A házi készítésű péksütemények az ízek kiváló változatai, amelyek általában, sietve készülnek. A tészták készítéséhez egyszerű technikákat alkalmazva, és kihasználva a téli édes őrleményeket, olyan szokatlan édességeket hozhat létre, amelyeket minden háziasok és vendégek szeretnek.
Mit tudsz sütni lekvárral?
Édes cukrászsaláta lekvárral - olyan receptek, amelyeket otthon könnyen kivitelezhet. Használhat minden olyan tésztát, amely jó munkát végez a szűk töltés fenntartásában, és a lekvárnak vastagnak kell lennie, gyümölcsökkel használható.
- Az élesztők receptjei a házi sütés egy változata, amely a háziasszonyok könnyebben főzhetnek. Kellemes torta, bagel, hamburger vagy sajtkenyér lehet.
- Nyers süteményektől, borítéktól, croissanttól vagy egyszerű puffól, friss vagy élesztőgombócból nyerjük meg.
- Egy rövid tortát lekvárt vagy gyors cookie-t sütünk egy rövid tésztából, egy tortát készítünk, amelyet sok édesítőszer emlékszik a szovjet idők óta.
- A sütemény-tesztből készítsünk lágy görgőket egy réteggel, amely kiegészíthető vajjal, dióval vagy szárított gyümölcsökkel.
Roll with jam - egy egyszerű recept
Ha ezt a receptet használod, megkaphatsz egy ízletes és puha keksz rollot. Az ilyen típusú sütés előnye a könnyű gyártás és a minimális termékkészlet. A betöltéshez jobb, ha vastag, egyenletes dzsemet választunk, ha nincs, akkor egy keverővel megcsíphetjük és hozzáadhatunk vajat.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- cukor - 200 g;
- liszt - 150 g;
- vaj - 1 tk.
- lekvár - ½ evőkanál.
előkészítés
- A sárgáját és a cukor fele fehér állapotba kerül.
- Verjük meg a fehérjéket a fennmaradó cukorral, amíg szilárd csúcsokat nem kapunk.
- Óvatosan csatlakozz mindkét tömeghez.
- Bemutatjuk a lisztet.
- Öntsük a tésztát zsírozott pergamenre, sima, sütjük 20 percig 200 ° C-on.
- Grease a forró süteményt lekvárral, felhúzza a tekercset, hűvös.
Nyitott torta lekvárral
Nyitott sütés lekvárral készül különböző tésztából, lehet élesztő pite vagy homok, a legfontosabb dolog, hogy válasszon egy ízletes töltelék. A lekvár nem túl vastag, gyümölcsdarabokkal, és díszíti a terméket csíkos tésztával vagy vágott figurákkal, speciális vágással, a munkadarabokat a felületen elosztva.
összetevők:
- tej - 400 ml;
- cukor - 1 tétel;
- élesztő - 25 g;
- tojás - 3 db;
- lágy olaj - 50 g;
- liszt - 400-500 g;
- lekvár - 1 elem;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
- Csatlakoztasson 1 evőkanál. tej 1 evőkanál. l. cukrot és élesztőt, hagyjuk 15 percig reagálni.
- Különösen csatlakoztassa az összes hozzávalót a tésztához, adja hozzá a kanál, öntsön a lisztet és gyúrja a nem tapadó tésztát.
- Hagyja bizonyítani 1 óra.
- Tészta a tésztát, oszd meg 2 egyenlőtlen részekre.
- A zsíros formában történő eloszlás nagy része lebontja a töltést.
- Díszítsd a maradék tésztát és sütjük a sütőben a süteményt 25-30 percig 190 ° C-on.
Zacskó lekvárjal élesztővel - recept
A legjobb, ha az ilyen lekvárt almalevélrel , sűrű, sütés közben nem terjed, és nagyon illatos. Megfelelő adagolás a cukor és a fahéj keverékének permetezése, és a lekvár maga nem lehet homogén, kis darabokkal. A tésztát gyorsan elkészítik, opakok vagy egyszerű összetevők nélkül.
összetevők:
- száraz élesztő - 1 csomag;
- cukor - ½ elem;
- tojás - 2 db;
- olaj - 100 g;
- liszt - 400-500 g;
- kefir - 300 ml;
- lekvár - 2/3 darab;
- tojássárgája - 1 darab;
- cukor + fahéj - permetezéshez.
előkészítés
- Meleg kefirben öntsön egy kanál cukrot és élesztőt, várjon a reakcióra.
- Különben a habverővel, a cukorral és a vajal a kefir keverékbe kerül.
- Öntsük a lisztet, nem ragacsos tésztát keverünk, törölközővel lefedjük, 1 órán át hagyjuk, a tömeg megduplázódik.
- Tészta gyúrni, osztani, kirakni és háromszögekre vágni.
- A nagydarab nagy részét egy kanál lekvárba helyezzük, tekerjük fel a tekercset.
- Hagyja 15 percen át, majd zsírozza a tojássárgával, és cukor-fahéj keverékkel megszórja.
- Alma lekvárral sütjük a kemencében 30 percig 180 ° C-on.
Palacsinta lekvárral - recept
Az élesztő tészta lekvárt zsemleitől csodálatosnak bizonyult, az üzleti életben jobb, ha minden felelősséggel megközelítenék, hogy sok muffint és oparoot hozzanak létre. Az ilyen termékek hosszú ideig nem maradnak el, és néhány napos tárolás után sem veszítik el fényerejüket. A lekvár minden lehetséges, előnyösen homogén, a cukor, a szezám, a mák felhasználásával.
összetevők:
- tej - 1 tétel;
- friss élesztő - 50 g;
- cukor - 1 evőkanál. l;
sütés:
- tej - 300 ml;
- cukor - 100 g;
- tojás - 4 darab;
- lágy olaj - 100 g;
- liszt - 600-800 g;
- lekvár - 200 g;
- tojássárgája - 2 db;
- minden borító.
előkészítés
- Meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt és egy kanál cukrot, várjuk a reakciót a melegben.
- A tojást külön kell összekeverni vajjal, cukorral és tejjel, áttetszővé kell tenni.
- Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a puha tésztát.
- Hagyja az alapot melegről, hagyja, hogy háromszor emelkedjen, és minden alkalommal átmosson.
- Osztassa a tésztát ugyanabba a csomókba, kioldja, elosztja az elakadást, csökkenti a tekercset.
- Minden tekercs fel egy "ököl", tedd egy olajozott sütő tálcát, hagyja 20 percig.
- Kenje meg tojássárgájával, megszórja, süssük 30 percig 180 ° C-on.
Puff tészta, puffasztással
A pirítós cukrászsütés a legjobb módja annak, hogy a reggelit kedveli a családja. Egy egyszerű és gyors recept mindössze fél óra alatt megvalósul, két összetevőre lesz szüksége, és a termékek eredetisége egy fantáziát ad hozzá, amikor díszít. A dzsem jobb választani vastag, homogén, ideálisan alkalmas bogyóból, világos íze van, és jól illeszkedik a tészta illat nélküli ízéhez.
összetevők:
- sütemény - 1 kg;
- Eper lekvár - 1 evőkanál.
előkészítés
- Roll a tésztát, vágott téglalapok 15:10.
- Félre vágja a vágásokat egy hálószem formában, tegye az elakadást a másodikba.
- Fedezze le a felaprított részt fentről, jó, hogy rögzítse a széleket.
- Sütjük az almával 25 percig, 190 ° C-on.
Keksz "Minutka" lekvárral
Egyszerű és gyors sütés minden lekvárral felfrissíti az unalmas tea-ivást, és örömmel fogja érezni az édes fogat eredeti megjelenésével. A "fogakon" található kis cookie-kat a szokásos rövidülttől készítik, és töltésként jobb egy vastag homogén lekvárt választani. Az édességek elkészítése nem lesz több, mint fél óra, figyelembe véve az alapkészítéshez szükséges időt.
összetevők:
- olaj - 150 g;
- cukor - 4 evőkanál. l;
- vanillin, sütőpor;
- tojás - 2 db;
- liszt - 250 g;
- jam.
előkészítés
- Keverje össze a vajat cukorral, vanillinnal és tojással.
- Bemutatjuk a lisztet sütőporral.
- Gyúrjuk a sűrű csomót, 10 percig a fagyasztóba helyezzük.
- Dobjon ki egy vékony réteget, amelyet 5: 5-ös négyzetekre vágnak.
- Tegyen fél ts-t a négyzetek középpontjába. lekvár, két ellentétes sarok.
- Süsse meg a süteményeket kb. 15 perc 200 fokban.
Homokos tortát lekvárt
Homokos csík lekvárral - sok édes fogat a szovjet korszak óta ismerős csemegéként, amikor a torta nagyon népszerű volt. Ebből az összetevőkből kapsz 6 kis süteményt, a lekvárnak almának kell lennie, homogén, keverővel készítheted.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- liszt - 550 g;
- cukor - 200 g;
- egy kicsit krémes - 300 g;
- só - egy csipet;
- szóda - ½ teáskanál;
- vanillin;
- alma lekvár.
előkészítés
- Olajos őrlés cukorral, ostorral keverővel, sózzuk.
- Bemutatni egy tojást, szódát, vanillint.
- Bemutatjuk a lisztet, gyorsan gyúrjuk a tésztát, 30 percig a hűtőszekrénybe helyezzük.
- A tésztát 2 részre osztják fel, 10 mm vastagságban.
- Bake 2 crusts 15 percig 200 fokos.
- Vágjuk száraz széleket a tortaból, és morzsoljuk.
- Kenje meg egy torta, fel a tetején a második, is kenje lekvárral, meghintjük morzsák, vágott téglalapok.
Charlotte lekvárral
Sütni a kekszet lekvárral, akkor készségeket kell készíteni egy ilyen teszt elkészítésénél, fontos szempontokat kell figyelembe venned, amikor az összetevőket felduzzasztod, mivel hagyományosan a bázist savanyú tejes összetevők nélkül készítik és sütőpor nélkül, ha nem biztos abban, hogy jó eredményt érne el, akkor jobb a szóda hozzáadása. A lekvárt ebben a verzióban ribizli, akkor használjon másik vastag dzsem gyümölcsök vagy bogyók.
összetevők:
- cukor -150 g;
- liszt - 250 g;
- sütőpor;
- tojás - 3 db;
- vastag ribizli lekvár.
előkészítés
- Verjük meg a tojásokat egy csodálatos habban cukorral.
- Bemutatjuk a lisztet sütőporral.
- Öntsük a tésztát egy penészgombába, és tálaljuk fel a lekvárt egy kanállal.
- Süssük 25-30 percig 180 ° C-on.
Croissants with jam
Az ízletes és megrongálódott sütemények a lekvárt lekvárból készültek, jobban előkészítve az élesztőalapból, így a termékek bolyhosak, morzsolódnak. Nem ajánlatos nagyon kicsi a munkadarab kinyomtatása, így a kezelések csodálatosabbak. Kívánt esetben a felületet cukorral és fahéjjal megszórhatja, vagy egyszerűen kenhető egy sárgássárgával egy fényes arany felületre.
összetevők:
- élesztő tészta - 1 kg;
- tojássárgája - 2 db;
- jam.
előkészítés
- Tészta fagyasztva, kirakva, háromszögekre vágva.
- Részben tegye be az elakadást, csukja be a sarkokat, tekerje fel a tekercset.
- Kenje meg tojássárgájával, sütse 20 percig 190 ° C-on.