A burgonya golyók az egyik legnépszerűbb éttermek. A világ számos konyhájában főzött, ahol a nemzeti hagyományoktól függően sajtot, darált húst, tenger gyümölcseit töltötték be, sült kekszet készítettek, és pikáns mártásokkal ellátott asztalhoz szolgálták, ami tovább diverzifikálja a nyájas és lédús krokettek ízét.
Hogyan kell főzni a burgonya golyókat?
A burgonyából készült golyókat burgonyából készített burgonyából készítik, amelyeket kis "koloboksokká" alakítanak, kenyérrel töltött kenyérsütésben és forró növényi olajban sütve egészen aranyáig. A burgonyát szinte minden termékkel kombinálják, ezért egy ízesített fajta esetében a golyókat sajt, darált hús, gomba, garnélarák vagy zöldségek töltik.
- A burgonya gömbök jobb formában tarthatók, ha a burgonyából "egyenruhában" főttek. Ez ragacsos, mivel megtartja a sok keményítő főzés után.
- Sütés előtt a golyókat a tojástömegbe kell mártani, majd a zsemlemorzsák után.
- Süssük a golyókat jól felmelegített olajban.
Burgonya
Burgonya golyó mélyen sült - egyszerű és eredeti snack készült a szokásos püré. Ebben az esetben eldobhatja az infúziót, vagy frisset használhat. A friss pörkölt burgonya gyöngyök, a legmegfelelőbb a sütés előtt befagyasztani. Tehát nem fogják elveszíteni a rugalmasságukat, és gyorsan megszerzik a ropogós, aranyszínű héját, forró olajban fürdik a Kazanka-ban.
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- tojás - 1 darab;
- crackerek - 150 g;
- liszt - 40 g;
- olaj - 500 ml;
- só - 20 g.
előkészítés
- Főzzük a főtt burgonyát, és keverjük a tojással és a liszttel.
- Formázza a golyókat, zaponirovat és küldje el a fagyasztóba 3 órán át.
- Egy percig sütjük a golyókat.
- Tegye a burgonya sült golyókat egy papírtörlőre.
Burgonya golyó sajttal
A kenyérsütéses burgonya golyók nagyon népszerűek az olasz konyhában. A golyókat mozzarellával töltötték, amelynek sós ízét puha textúrájú párosítással tökéletesen harmonizálják egy ropogós burgonya kéreggel. Ezen túlmenően ez a sajt jól olvad és nem folyik ki, ami az étvágyat étvágygerjeszti és megkönnyíti főzését.
összetevők:
- burgonya - 650 g;
- tojás - 1 darab;
- mozzarella - 100 g;
- liszt - 40 g;
- olaj - 500 ml;
- kenyérmorzsák - 80 g.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát és vágjuk.
- Keverje hozzá tojással és liszttel.
- Forma golyók, "punch" minden darab sajt.
- Öblítse le a burgonyapürével a sajtot zsemlemorzsában, és forró olajban 5 percig sütjük.
Burgonya golyók darálttal
Burgonya golyók hússal - ízletes, kielégítő és, ami fontos, gyorsan, mert a töltelék darált húst használ, ami minimális hőkezelést igényel. Mártással és fűszerekkel párolt, lédúsabbá és illatosabbá teszi. A burgonyával kombinálva tápláló és kiegyensúlyozott táplálékot kínál, amely egy háromfogásos ebédet pótolhat.
összetevők:
- burgonya - 700 g;
- marhahús - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- forró bors - 1/4 db;
- paradicsompüré - 40 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 60 g;
- olaj - 550 ml;
- kenyérmorzsák - 80 g.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, vágjuk és keverjük össze a lisztet és a tojást.
- Az apróra vágjuk 50 ml vajat tésztával, hagymával és borssal.
- Töltsd le a golyókat.
- Roll a burgonya golyó a zsemlemorzsa és sütni 3 percig.
Burgonya golyók sajttal és sonkával
Burgonya golyók otthon - ez egy alkalom az egyszerű és költségvetési diverzifikáció az étel. Ennek legegyszerűbb módja a népszerű hűtőszekrény - sajt és sonka. Feltöltésre és alapul szolgálhatnak. Az utóbbi változatban égetés megakadályozása érdekében a golyókat lizinnel és zsemlemorzsával kell bevonni.
összetevők:
- burgonyapürével - 450 g;
- tojás - 3 db;
- sonka - 100 g;
- sajt - 90 g;
- liszt - 40 g;
- kenyérmorzsák - 70 g.
előkészítés
- Sajtot és sonkát vágjunk fel, és keverjük össze burgonyával, tojással és liszttel.
- Formázza a golyókat.
- Törkölyzött tojás és zsemlemorzsa.
- Süssük a burgonya sajt golyókat 2 percig.
Burgonyagombák bolognai töltelékkel
A csodálatos bolognai töltelékkel rendelkező burgonya golyók ízletes és hasznos termékek. Bolognai mártás a marhahústól, sajtoktól és zöldségektől, magában foglalja a teljes étkezéshez szükséges összes terméket, amelyet olvasztással töltenek össze. Az étel hasonlít az olasz arancinihez, nem rizsből, hanem burgonyából, így sokkal könnyebb előkészíteni.
összetevők:
- burgonyapürével - 750 g;
- tojás - 3 db;
- crackerek - 120 g;
- marhahús - 300 g;
- olaj - 40 ml;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Parmezán - 80 g;
- paradicsomszósz - 100 g;
- Száraz bor - 120 ml.
előkészítés
- Sült hagyma, sárgarépa és darált hús paradicsompürében.
- Öntsük a bort és főzzük, amíg elpárolog.
- Add hozzá reszelt parmezánt.
- Keverjük össze a burgonyát a tojással.
- Öntsük a burgonyagombákat bolognai mártással , tálaljuk tojással és zsemlemorzsával.
- Frissen olajozzuk 5 percig.
Burgonya golyók tésztában
Az indiai burgonya golyó nem zsír és nagy kalóriatartalmú. Egy olyan országban, ahol a lakosság 80% -a tapad a vegetarianizmushoz, a burgonyát hagyományosan babokból, krumpliból, fűszerekből és könnyű sajtokból állítják elő. De egy vastag tojás és csicseri liszt a termékeket nemcsak ropogós, hanem tápláló, tortillák helyettesítheti.
összetevők:
- burgonyapürével - 500 g;
- sajt panir - 120 g;
- csicseriborsó liszt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- kurkuma - 10 g;
- olaj - 170 ml;
- koriander, kömény, mustár - 5 g mindegyik;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- piros hagyma - 1 db;
- Forró bors - 1/2 db.
előkészítés
- Frissítsünk 120 ml olajos hagymát, paprikát és fokhagymát.
- Keverjük össze mindent a burgonyával és a sajtjal, és formázzuk a golyókat.
- A tojásokat liszttel, kurkumával és 40 ml vajjal tegyük fel.
- Minden labdát a tésztába merj.
- Friss burgonya indiai golyó a forró olajban.
Burgonya golyók gombával
A töltelékkel ellátott burgonya golyók helyettesíthetik az unalmas ételeket. A sült burgonya helyett a háztartások örömmel forgatják a ropogós gömböket gombafeltöltéssel, és a háziasszonyok - örülnek az alkalmazott termékek egyszerűségének és olcsóságának. Ebben az esetben csak meg kell sütni a hagymát és a gombát, és a klasszikus recept szerint kell cselekedni.
Hozzávalók :
- főtt burgonya - 600 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 200 g;
- olaj - 250 ml.
előkészítés
- Cook főtt burgonyát.
- Süssük a hagymát és a gombát.
- Formázza ki a golyókat a püréből, és töltsön el gombát.
- Törést és 3 percig sütjük.
Burgonya és túró golyó
Főzött burgonya golyók - találni az egészséges táplálkozás szerelmeseinek. Nem csak a sütés szelíd módjáról van szó, hanem a burgonya tömegéhez hozzáadott sajtról. Ezzel az edény hasznosabbá válik, nyers, selymes textúrájú és kellemes savanyú ízű, édes és saláta mártással kombinálva.
összetevők:
- főtt burgonya - 250 g;
- túró - 150 g;
- keményítő - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- só - egy csipetnyi.
előkészítés
- Töröld a burgonyát egy finom rántással, túróval - egy szitán keresztül.
- Keverjük össze keményítővel és tojással.
- Szezonban és hűtsük 20 percig.
- Dobd be a labdákat, és főzzük 5 percig.
Burgonya golyó garnélával - recept
A garnélarákkal készült burgonya golyó jó ötlet a büféasztalhoz . Az étel vonzza az érdekes keveréket ropogós burgonya édes rákhús, és egy kényelmes, amely nem igényel evőeszközök. A garnélarák "elrejtése" a burgonya labdában csak a fele, tehát evéskor a farkát tartják.
Hozzávalók :
- burgonya - 500 g;
- krém - 80 ml;
- Garnélarák - 8 db;
- tojás - 3 db;
- kenyérmorzsák - 120 g;
- paprika 20 g;
- olaj - 200 ml.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, vágjuk, keverjük tojással és krémmel.
- Garnéla garnéla, és főzzük 2 percig.
- Keverjük össze a kenyérmorzsákat a paprikával.
- A garnélarákot egy burgonya labdába csavarja, és a farok kint maradjon.
- Kétszer mártsd le a ligonokat és a morzsákat, és forraljuk 5 percig forró olajban.
Burgonya golyó gyerekeknek - recept
Minden gyerek kíváncsi, de mivel a felnőttektől eltérően, nyugodtan fog behozni édes burgonya golyót - ez egy hagyományos recept a német konyha számára. Ráadásul ezek a golyók jobban hasonlítanak a pörkölt fánkokra , mert a főtt burgonyát hozzáadják az élesztő tésztához, aminek következtében a püré bolyhos és légies, és elveszti szokásos ízét.
Hozzávalók :
- főtt reszelt burgonya - 300 g;
- liszt - 120 g;
- tej - 120 ml;
- cukor - 40 g;
- gyors élesztő - 5 g;
- tojás - 1 darab;
- héj - 20 g;
- kókuszdiffrakció - 60 g.
előkészítés
- Keverje hozzá a meleg tejet cukorral, liszttel és élesztővel és 40 percig pihentesse.
- Adjunk hozzá krumplit és újabb 15 percig.
- Formázzuk a golyókat és megsütjük az olajban.
- Meghintjük a kokszdarabokkal.
Burgonya golyó a sütőben
A diétán ülve burgonyagombákat főzhetnek a sültben lévő burgonyapürével. A golyókat olaj nélkül sütötték, és ebből kevésbé kalorikusak lesznek, de elveszítik a lédússágot. Ebben az esetben jobb feltölteni őket. Kiegyenlíti az edény szárazságát, és a helyes választással hasznos lesz. A konzerv tonhal kiváló lehetőség.
összetevők:
- burgonya - 7 db;
- tej - 120 ml;
- keményítő - 20 g;
- kekszek - 60 g;
- konzerv tonhal - 180 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát és vágjuk.
- Keverjük össze tejjel és keményítővel.
- A tonhalat az olaj és a cefre lehűtése villával.
- Töltsük meg a burgonyát tonhalkalommal, és dobjuk be golyókba.
- Kenje meg tojással, dobja a zsemlemorzást és 20 percig 180 fokon süssük.