Mint tudják, a híres borszalonna - cékla leves - sokkal könnyebb, gyorsabban készül, kevesebb kalóriát tartalmaz, és könnyedén forró levest, és mint egyfajta okroshka, hűs a nyári napokon. A receptekben szeretnénk mindkét változatot végrehajtani.
Cékla leves - recept
Javasoljuk, hogy egy cukorrépaszelet - klasszikus változatával indítsunk el - hideg levest egy cukorrépaszöggel, uborkával és zöldségekkel. Könnyű és hasznos!
összetevők:
- cékla - 235 g;
- uborka - 210 g;
- hagymás zöldségek - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- zöld petrezselyem és kapor - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 4 db.
előkészítés
Mielőtt leves céklát készítesz, forraljuk fel a céklát és hagyjunk egy kicsit balra a főzés után. Forraljuk fel a gyökérzöldségeket azonos méretű kockákra. Vágja az uborka azonos kocka. Zúzni a zöldeket. Ha a húsleves és a cékla hűvös, kombinálja az összes összetevőt, öntsön kefiret, majd hígítsa a céklót, hogy megszabaduljon a túlzott sűrűségtől. Adjuk hozzá a cékla levest félig forralt tojással.
Forró cékla leves - recept
A forró céklát borscht módon főzik, csak a káposztát nem adják hozzá, és a burgonyát kívánják. Az étel alapja lehet bármilyen húsleves , mi inkább a marhahús.
összetevők:
- répa - 540 g;
- paradicsom - 480 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- hagyma - 170 g;
- marhahús a csontokon - 800 g.
előkészítés
Mielőtt leves cékla levest készítesz húslevesre, készítse elő magának a húsleveset. Töltse fel a húst egy és fél liter vízzel, és hagyja tűzre egy és fél óra hosszat. A kész húslevélben tegye fel a cukorrépet és főzzük, amíg puha. Eközben a főtt húsokat daráljuk, és a sült hagymát paradicsommal és fokhagymával főzzük. Adjuk hozzá a levest a sülthez, és távolítsuk el a tűzről.
Hideg leves cékla leves
összetevők:
- cukorrépa - 275 g;
- burgonyagumók - 290 g;
- uborka - 220 g;
- retek - 90 g;
- tojás - 3 db;
- reszelt torma - ízlés szerint;
- tejföl - 85 g.
előkészítés
A cékla leves előkészítése cukorrépaszelet főzésével kezdődik, amelyhez a hámozott cukorrépát egy liter vízben kell elhelyezni, és egy órán át tűzön kell tartani. Ezzel párhuzamosan a burgonya forraljuk fel a céklát. Kész zöldségeket vágnak egyenlő méretű kockákra. Hasonlóképpen, csiszolás, cukorrépa és uborka. Összesítjük az összes összetevőt, töltsük össze cukorrépaszöggel, keverjük össze a tejföllel, töltsük fel, fűszerezzük sóval és reszelt tormaal, és hozzáadjuk a főtt tojás felét.