A japán konyha gyorsan meghódítja az európai tereket, egy példa erre - soba tészta - nemzeti étel hajdina liszt alapján. Kézzel készült, ízletes, hasznos és magas tápértéke. A főzés kiválóságának elérése nem könnyű: a "felkelő nap" mestereit jellemző kitartás és türelem szükséges.
Hogyan lehet főzni tésztát otthon?
A japán tésztáknak készségre és készségre van szükségük. A hajdina liszttel kevert hagyományos tészta nem rendelkezik gluténnel, ezért gyorsan megtörik, összeomlik és gyorsan szárad. Szerencsére egyes receptek lehetővé teszik a búza hozzáadását, ami miatt a tömeg megmarad. Ezzel a kompozícióval otthoni gyakorlatot tehet.
- Soba tészta három komponens: hajdina liszt, egy marék búza, és a meleg víz. Az elasztikus állapotba keveredve alapul szolgálnak a csíkok gördítéséhez és vágásához.
- Keverjük ki a tésztát, ne sajnáljuk a hajdina lisztet - bőségesen megszórjuk, hogy a tészta ne tapadjon a felületre.
- A tésztát főzzük, azonnal lehűtjük és kiszolgáljuk.
Tészta tészta számára
A hajdina tészta az egyik legnépszerűbb japán étel, a karcsúság és a hosszú élettartam forrása. A bázisban őrölt hajdina liszt, amelynek előnyös tulajdonságai és az enzimek jelenléte elősegíti a gyors emésztést. Ezt a terméket fel kell venni a diétájába, ha saját otthoni konyhájába főzöl.
összetevők:
- hajdina liszt - 300 g;
- búzaliszt - 100 g;
- víz 80 ml.
előkészítés
- Mindkét lisztet egy asztalra szitáljuk, mélyítsük el és öntsük a vizet.
- A masszát rugalmassághoz keverjük, dobjuk egy labdába és 10 percig félretesszük.
- Az asztal felületét megszórjuk liszttel, és a tésztát egy vékony rétegbe sodorjuk.
- Hajtsa háromszor, és szeletelje vékony csíkokba.
- Rázzuk fel a felesleges lisztet, és töltsük fel 2 percig.
Soba tészta csirkével
Soba csirkével és zöldségekkel ellátott tészta értékes helyettesítő a nagy kalóriatartalmú ételekhez, búzakészítményekkel. Az egészséges és tápláló táplálkozás bizonyítja, hogy az egyszerű és kiváló minőségű termékek ízletesek és gyönyörűek lehetnek a napi étrend változatosságának, miközben nem igényelnek unalmas időtöltést a tűzhely közelében, és nem érik el a családi költségvetést.
összetevők:
- húsleves - 100 ml;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 1 teáskanál;
- hajdina tészta - 300 g;
- csirkefilé - 350 g;
- brokkoli - 100 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- szezám - egy marék.
előkészítés
- Keverjük össze a levest, a mártást, az ecetet.
- Főzzük a tésztát .
- Zöldség és csirkemellfilé.
- Adjuk hozzá a szalonnához a mártást, tegyük ki, és kevergetve tartsuk a tüzet.
- Amikor tésztát szolgál fel, egy csirke kutyát szezámmaggal díszítenek.
Soba tészta marhahús és zöldségekkel - recept
A Soba marhahús tészta olyan étel, amely jellemzi az ázsiai konyhát, ahol az egyszerűség, gyorsaság és hibátlan ízlés előnyös. A tökéletességet több összetevő jelenlétében érheti el: egy wok serpenyő és egy helyes recept, tápláló hajdina tésztával, és nem rosszabb a friss marhahús hasznára.
összetevők:
- tészta - 400 g;
- marhahús - 350 g;
- bors - 2 db;
- hüvelyesek - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- chili paprika - 1 db.
előkészítés
- Zöldségfélék és hús vékony rudakra vágva.
- A húst forró viaszban süsse meg.
- Adjuk hozzá a zöldségeket és 3 perces főtt tésztát.
- Melegítsük fel a tüzet.
Soba tészták tenger gyümölcseivel - recept
A soba garnélarákkal készült tészta ideális gasztronómiai kombináció azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit, és kísérleteznek a kiszolgálásukkal. Ebben a tálban a tészta elveszíti kellemetlen ízét, és a pikáns kötszereknek köszönhetően tökéletesen harmonizál a rákhús és a zöldségekkel. Alacsony kalóriatartalmú ételek nem fogják elrontani a derekát és diverzifikálni az étrendet.
összetevők:
- tészta - 150 g;
- garnélarák - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- Peking káposzta - 100 g;
- rizs ecet - 1 teáskanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Főzzük a tésztát.
- Káposzta és sárgarépa apróra vágott.
- Garnélarák és zöldségek, öntsük szószba, ecetet.
- Adjuk hozzá a tésztát, melegítsük és szezámmaggal megszórjuk.
- A soba tészta azonnal felszolgált.
Sertés tészta
Soba sertés szalonnával álmodik minden szerető, aki a háztartásokat és a vendégeket a tengerentúli újdonságokkal kívánja lenyűgözni anélkül, hogy időt vesztett volna. Egy univerzális edényt negyed órán keresztül állítanak elő, miközben lehetőséget nyújt a szószok és zöldségek kísérletezésére, amellyel minden nap tökéletesen elérheti ízét és megjelenését.
összetevők:
- tészta - 150 g;
- sertéshús - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- Tonkatsu szósz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Főzzük a tésztát 3 percig.
- Sertés és sárgarépa csíkokra vágva, megsütjük.
- Add fokhagymát, szósz, tészta és főzzük.
Soba tészta teriyaki mártással
A teriyaki csirke soba tészta népszerű ázsiai tál, ahol a fő helyet adják a benzinkútnak. Az illatos sós édes mártás képes megváltoztatni bármelyik ízét, és gyakran összekeveredik a hússal, a halakkal és a zöldségekkel. Ebben a receptben tökéletesen érinti a csirkét és a tésztát, hozzáadva a piquantást más termékek részvétele nélkül.
összetevők:
- tészta - 250 g;
- csirkefilé - 350 g;
- teriyaki szósz - 3 evőkanál. kanál;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- gyömbér - 1/2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
- Adjunk hozzá hagymát, gyömbért és fokhagymát egy serpenyőben.
- Add hozzá a csirke darabokat, megsütjük.
- Öntsük a borsot, öntsük a mártást, és főzzük 5 percig.
- Főzzük a tésztát, és keverjük össze a keveréket.
- A pikáns kutya tésztát 3 percig sütjük.
Soba tészta zöldségekkel - recept
A zöldségekkel készült tészta minden nap tápláló és hasznos receptek listájára kerül. Könnyű és tápláló, helyénvaló a vegetáriánus konyhában , az egészséges ételek csodálóinak ételeiben , a gyors főzéssel és a zöldségek fajtáival, ízlés alapján választva. Kellemes tulajdonság - az edény harmonikus és forró és hűvös.
összetevők:
- tészta - 150 g;
- brokkoli virágzat - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- bors - 1 db;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - művészet. kanál;
- rizs ecet - 1 teáskanál.
előkészítés
- Különben szakács brokkoli és tészta.
- Süss a paprikát és a paradicsomot.
- Adjuk hozzá a tészta, brokkoli.
- Öntsük az ecetet, a vajat, a mártást és 5 percig sütjük.