Az alma töltelék receptje hasznos lehet a valódi sütési rajongók számára. A torták, piték, muffinok, borítékok, palacsinta és torták különféle töltelékkel segítik a menük ízletes és eredeti elkészítését.
Alma palacsinták kitöltése
A palacsinta töltésektől eltérően a palacsinta almák kicsit lédúsabbak lehetnek, azaz a folyékony szirupok rendelkezésre állása, amelyek átitatják a palacsintákat, míg az ilyen töltés sütése nem illik, mert a túlzott nedvesség miatt a tészta nem vigyázz magadra.
összetevők:
- cukor - a tétel 1/4 része;
- őrölt fahéj - 1/2 sz.
- Földi gyömbér és szerecsendió - 1/4 ts.
- földi szegfűszeg - csipet;
- só - egy csipet;
- vaj - 1 1/2 evőkanál. kanál;
- alma - 3-4 darab;
- vanília kivonat - 1/2 ts;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
Az almákat hámozott és hámozott, majd szeletekre vágjuk. Keverjünk össze cukrot őrölt fűszerekkel és sóval egy kis tálban. Szelet egy almát egy édes illatos keverékben, próbáljuk minél jobban lefedni őket.
Egy serpenyőben megolvad a vajat és megsütjük az alma szeleteket. Várjon, amíg az alma kissé barna, majd csökkentse a hőt a minimálisra, és adjunk hozzá a sütőbe vaníliát citromlével. Pároljuk az almát egy csípős karamellben, amíg puha 7-10 percig, míg a kész darabok legyen puha, de megtartják alakjukat.
Friss almák töltése fahéjjal hideg és forró palacsintákban is felszolgálható.
Az alma rétes töltésének receptje
összetevők:
- mazsola - 1/2 sz.
- rum - 4 evőkanál. kanál;
- alma (nagy) - 5-6 darab;
- cukor - 150 g;
- citromhéj - 1-2 tk.
- citromlé - 4 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj - 1/4 ts.
előkészítés
A mazsolák rumot adnak, és egy órára valahol megdagadnak. A duzzanat idejének felgyorsításához a mazsolákat 30 másodpercre a mikrohullámú sütőben lehet elhelyezni. Az almát szeletekre kell vágni és félig főzni. Így minden felesleges nedvesség, amely megakadályozza, hogy a tésztát egyenletesen sütjük, kijön, és az alma szeletek nem válnak pürébe a következő sütés során. Most keverje össze az alma szeleteket cukorral, citrommal, citromlével, fahéjjal és mazsolával .
Almák és tehénborsók kitöltése
összetevők:
- cukor - 2 db;
- keményítő - 1/4;
- narancslé - 1/4 évszázad;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- Ground nutmeg - 1/8 ts.
- citromlé - 1/4 tk.
- alma (db) - 4 darab;
- áfonya - 2 evőkanál.
előkészítés
Keverjük össze az összes összetevőt és tegyük ki a tortát. Ha ilyen takarmányt akarsz szárítani az almairól, akkor először ellopja az utolsó forrásban lévő vizet.
Töltött almaléta sós karamellal
Sózott karamell - az egyik legnagyobb kulináris találmány. Könnyen előkészíthető, sokat és sót és krémet tartalmazó karamellos édességek kombinációjával képes bármilyen ínycsiklandozásra.
összetevők:
- fehér cukor - 1 tétel;
- barna cukor - 1/4;
- víz - 1/4;
- vaj - 1/2 tbsp;
- krém - 1/2 tbsp;
- sót - 1 1/2 teáskanál kanál;
- alma - 5-6 darab;
- lé 2 citrom;
- fahéj - 1/4 ts kanál;
- Ground nutmeg - 1/8 ts.
- liszt - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sós karamell elkészítéséhez egy pohár fehér cukrot keverje össze a vízzel és tegye rá. Hagyja, hogy a kristályok oldódjanak, adjunk hozzá vajat, és karamellel töltsük aranybarna színűre, öntsünk krémet , adjunk hozzá sót és távolítsuk el a hőtől.
Alma (sózzuk), héj és szelet, megszórjuk a citromlevet, megszórjuk barna cukorral, fahéjjal és szerecsendióval. Távolítsa el a felesleges folyadékot és adj hozzá lisztet.
A pite alapjaként először helyezze el az alma töltetének felét, fedje le egy karamellréteget, és helyezze el az almák második felét. A fentiekből terítse a hengerelt tésztát.