Bármely gyümölcs lekvárt házi készítésű - az egyik hagyományos pite-töltelék. És a lekvárt töltés előnyösebb a lekvártnál, mert sokkal kevesebb cukrot használ. Jó kóstolni egy ilyen otthoni és vendégcsomagot, különösen az ünnepnapokon.
A sütemények készítéséhez általában egyszerű élesztőt, vajat vagy pirított süteményt használjunk (készíthetjük el magunkat vagy készíthetünk készterméket).
Sütemények lekvárral - recept
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - 3 termék;
- Tej - 0,5 liter;
- száraz élesztő - 10-12 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- sűrű házi lekvár (pl. szilva) - körülbelül 1 liter;
- fehérje 1 csirke tojás kenéshez.
előkészítés
Engedjünk magunkat a negatív gondolatoktól és állítsuk be a pozitívumra - ez szükséges: az élesztővizsgálattal való munkához jó hangulat és koncentráció szükséges. 2-4 evőkanál lisztet, cukrot, sót és élesztőt, enyhén felmelegített tejben hígítva, és meleg helyen 20 percig.
Ha az opara alkalmas, akkor a tésztát gyúrjuk a szitált lisztből. A szitálás gazdagítja a lisztet levegővel, és a tészta kipróbálhatóbbá válik. Kenje meg a kezet a vajjal és gyúrja a tésztát óvatosan. Fedezze le tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre - menj. Amikor felbukkan, duplázzuk meg és várjuk, amikor másodpercben növeli a hangerőt. Ismét tészta a tésztát, és tehetsz pite-t.
A tésztából "kolbászt" dobunk, és nagyjából ugyanolyan darabokra vágjuk egy kést. Mindegyik darabot tekercseljük egy gördülőcsappal, tegyünk egy kis tölteléket (vagyis dzsem), majd helyezzük el a széleket. Most már süthet vagy süthet (persze, a második út egészségesebb, azonban a választás a tiéd). Ha megpirítjuk, a korsókat le kell zárni, és ha a sütőt fel lehet nyitni, akkor megformáljuk őket, hogy a lekváros ne szivárogjon sütés közben.
Sokan kíváncsiak arra, hogy hogyan lehet a legjobbakat főzni lekvárral, sütve egy serpenyőben.
Természetesen sütjük a napraforgó olajjal (jobb finomítással). Ebben a verzióban mindkét oldalán sütjük a pástétákat. A készséget a kéreg színe, az étvágygerjesztő megjelenés és a szag határozza meg. Azonban, ha növényi olajban hevítik, egészségtelen rákkeltő vegyületek jönnek létre. Ezért jobb a zsír használata.
A sütés előkészítése előtt egy serpenyőben zsírozzuk a serpenyőt, és mindkét oldalán megsütjük a pástétomokat. Ebben a változatban a tésztát nagyobb valószínűséggel sütjük, mint a sült, ami valójában jó, így egészséges.
Természetesen még jobb, ha a sütőben lekvárt lekvárral sütjük.
Kenje meg a sütő tálcát vajjal vagy egy szelet zsíronál (előmelegítheti a sütőlapot sütőpapírokkal), majd tálaljuk rá. Ha az élesztő tészta, hagyja 15 percig, és tegye egy sütőbe, melegítik az átlagos hőmérséklet. Kb. 40 percig süsse meg, a tojásfehérjével ecsettel töltöttük a kész tortákat.
A kefiren elkészíthető a lekvár lekvárral készült tészta.
összetevők:
- kefir élő átlagos zsírtartalommal (2,5%) konzerválószerek és töltőanyagok nélkül - 0,5 l;
- búzaliszt, kiváló minőségű - 0,5 kg;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- vaj, természetes - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- Ételes szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül.
előkészítés
Öntsük kefiret egy tálba, adjunk hozzá tojást, sót, puhított vajat, szódát (nem leállítjuk), alaposan keverjük össze. Add hozzá egy kis lisztet (szükségszerűen szitált). Alaposan keverje össze (mixerrel). A tészta ne ragaszkodjon a kezéhez. Mielőtt elkészítené a pecséteket, hagyja, hogy a teszt 20 perces legyen, majd újra keverjük össze. Ezután elkészítheti a süteményeket és sütheti, vagy megsütheti.
A lekvárt lekvárral frissen főzött teát, komposztot, mate-t vagy rooibot szolgálhat fel, természetesen, kávéval vagy kakaóval is .