Ismét megismételni egy egyszerű erjesztett tejtermék egyetemességét és nyereséges alkalmazását, úgy döntöttünk, több szezonális receptet a túró almás piték esetében.
Túró-almás pite «Tenderness»
Ennek a vizsgálatnak az alapja nagyon hasonlít a homokra, de a klasszikus variációtól nemcsak az előkészítés technikájának, hanem a puhaságának és a fojtásnak is különbözik. A túró és alma töltő társaságában a legjobb pár csésze teát nem lehet megtalálni.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 245 g;
- vaj - 210 g;
- cukor - 85 g;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor - 5 g.
A töltéshez:
- túró - 280 g;
- sajt - 85 g;
- cukor - 35 g;
- alma - 290 g.
előkészítés
Mielőtt főzne alma-sült tortát, kezelje a homokos alapot, receptje meglehetősen egyszerű. A hideg vajat liszttel, sütőporral és cukorral együtt vágjuk, és hozzáadjuk a tojást a keletkezett morzsához. Miután dagasztott egy sima tésztát, osztja félbe, és tekerje két lemezre. Helyezzen az egyiket a penész aljára.
Az almák dörzsölje. Ahhoz, hogy a töltelék még krémesebb legyen, keverjük össze a túrót krémsajtával. Adjunk hozzá egy kis cukrot a kapott tömeghez és tegyük az almákat. Helyezze el a tölteléket az alaptest fölött, és fedje le a tészta második tárcsáját felülről, a szélek pedig összeilleszkedjenek.
A rövidkékből készített almás süteményt 200 fokon főzzük fél órára.
Egyszerű alma-túró torta - recept
A sütés legegyszerűbb módja a kész tészta használata. Blokk süteményt vásárolhat minden szupermarketben, és néhány perc alatt egy teljes szezonális csemegé válik.
összetevők:
- lapos tészta;
- alma - 2 db;
- tojás - 2 db;
- elpárologtatott tej - 210 ml;
- túró - 145 g;
- cukor - 55 g;
- fahéj - 1 teáskanál;
- apróra vágott pisztácia a kiszolgáláshoz.
előkészítés
Amíg a sütőtörmelék lapja felolvasztja, készítse elő a túró töltését, amelyhez a túrót tojással és sűrített tejzel kell megcsípni. Amikor a tömeg egyenletesebbé válik, készítse el az almákat, távolítsa el a magokat és a szeleteket.
A kovácsolt tésztából vágja ki a lemezt, helyezze el egy formára, lefedve az alját és a falakat. Tegye fel a túró töltését. Tetejét alma szeletekkel, megszórjuk őket cukor és fahéj keverékével. Sütjük 200 fokos süteményt 20 percig. Tálalás előtt hozzáadja a tortát apróra vágott pisztáciákhoz.
Torta túróval és alma töltelékkel
Ez a klasszikus pite került hozzánk Olaszországból. Otthon alapul szolgál a Ricotta, de ha nem sikerült megtalálni az olasz sajtot, biztonságosan helyettesíthető egy rendelkezésre álló túróval.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 210 g;
- vaj - 80 g;
- cukor - 120 g;
- tojás - 3 db;
- limoncello - 65 ml;
- tej - 55 ml;
- élesztő - 10 g.
A töltéshez:
- túró - 365 g;
- tojás - 4 darab;
- cukor - 55 g;
- egy nagy almát.
előkészítés
A tojások belevágtak a whiskybe, amíg a felület habosított. Megolvad a vajat, és öntsük a tojásba meleg tejjel és limoncellóval. Keverje össze a lisztet élesztővel, és adjunk hozzá száraz keveréket a folyadékokhoz. Miután összekevered a tésztát, tegye olajozott formába, és fogja meg a tölteléket.
Apple rács. Túróval és tojással keverje össze a cukrot, amíg nem kap egy keveréket hab konzisztencia. Keverje össze a túróréteget a reszelt almával, és tegye fel a töltést a tésztára. Sütjük 180 ° C-on 45 percig.
Egy ilyen túró almás pite egy multivárkában készíthető, a "sütés" módban 1 órára állítva.