá az aprított petrezselyem zöldeket, finoman keverjük össze az edényt és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja a percet a fedél alatt 10-re, majd rakja le a tányérokat és szolgálja az asztalra.