A zöldségekből és gyümölcsökből származó zsetonok már régóta meglepőek, de mi a helyzet a hússal? Hallott már ilyenről? Biztosan sokan láthatták a szupermarket csomagolásban, a tálak szárított hús - ez a hírhedt hús forgács. Ez a fajta snack nemcsak egy kellemes adag mellett egy pohár bor vagy sör, hanem napközben is étkezési táplálék. A húsdarabok gazdag fehérjét tartalmaznak, és anélkül készülnek, hogy óriási mennyiségű olajat használnak, ahogy általában a burgonya-csipekből készülnek, és ettől még a gyerekek is enni fognak.
Hogyan készítsünk húsdarabokat?
Most pedig mondja meg, hogyan készítsünk húst a húsból. A húsdarabok vásárlása gyakran gazdagon ízesítő ízfokozókkal történik, amelyek hátrányosan befolyásolják egészségünket és ízlelőbimbóinkat. A természetes termék elkészítése nagyon egyszerű lehet otthon, de a főzés előtt meg kell fontolnia néhány fontos pontot. Tehát először válasszon friss húst a fiatal szarvasmarhákból: sertéshús vagy marhahús - nem számít, a legfontosabb dolog a minőség. A húsdarabok esetében jobb, ha a pépet vagy a bimbottet az utóbbiakból eltávolítják, a filmeket, zsírt és ereket el kell távolítani. A főzés előtt a hús lefagy, hogy nagyon vékony darabokra vágjon. Ha vékony darabok nem jönnek ki - ne aggódjon, tegye a húst a film alá, és könnyedén megverte, vagy járjon el egy gördülőcsappal. Most elkezdheti a főzést.
A recept a hús sörre a sörre
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- koriander (föld) - 1 teáskanál;
- curry - 1 teáskanál;
- citrom - 1 darab;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A húsdarabok készítésének minden finomsága a lassú szárítás során minimális hőmérsékleten van, ezért főzés előtt a sütőt 100 fokosra melegítjük.
Hús, szobahőmérséklet, vékony szeletekkel szeletelve, zománcozott edényekbe helyezve. Egy kis tálban keverjük össze a curry, a földi koriander, a cukor és a tört fokhagyma. Töltse fel a fűszerek keverékét szójaszószal és citromlével, alaposan keverje össze. A marinádba rakjuk a húsdarabokat, és helyezzük egy sütőhálóra, a sütőlapra borított sütőlapra helyezzük a rácsot - minden zsír és nedvesség áramlik ott.
A húsdarabok előkészítése 40 perc és 1 óra között van, a húsdarabok vastagságától függően.
Húsdarabok "füstöléssel" otthon
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- Worcestershire szósz - 1/4 c;
- szójamártás - a tétel 1/4-e;
- méz - 1 teáskanál;
- szárított hagyma - 1 teáskanál;
- Szárított fokhagyma - 1/2 ts;
- folyékony füst - 1/3 tsp;
- piros bors - 1/4 ts.
előkészítés
Húsom, tisztítjuk a filmekből, lefagyasztjuk és levágjuk. Szeletelt húsdarabokat teszünk egy zsákba, és töltjük fel mártásokkal, fűszerekkel és folyékony füsttel. Húzzuk vissza a húst a hűtőszekrénybe, és hagyjuk maróni 3-6 órára. A csomagokat a csomagból kivesszük, és papírtörlővel szárítjuk. A jövőbeli zsetonokat egy sütőlapra helyezzük, és 45-60 percig 80-100 fokos sütőbe tesszük.
Thai húsdarabok
összetevők:
- sertéshús (darált hús) - 1 kg;
- cukor - 120 g;
- öt fűszer keveréke - 2 teáskanál;
- halszósz - 3 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- rizsbor - 3 evőkanál. kanál;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- szezámolaj - 3-5 csepp.
előkészítés
Mielőtt főzne a húsdarabokat, egy kis tálban keverje össze a fűszereket és a mártásokat, majd keverje össze a sertéshúst, ismét alaposan keverje össze, és hagyja marhán tartani a hűtőszekrényben az éjszakát. A marinált darált húst vékony rétegben terítjük fel a fóliával borított sütőlapra. Tegye a húst a sütőbe 20 percig 100 fokban. Ha a hús felszíne megszáradt, távolítsa el a réteget a fóliából és vágja le konyhai ollóval. Az így kapott négyzetek a grillezés alá kerülnek, amíg arany karamell színt nem kapnak.