Ki mondta, hogy a beshbarmak csak lóhúsból vagy bárányból készül? Nagyon ízletes, ez az edény kiderül, és a baromfihús - gazdag, kellemesen illatos és kielégítő. Próbáld ki, és nem fogsz megbánni, de hogy helyesen főzz egy kacsa beshbarmakot, most elmondjuk.
Recept a kacsa beshbarmakra
összetevők:
- kacsa szövet - 1,5 kg;
- legmagasabb minőségű liszt - 2,5 sz.
- tojás - 3 db;
- húsleves - 0,5 sz.
- izzó - 3 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Kacsa óvatosan az enyém, dolgozzon, vágja a hasított testet apró darabokra, és tegye őket a serpenyőbe. Most töltse meg vízzel, sóval, és tegye rá a tűzhelyet főzni. Ezúttal, mialatt a lisztből, a húslevesből és a tojásokból dörzsölünk egy meredek tésztát, osztjuk fel részekre, és vékony kalácsokba dobjuk. Adunk nekik egy kicsit száraz, és vágott gyémánt.
A vöröshagymát gyűrűkkel megtisztítjuk, megszórjuk, egy serpenyőbe teszünk, fekete őrölt borssal megszórjuk, és hozzáadunk egy babérlevélet. Ezt követően töltsd be forró kacsahéjjal, és hagyd állni, hogy minden keserűség elment.
Hegesztett húst gondosan kivesszük, és forró húslevesben főzzük, amíg elkészítjük a tésztából készített rhombáinkat, 5-7 percig. Ezután tegye a kész tésztát egy edénybe, töltsön fel húsdarabokkal, és öntsön forralt céklát leveszel. Az elkészült finom beshbarmakot az asztalon lévő kacsáról szolgáljuk, frissen aprított fűszernövényekkel tálaljuk.
Beshbarmak a kacsa
összetevők:
- kacsa szövet - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- zöld sugár - 1 gerenda;
- petrezselyem - 1 csomó;
- tojás csirke - 1 db;
- meleg víz - 1 elem;
- liszt - 200 g;
- fűszerek.
előkészítés
Kacsa bél, ha szükséges, alaposan öblítse le és vágja részekre. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy egy kicsit lefedje a húst. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt és főzzük a húst, amíg puha, a fedél alatt. A végén sót és borslevet adunk ízlés szerint. Amíg a kacsa sörkészül, készítsük az ételeket. Ehhez meg kell verni a tojást egy pohár tepid vízzel, adjunk hozzá sót, öntsük a lisztet és fokozatosan gyúrjuk a puha és rugalmas tésztát. Ezután ráfűzzük celofánba, és szobahőmérsékleten 20 percen át hagyjuk.
Ezután forgassa a tésztát egy vékony rétegbe, és vágja ki a kört. Amikor a kacsa készen van, megkapjuk, kicsit lehűtjük és elválasztjuk a húst a csontoktól. Az izzót megtisztítják, apró gyűrűkkel aprítják, és kis mennyiségű forró levest öntenek, hogy megszabaduljanak a felesleges keserűségtől. A fennmaradó húslevélben forraljuk a lapos süteményünket , majd tegyük egy lapos edénybe. Tetejére rakja ki a húsdarabokat, a párolt hagymát és szórja meg az összes zöldséget.
Hogyan főzni beshbarmak kacsa burgonyával?
összetevők:
- kacsamell bőrrel - 1 kg;
- burgonya - 8 db;
- Kész tojás tészta - 100 g;
- fűszerek;
- izzó - 1 db.
előkészítés
A kacsa mellet közepes tűzön főzzük, és a finom tésztát a gombócokra tesszük, tekerjük be
Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk őket, és egy serpenyőbe dobjuk, ahol a madarat főzzük. Amint a burgonya lágy lesz, elterjedtük az edényen. A kacsamellel eltávolítjuk a bőrt és elválasztjuk a húst a csontoktól, és elszórjuk a burgonyára.
A levesben lehúzzuk a tésztát, 5 percig főzzük, amíg készen van, távolítsuk el a hangot, és tegyük át a húst és a burgonyát. Szeleteljünk a hagymát, és meghintjük a tányérunkat. Kész beshbarmak a kacsa fűszerezés íz bors, adjunk ízű tejföl és víz egy kis húsleves.