A marhahúst egy csodálatos tál sült hús. Tájékoztassunk arról is, hogyan főzzük a marhahúst, olyan receptet, ami annyira népszerű a világ számos országában.
Marhahústermék recept
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- hagyma - 4 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahús pép jó a mosáshoz, majd apróra vágva a szálakon. Aztán megvertük őket, sót és borsot ízlés szerint. Minden darab húst sütve egy serpenyőben, előkészítve egy kis növényi olajat, amíg a szájban öntöző rusztikus kéreg. Ezután ugyanabban a serpenyőben süsse meg a félgyűrűs hagymát, és tegye rá a kész steakre. Ez minden! Főzött burgonya, rizs vagy vermicelli!
Marhahús steak tojással
A tojással töltött bélszín nemcsak nagyon ízletes, hanem egy kiadós étel is, amely tökéletes ebédre, gazdag reggelire vagy családi vacsorára.
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- tojás - 4 db;
- zöldség és vaj - sütéshez;
- petrezselyem és kapor zöld - díszítéshez;
- só, őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahús pép jó a mosáshoz, majd apróra vágva a szálakon. Ezután egy kalapáccsal, sóval és borssal megkóstolják őket. Egy serpenyőben melegítsük fel a vaj és a növényi olaj keverékét. A steakeket szétterítjük és két oldalról sütjük, egészen aranykorong alakul ki. A következő sütőedényt előmelegített sütőben 170 ° -ra helyezzük és 10 percig sütjük.
Egy külön serpenyőben sütjük a szokásos rántottakat. Finoman vágja a petrezselyem és a kapor zöldjét. A marhahúst szétterítjük, a sütőben főzve, hogy felszolgáljuk a tányérokat, felülről a sült tojásokat a tojássárgával helyezzük. Szórja meg az edényt apróra vágott fűszerekkel és fekete borssal. Tálalva friss paradicsommal és sült krumplival.
Szarvasmarha steak vérrel
A vérben levő marhahús 3 fokos pörköléssel rendelkezik: kék, ritka és közepesen ritka. A legegyszerűbb a hús kívánt elérhetőségének meghatározása kulináris hőmérő segítségével, de nélküle könnyen elérheti a kívánt eredményt.
összetevők:
- marhahús - 1 darab;
- olívaolaj;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kakukkfű, rozmaring, petrezselyem - kívánt esetben;
- só, bors - ízlés szerint;
- vajat.
előkészítés
Tehát először fel kell készíteni a húst. A véres steaknél soha ne használjon fagyasztott marhahúst, csak hűtve. A hús semmiképpen nem verte meg, mert elveszíti a lédússágot és a szerkezetet.
Vegyünk egy serpenyőt, tegyük fel átlagos tűzre és melegítsük fel. A fokhagymás szegfűszeget egy vágódeszkán tisztítják és aprítják. Az olajat az edényekbe öntjük, felmelegítünk, fokhagymát és gallyat hozzáadunk. A steakben, enyhén meghajt egy kis sót és borsot. Ezután a húsot egy serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalon néhány percig sütjük. A hőkezelés időtartama attól függ, hogy milyen steak milyen pörkölési fokot szeretne kapni.
A kék steaket egy nagyon felmelegített tartályban körülbelül 30 másodpercig sütjük, amíg sötét barna bogyót nem kapunk. Kiderült, hogy kívülről beégett és egy kicsit meleg van benne.
Ritka - a steaken belül a pörkölésnek ez a foka körülbelül 520 °. Mindkét oldalán 2 percig sült, vörösre és enyhén melegre melegszik.
Közepes ritka - a legelterjedtebb steak pörkölés vérrel, az ilyen steak hőmérséklete körülbelül 550 °. Mindkét oldalon 3 percig sült.
Főzzük a steaket, tegyük a tányérra, és adjunk 5 percet a "pihenésre". Majd meleg zöldséggel és fűszeres mártással tálaljuk.