A Graten egy sokrétű és változatos recept, így mindenki választhat magának egy olyan lehetőséget, amelyik jobban megfelel az egyéni preferenciáknak. A sajtkréta bizonyos termékkészletének köszönhetően az étel megkülönböztető ízű, étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz, és megőrzi a lédússágot.
Hogyan főzni gratin?
A burgonya-gratin, melynek receptje a francia konyha minõségének tekinthetõ, egyszerűen és mindenféle sütés nélkül készül. Azonban bizonyos finomságok, amelyek meghatározzák az étel íz tulajdonságait, vannak még és emlékeztetni kell őket, és elkezdenek valamilyen receptet végrehajtani.
- A burgonyát a megfelelő formában kell kiválasztani, és egyenlő vastagságú körökbe kell vágni.
- A krém különlegessége az ételnek, és a szerecsendió a fő fűszer a designban.
- A Graten classic kemény sajtból készül, amely kiváló minőségű és jól olvad.
Burgonya gratin - klasszikus recept
Graten A "Dauphinua" a francia konyha klasszikusa, és az első olyan ételek között, amelyeknek joguk van a leg hitelesebbnek tekinteni. Ez a változat nem tolerálja a kísérleteket, és a legkevésbé eltér a technológiától, már elveszíti az egyéniségét, és banális, de kétségtelenül finom serpenyővé válik.
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- sajt - 100 g;
- krém - 200 ml;
- tej - 100 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- vaj - 30 g;
- babér - 1 db;
- szerecsendió - csipet;
- só, bors.
előkészítés
- Olajjal fűszerezzük a fokhagymát és babérjét, adjunk hozzá krémet, tejet, szerecsendiót.
- Helyezzük a mártás apróra vágott vékony burgonyát és pripuskayut, amíg a félig főtt.
- Szeleteljük a szeleteket egy öntőformába, öntsük a mártást, 20 percig melegítsük 170 fokos sütőbe.
- Keverje hozzá a kenyeret sajtos sütővel, és tegye a sütőbe a grill alatt 3 percig.
Burgonya gratin sajtokkal és krémmel
Az alábbi ajánlással megfogalmazott sajtos burgonya-gratin a klasszikus francia recept egyfajta egyszerűsített változata. Halmozott rétegek, szeletelt vékony burgonyát öntjük krémmártással és földi sajtot, és sütjük, amíg főtt.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- sajt - 100 g;
- Brie sajt - 100 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g;
- krém - 200 ml;
- só, gyógynövények, fűszerek.
előkészítés
- A burgonyát vékonyan vágjuk le és 2 percig forraljuk fel.
- Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk olajbogyót, tejszínt, reszelt sót, sót, gyógynövényeket.
- Fektesse a burgonyát egy öntőformába, és rétegezze a rétegeket krémes keverékkel.
- A szeleteket tetejére helyezzük és a sütőbe küldjük.
- 35 perc múlva elkészül a burgonya gratin rakodó .
Graten burgonyával és gombával
A Graten, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, olyan gombákkal készül, amelyek tökéletesen illeszkednek a burgonyához, és minden paraméterhez kifogástalan. Kívánt esetben a majonézet egyáltalán nem alkalmazható, vagy cserélhető krém vagy tejfölös adaggal, és a sütési folyamat felgyorsításához szükséges burgonyát 2 percig forraljuk vízben.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- gomba - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- kemény sajt - 150 g;
- tejszín - 250 ml;
- majonéz - 60 g;
- tojás - 2 db;
- Szárított fokhagyma és bazsalikom - 1 teáskanál mindegyik;
- sót.
előkészítés
- A gombát olajban sült hagymával.
- A burgonyát vékonyan tisztítják és aprítják.
- Keverjük össze a tejszínt, tojást és majonézet, fűszereket bazsalikommal, fokhagymával és sóval.
- Darabokat formában burgonya, sütjük, sajt, és öntjük fel a tetejét töltelékkel.
- Bake gratin a gomba 1 óra 180 fokos.
Növényi gratin
A burgonya gratin a zöldségekkel hihetetlenül lédús. A cukkini helyettesíthető padlizsánnal, amely 20 percig előzetesen áztatható sóoldatban, és bolgár borssal vagy sárgarépával hozzáadja a növényi összetételt. A rétegeket lehetőleg úgy kell elhelyezni, hogy az első és az utolsó burgonya legyen.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- cukkini - 400 g;
- paradicsom - 4 db;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- sajt - 200 g;
- fehérbor - 50 ml;
- kenyérmorzsák - 1 üveg;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek.
előkészítés
- Szeletelje a burgonyát, cukkini, paradicsom, hagyma.
- A fokhagymát morzsákkal, borral, sajttal és vajjal elegyítjük, ízesítjük.
- Fektesse a zöldségeket rétegekbe, minden keverékre sajtokkal és morzsákkal.
- Keverjük össze az edényt sajtokkal és 45 percig szolgálják a sütőben.
Grillezett csirkével és burgonyával
Egy finom gratin, amelynek egyszerű receptje a következő lesz, elkészül egy kocka vágott csirkefilével. Növényi összetevők (burgonya és sárgarépa) lehet apróra vágott vékony szeleteket, vagy dörzsölte egy nagy rántott, miközben összenyomva egy kis lé. A végeredmény jó ízű ételeket fog kérni.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- csirkefilé - 1 kg;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 3 db;
- Bolgár bors és sárgarépa - 1 db;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- kemény sajt - 300 g;
- tejszín - 400 ml;
- tojás - 3 db;
- só, fűszerek, olaj.
előkészítés
- Chop csirkét és zöldségeket.
- Tojás tejszínnel, sajttal és fokhagymával kevert szezonban.
- Adjuk át az olajos hagymát sárgarépával, és a burgonyát 3 percig forraljuk vízben.
- Lay a burgonya, csirke, podzharku, bors, paradicsom rétegek, és öntse az összes tejszínes sajt keveréket.
- Bake gratin csirke 40 perc 190 fokos.
Hogyan főzni gratin a karfiolból?
A karfiolból készült gránát a klasszikushoz közeli recept, de a hagyományos burgonya helyett ebben az esetben a káposzta virágzásait használják, amelyeket korábban tej és víz elegyében forraltak, hogy lágyabbá váljanak. Ezután csak a penészgombát kell felhelyezni és 15 percig barnát kell hagyni.
összetevők:
- káposzta színű - 2 villával;
- tej - 1 l;
- sajt - 200 g;
- olaj - 50 g;
- fokhagymás fogak - 4-5 darab;
- krém - 200 ml;
- só, bors, szerecsendió.
előkészítés
- A tejet vízzel hígítjuk, felöntjük és forraljuk a virágzat keverékében 7 percig.
- Tegye a zöldséget egy penészgombába, és öntsön egy zamatos tejszínt, sajtot és fokhagymát.
- Küldje el a tartály 10 percig a sütőben, majd pritrushivayut sajt, és hagyja sütni további 5 percig.
Padlizsánból készült gratin - recept
Graten, amelynek receptje később megtanulja, el fogja csodálni az ízlés, a könnyedség és a lenyűgöző csípés finomításával. Az étel közepén sült tojásgombák , amelyek harmonikusan kombinálódnak a paradicsomos fűszeres mártással. Az összetevőket krémes és reszelt sajt formában főzzük, ami az edényt a lehető legteljesebbé teszi.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- konzerv paradicsom - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- sajt - 150 g;
- olaj - 50 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- tejszín - 400 ml;
- petrezselyem - 1 csomó;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
- Friss hagymát olajban és fokhagymában, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és pároljuk 10 percig, sózva sóval, borssal és bazsalikommal.
- Süsse meg a tojásgombákat, amelyek mindkét oldalán levágódnak.
- A krém félig forraljuk, hozzáadunk ½ sajtot és petrezselymet, sót ízlés szerint.
- Díszítsük a gratin a padlizsánból, tegyük fel a padlizsánokat egy formában, rétegek paradicsommártással és reszelt sajttal.
- Öntse az összetevőket krémmártással és süssük 30 percig.
Hal Gratin
A halak kedvelői számára egy egyszerű tálat egy szürke tőkehalra vagy egy pollockra, amelyet előzetesen le kell olvasztani és meg kell szabadulni minden csonttól. Ebben az esetben a töltés előkészítéséhez tejfölt alkalmaznak, amelyet szükség esetén krémmel helyettesíthetnek. Egy óra múlva az asztalán 8 ember finom fogása lesz.
összetevők:
- Hake vagy pollock - 1 kg;
- burgonya - 1 kg;
- tejföl 300 g;
- sajt - 300 g;
- tojás - 3-4 darab;
- szójamártás - 20 ml;
- fűszerek a halak számára;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A burgonyát tisztítják, szeletekre vágják.
- Készítsünk filé filét, szezonban fűszerekkel.
- Fektesse a burgonyát és a halat réteges formában, enyhén tépő sajtot és zöldséget.
- A tojásokat habverjük fel, keverjük tejföllel, szójaszószal és sajtcsípővel.
- Öntsük a keveréket öntőformába, és 180 fok 50 percig süsse le a halat.
Graten a többváltozós
A Graten, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban ismertetjük, egy többfunkciós eszköz segítségével készül. Az intelligens eszköz létrehozza az összes szükséges feltételt a kiváló minőségű sütéshez. Az összetevők lakonikus készletét csirke, hal vagy egyéb zöldségek hozzáadásával lehet bővíteni, ami új edényt eredményez.
összetevők:
- burgonya - 1,5 kg;
- tejszín - 400 ml;
- sajt - 200 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- olaj - 20 g;
- só, bors, gyógynövények, fűszerek.
előkészítés
- Tisztítsuk meg, szeleteljük a burgonyát, szedjük és helyezzük egy olajozott tálba, megszórjuk egy kis sajtot és zöldséget.
- Keverjük össze a tejszínt, a fokhagymát, a fűszereket és öntjük a burgonyára.
- Készítsük el a burgonya gratin a multivark a "Bake" 1 óra, megszórva 15 perccel a jel sajt előtt.