Fritters - sült vagy sült lapos sütemény folyékony tésztából készült, hagyományos orosz étel, másokkal kedvelt. A tésztához a palacsinta különbözik a tésztából a nagyobb sűrű palacsinta esetében. Történelmileg, a kezdetektől kezdve, a fritters gyakran főzött családok, amelyek jól jártak, így a tésztát a palacsinta készült gazdagabb. Tésztát a palacsinta gyakran összekeverik tojással, néha tejjel vagy más tejtermékekkel, lehet élesztő vagy bezdozhzhevym. Az élesztő nélküli savanyú tejtermékek receptjeinek változataiban a tésztához hozzáadják a szódabikarbóniát, ami még nagyobb pompát ad a fritteknek.
Mondja meg, hogyan készítsünk finom palacsintát tejföllel, ezért savas tejfölt használhatunk, vagyis előnyös a maradékokat használni.
Fritters a tejföllel élesztő tojás nélkül - recept
összetevők:
- búzaliszt (keverhető zabpehely vagy hajdina) - 1 üveg;
- száraz élesztő - 1 teáskanál (vagy 3-szor nyomott);
- tejföl - 100 ml;
- tej - 100 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- krém vagy olvasztott vaj.
előkészítés
Egy külön tálban hígítsuk fel a cukrot meleg tejben, adjunk hozzá élesztőt és 2 tbsp-t. csésze liszt, keverjük és helyezzük egy meleg helyre körülbelül 20 percig.A szükséges idő után, amikor a opara közeledett, adjunk hozzá tejfölt és szitált lisztet, óvatosan keverjük össze a tésztát villával, hogy ne legyen csomók. Kissé fújunk. A tészta konzisztencia legyen folyékony tejföl.
A palacsinta sütéséhez minden egyes új tétel előtt meg kell sütni a serpenyőben a sütőedényt, ami alkalmas arra, hogy egy darabot terítsen a villára. Vagy sütjük az olajat.
Nagyméretű kanállal töltsön ki tésztát egy serpenyőbe. Süsse közepes hőségben, kellemes aranybarna árnyalatokkal. A kész rostokat egy edényre tálaljuk, tea, tej, kefir, joghurt, joghurt.
A nagyobb érzékenység érdekében a palacsinta 1-2 tyúktojást is tartalmazhat, ebben az esetben lisztet kell hozzáadni. Tojást adnak a tésztához tejföllel együtt.
Fritters tejföllel élesztő nélkül
összetevők:
- búzaliszt (vagy zabával és / vagy hajdinával kevert) - körülbelül 1 pohár;
- tejföl - 100 ml;
- kefir vagy joghurt, joghurt, katyk - 100 ml;
- tojás csirke - 1 db;
- élelmiszer-szóda - 1 csipetnyi;
- vajat megolvasztott vaj vagy zöldség vagy egy darab zsír.
előkészítés
Keverjük össze a joghurtot tejföllel, hozzáadjuk a tojást, a szódát és a szitált lisztet, alaposan keverjük össze és könnyedén kiöntjük.
Hámozzuk le a palacsintát, zsírozva zsírral minden serpenyőben, vagy mindkét oldalon olajjal sütjük, amíg aranybarna.
Palacsinta tejföllel és almával
A palacsinta alma készítéséhez vegye alapul a receptek egyikét (lásd fent). Tartalmazza az összetételben 1 édes és savanyú közepes méretű almát, azt gyorsan meg kell tisztítani, és nagyméretű rácsra kell felszeletelni, vagy nagyon kicsi kockákra vágni, és gyorsan hozzá kell adni a kész tésztához. Nem rossz lesz hozzáadva és 2 csipke fahéj.
Hasznos fűszeres muffinok tejföllel - recept
összetevők:
- Búzaliszt - körülbelül 1 pohár;
- pelyhes zab vagy többszemcsés - 4 evőkanál. kanál;
- tej vagy kefir - 1 üveg;
- tejföl - 150 ml;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- cellulózpép - 100 g;
- forró bors;
- keverék curry - 1-2 tsp.
- zöldek;
- növényi olaj.
előkészítés
Egy külön tálban töltsön le a tejes vagy kefir pelyheket. Amikor a pelyhek megduzzadnak, adjunk hozzá lisztet, tejfölt, tojást, reszelt sütőtök, forró pirospaprika, curry, apróra vágott zöldségek és 1 evőkanál. csésze olaj. Alaposan keverjük össze, hozhatunk egy keverőt.
Puffasztással puffasztasz. Sütjük tejszínes, megolvasztott vagy növényi olajjal, vagy sütjük száraz serpenyőben, nem fog ragadni, mert a teszt már olaj. Tejitalokkal vagy masszázzsal, teával, jeubóval szolgálunk.