A nyáron főzött közmondás különösen fontos a természetvédelem szempontjából: amit nyáron felkészítenek, az hidegben felfrissül. Az illatos cseresznyekomotó az egyik kedvenc ital, amelyet a télen a bank lezárhat, de nem csak a tulajdonos, aki szereti. Alternatív megoldásként a természetvédőket a komposzt készítéséhez ajánljuk, amelynek receptje nem igényel hosszú táncokat tamburinnal a gőzzel fűtött edény fölött - a télen sterilizálás nélküli cseresznyekomotot, amely gyorsan és egyszerűen elkészül.
Hogyan készítsük el a cseresznyét télen?
A sterilizálás nélküli komposzt előkészítése hasonlít a sütés zabpefőzésének folyamatába: a terméket egy edénybe helyezzük, dobjuk az édesítőszert, mindent feltöltünk forró vízzel - készen áll!
összetevők:
- cseresznye - 280 g;
- granulált cukor - 135 g;
- citromsav - 2/3 ts.
előkészítés
Tisztítsa meg a bogyókat a pedicelektől és nagyon óvatosan mossa le folyó vízzel. Feladatunk az, hogy megszabaduljunk minden lehetséges szennyeződéstől, hogy az edényben lévő médium minél sterilabb legyen. Elfogyunk a levendula cseresznye egy tiszta edénybe, cukrot töltünk tetejére, citromsav, és menjünk a kulcsfontosságú szakaszba, beleértve a forró víz hozzáadását. Kívánatos, hogy a forró vizet a tárolóedény falán keresztül fémvödör vagy kés használatával öntsük úgy, hogy az edény ne tört ki. Ha a tartályt vízzel tölti meg, tekerje a forró vízben leöblített fedelet, és tekerje fel. Csak a teljes hűtést követően az édes cseresznye citromsavas komposztja tárolható.
Édes cseresznye tészta mentával
A bogyókompót sokkal egyszerűbb cseresznye kövekkel díszíti, és a menta könnyű frissítő ízeket ad hozzá.
összetevők:
- egy maroknyi cseresznye kövek;
- friss cseresznye - 240 g;
- gallyak menta - 6 db;
- granulált cukor - 85 g;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
Meghintjük a cseresznye csontokat egy gézzsákban, és a bogyók fenekére helyezzük. Öntsük a palack tartalmát forró vízzel, hagyjuk hűlni melegre. Amikor a cseresznye adja az illata illatát, az így kapott infúziót zománcba öntjük, ráöntjük a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Az éppen eltávolították a lemezszirupból, adjunk hozzá egy szelet mentát és egy csipetnyi muskotályt, azonnal töltsük fel őket a doboz tartalmával, és fedjük fel a fedéllel. Az utóbbit használat előtt leginkább vízbe kell engedni.
Hogyan zárjuk le a cseresznyét és a szamócát a sterilizálás nélkül?
összetevők:
- cseresznye - 120 g;
- Eper - 120 g;
- granulált cukor - 155 g;
- csipetnyi citromsav.
előkészítés
A friss bogyókat egy tiszta, három literes edény aljára helyezzük, és meredek forrásban lévő vizet öntsünk. A palack nyakán 3 perc elteltével lyukakkal felhelyeztük a fedelet, és a kapott oldatot egyesítettük a serpenyőből a serpenyőbe. Öntsük a cukrot az oldatba, és helyezzük rá a tűzhelyre. Amint a szirup eléri a forralást, hozzáadjuk citromsavval és azonnal visszavesszük az üvegbe. A fedeleket forró vízzel fedjük le, és használjuk őket a tartályok feltekerésére.
Édes cseresznye tésztát cukor nélkül télen
Ha a fehércukor hiánya alapvető, akkor az utóbbit fruktóz, stevia, agave szirup vagy mézzel helyettesítheti, akkor az ital lesz édes, de mégis hasznos. Ha a cukor teljesen hiányzik, akkor a komposztot, valamint az édes analógot csak édesítők hozzáadása nélkül főzzük.
összetevők:
- cseresznye - 320 g;
- méz - 45 ml;
- citromsav - csipetnyi.
előkészítés
Édes cseresznye közvetlenül az edényekben, öntsön forró vizet egy tálba, adj hozzá mézet, citromsavat, és ha kívánja, akkor bármilyen természetes ízű - fahéj, vanília pohár és hasonlók. Forró sziruptal öntsük a bogyókat és feltekerjük az edényeket.