Készítsen egy jó tortát szinte lehetetlen, illatos és finom krém nélkül. Itt felveheti a fantáziát és felhasználhatja a különböző tölteléket és összetevőket. Ismerd meg veled részletesebben, hogy mely krém alkalmas csokoládé kekszre .
Recept csokoládé kekszkrémhez
összetevők:
- finom porcukor - 2 evőkanál. kanál;
- vanillin - 1 tasak;
- krém 25% - 500 ml.
előkészítés
Vegyünk egy kis vasalót, és 15 percig a fagyasztóba rakjuk. Ezután öntsük rá a hűtött krémet, és keverjük össze őket, a készüléket a legalacsonyabb sebességgel állítjuk be. Amikor a krém elkezd sűrni, öntsön fokozatosan porított cukrot. Ezután dobja a vanillint, és keverje össze mindent 3 percig kis sebességgel. Csak ne csípje hosszú ideig, különben a tejszín szirupolajjal válik tejsavóvá. A kész krémet a csokoládé keksz és a torta díszítésére impregnálják.
Csokoládé keksz
összetevők:
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 1 tétel;
- cukor - 0,5 tétel;
- tojássárgája - 2 db;
- vanillin;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
A tojássárgáját a cukorral dörzsöljük meg, dobozzuk a vanillint, és lisztbe öntjük. Mindent összekeverünk egy fehér állapotba. A tejet egy tálba öntik, felforraljuk, és hűvös. Ezután óvatosan öntsük bele a tojásos keverékbe, folyamatos keverés közben, hogy a sárgák ne görbüljenek. Ezután visszaszállítjuk a tömeget a tűzbe, és felmelegítjük, amíg megvastagszik. A vajat előzetesen kivonjuk a hűtőszekrényből, majd hozzáadjuk a pudinghoz, és alaposan átmegyünk egy sima, sima állapotba.
Finom krém a csokoládé keksz számára
összetevők:
- finom porcukor - 5 evőkanál. kanál;
- tejszín - 150 ml;
- csokoládé fekete - 150 g.
előkészítés
Tehát a csokoládé krém készítéséhez a krémet a kancsóba öntik, és gyenge tûzre helyezzük. Forraljuk fel őket, kapcsoljuk ki a főzőlapot és dobjuk a darabokat a fekete csokoládé darabjain. Óvatosan keverje össze mindent egy habverővel, mivel nem fogja teljesen feloldani magát. Ezután a kapott csokoládémajban fokozatosan öntsük a finom cukorporba, és jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. Ennek eredményeként a krémnek sűrű, egyenletes konzisztenciát kell szereznie. Ezt követően teljesen lehűtjük és felhasználjuk a csokoládé keksz terjesztésére és díszítésére.