Palacsinta - lágy és vékony, sajtolt, kerek formájú gabonafélékből készült liszt (általában búza, zabpehely, árpa vagy hajdina). Ez a szláv konyha egyik legrégebbi hagyományos étele, amelynek története az írott időkből és a pogány pogány kultuszokból származik (minden palacsinta a Nap szimbóluma). Hasonló ételek más nemzetek számára ismertek. A palacsintakat jelenleg sütik, és különösen gyakran a Shrovetide hét alatt (minden nap).
Rengeteg recept van a palacsinta számára, most elmondjuk, hogyan készítsünk elő élesztőpalacsintákat tejjel, a teát pedig savanyú teával is főzhetjük, ízletes lesz.
Vékony élesztő palacsinta tejjel - recepttel
összetevők:
- búzaliszt (jobb palacsinta és / vagy keverhető zabpehelyekkel) - 2 pohár;
- élesztő, frissen préselve - 25 g;
- a tej friss - körülbelül 1,2 liter;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- só - 2 csipet;
- vaj - 25 g;
- egy darab szalonna vagy vajas ghee.
előkészítés
Rántsa friss élesztőt, és töltse be enyhén meleg tejzel (az összetevők által előírt térfogat harmadik része). Adjunk hozzá egy negyedet a lisztből és cukorból. Alaposan keverjük össze és helyezzük a tartályt az átlátszatlan vízzel körülbelül 20 percig.
Amikor megjelenik a habos "kupak", keverje össze újra, várjon még 10 percet, és öntsön egy nagy tálba. Adja hozzá a szitált lisztet, olvasztott, de nem forró olaj, só és tojás. A tésztát kényelmesen gyúrjuk villával vagy habverővel.
Most felmelegítjük a serpenyőt, jobb, ha ez egy speciális, öntöttvas sütőedény, alacsony ajakkal. Kenje meg egy alátét egy zsírral ültetett villa és öntsön ki egy részét a tésztakeret. Az utóbbi időben gyakran használok műanyag palackokat, ami nagyon kényelmes. Ha a dugóban lévő lyuk elég keskeny, még akkor is süthető a képzett csipke palacsinta érdekes fantasy rajzokkal.
Peck palacsinta puccsal, ha nem ismeri a palacsinta művészetét a levegőbe dobás után, használjon széles lapátot. A palacsintákat rakja egymásra tetején egymás tetejére.
Kész palacsinta különféle töltelékkel, kaviárral, túróval, hússal és halral, gomba- és növényi töltelékkel, lekvárral és lekvárral szolgálja fel. Engedje meg mindenki egyedül, csomagolja magát egy palacsinta. Vagy azonnal felhúzhatja a palacsinta tölteléket, és enyhén sütheti a serpenyőt. A palacsinta különféle italokat szolgál fel, beleértve a teát és a tejet.
Lush palacsinta az élesztő tésztából savanyú tejal - recept
összetevők:
- búzaliszt (jobb palacsinta keverhető zabpehelyekkel) - 2 pohár;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- élesztő, frissen préselve - 25 g;
- a tej savas - körülbelül 1,2 liter;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojásos csirke - 3 db;
- só - 2 csipet;
- vaj - 25 g;
- egy darab szalonna vagy vajas ghee.
előkészítés
Készítsük el a kanál felét a tejpor előírt részének, az élesztő és a liszt harmadik részének cukor hozzáadásával (mindegyik kevert és kissé felmelegedve vízfürdőben). Helyezze a tartályt az átlátszatlan hõre.
Ezután öntsük rá a kanálot egy nagy tálba, és hozzáadjuk a keményítővel, sóval, megolvasztott vajjal és tojással kevert szitált lisztet. A palacsinta kiderült csodálatos, gyúrja a tésztakeverő. Még jobb előretenni a tojásokat külön, hozzáadva 1 teáskanál cukrot (vagy teheted
Hűtsük meg a serpenyőt, zsírozjuk szalonnával vagy vajjal, öntsünk egy adag tésztát, és puffasztással sütjük a palacsintát. Annak érdekében, hogy a palacsinta felülete különösen vékony legyen, nem bánjuk meg az olajat. A növényi olajokat nem szabad használni, ha hőkezeltek, kellemetlen anyagokat termelnek.
A kész sütött palacsintákat tejföllel, krémeket, joghurtot és vajot használják.