A hagymahéjban levő szalonna a legízletesebb recept, melynek köszönhetően a népszerű termék pikáns füstölt íz, szokatlan aroma és vonzó borostyánsárga színt kap. Ennek az előkészítésnek az az előnye, hogy a hús snack a következő napra szolgálható az asztalra, nem pedig több napig vár, mint a hagyományos sózással.
Salo a hagyma héjában otthon
Salo a hagyma mogyoróban - receptek, amelyek különbözik a különböző technikák, lehetővé teszi, hogy főzni a terméket forró és hideg módon, a különböző marinádák és fűszerek, mint kiegészítő összetevők a főhagyma huss. Ennek köszönhetően a zsír füstölgő, de nem veszíti el eredeti ízeit.
- A hagymahéjban lévő saló a legízletesebb recept, melyhez fontos a minőségi zsír kiválasztása. A termék színének fehérnek kell lennie, kis húsréteggel.
- A főzés előtt a zsírt alaposan meg kell tisztítani.
- A vöröshagyma egésznek és nem rothadtnak kell lennie. A sós lében, a húsok mellett adj hozzá sok sót, fekete borsot, babérlevelet.
- A Saló-t sós lében kell hűteni, hogy színeket és aromákat kapjon, majd fokhagymával és fűszerekkel dörzsölje, elnyomás alatt védve és a fagyasztóba küldve.
- Sütés előtt a zsírt is felhózza a héj és a fűszerek. Néhány perc múlva a fólia készen áll a kibontakozásra, úgy, hogy a darab enyhén pirított.
Hogyan főzni a szalonnát a hagymakőzetekben?
A főzött szalonna a hagymahéjban megfizethető módon kap egy finom falatot, amely sok tekintetben hagyományosan meghaladja a sóoldatot. A salóban, fűszeres fűszerekben, eredeti ízléssel és színekkel szerzett saláta lágy, olvadó. Csak forraljuk fel a terméket egy sós lében, hűtsük le az elnyomással és szezesszük meg, és küldje el a hideg.
összetevők:
- sertés - 500 g;
- víz - 1 liter;
- héjak - 250 g;
- só - 100 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- fekete borsó - 4 db;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
- Hámozzon 10 percig.
- Vegye ki és tegye a zsírt és a fűszereket.
- Főzzük 45 percig. Hűtsük le a sajtó alatt.
- Szeletelj fokhagymát, csomagoljon egy filmet.
- A hagymás héjas saláta a legízletesebb recept, melynek keretében a terméket le kell hűteni 12 óra.
Sózzuk a zsírt a hagymakőre
A sózott zsír a hidegben főtt hagymakanálon nem öregszik, nem sárgul és hosszú ideig íz marad. A recept a lehető legegyszerűbb: a zsírt kis darabokra vágják, a hűtött hagymás sóoldatra öntik és több napig sózzák. A legfontosabb dolog az, hogy ne csomagolja a darabokat szorosan, hogy a termék ne "fulladjon" meg vagy rancid.
összetevők:
- sült - 800 g;
- só - 120 g;
- héjak - 200 g;
- babérlevél - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- feketebors borsó - 4 db.
előkészítés
- Hámozzon 10 percig. Távolítsuk el a savanyúságból.
- Tegyen fűszereket és zsírdarabokat egy edénybe.
- Töltse fel a tartalmat hűtött sóoldattal.
- Salo, sózva a héjban, egy nap után, átrendeződik a hidegben.
Sózott forró pácolt hagymakővel
A zsírok sózása a hagymás hüvelyben forró módon segíti a napi snack élvezetét. A gyors főzés és az íz-semleges terméknek a fűszerek aromáinak felszívódása képes termékeny talajra a gasztronómiai kísérletekben. Ebben a receptben a vöröshagyma, az adzsika és a paprika hozzátesszük az akcentust, a piquantást és az amber színt.
Hozzávalók :
- zsír - 1 kg;
- víz - 1, 2 liter;
- só - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- héjak - 120 g;
- babérlevél - 2 db;
- paprika 20 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
- Készítsük el az adikát, a héjat, a sót és a babérót.
- Tegye a sertést a sóoldatban nyomás alatt, és pároljuk 15 percig.
- Tartsuk a sóoldatban 12 órán keresztül.
- Vágjuk, fűszerezzük a fokhagymát és a paprikát.
- Küldje el a sült szalonnát a hagymakrémben néhány órára a fagyasztóban.
Füstölt saló hagymás héjban
A füstölt szalonna a héjban helyénvaló a füstölgőben főtt termék helyett, ha folyékony füstöt használnak. Nem csak az előétel ízét befolyásolja, hanem sokáig tartja frissen és étvágygerjesztő módon. Meg kell jegyezni, hogy a dohányzás után a terméket mindig a hűtőszekrényben kell tartani az illat megőrzése érdekében.
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- víz - 1 liter;
- só - 100 g;
- föld fekete és piros bors - a csipet;
- "Folyékony füst" - 6 tbsp. kanál;
- hagymás héj - 100 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a sót és a héjakat.
- Adjunk hozzá "folyékony füstöt" és öntsük a szalonnát a sóoldatra.
- A kapacitások 12 órán át zárva tartanak és félreteszik.
- Viták és szezonok.
- A fagyasztott saló a hagyma héjában a legízletesebb recept, amelyet a fagyasztóban tárolnak.
Marinált szalonna a hagymahéjban
Az ízletes zsírok receptje a hagymahéjban azt sugallja, hogy a pácolt anyag rövid időn át impregnálja a terméket, és kifejező ízt és puha textúrát ad. Mivel a vöröshagyma csak színt biztosít a terméknek, meg kell őriznie a fűszereket. Ebben a receptben a szegfűszeg, bors és fokhagyma hozzájárul az ízhez és az élességhez.
összetevők:
- zsír - 1 kg;
- héjak - 200 g;
- só - 200 g;
- víz - 1,2 l;
- babérlevél - 2 db;
- cukor - 40 g;
- szegfűszeg - 3 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- piros bors - csipet.
előkészítés
- Forraljuk 20 perc mészhéj sóval, cukorral és fűszerekkel.
- Add hozzá a zsírt és pároljuk 10 percig a járom alatt.
- Hagyjuk 12 órát. Szárítsa meg.
- A vöröshagyma pácolt sózva a legízletesebb recept, amelyet hideg és vékonyra szeleteltek.
Főtt szalonna fűszerekkel, hagymakővel
A hagymás héjú ízletes szalonna méltó alternatívát jelent a hagyományos sózott termékhez, ha főzni és fűszerekkel fűszerezni. Az előétel szokatlan ízt és megjelenést fog kapni, és nem lesz olyan magas kalóriatartalmú. Főzésnél használj nem vastag darabokat, gyorsabban színeznek és töltik fel a fűszerek illatával.
összetevők:
- sült - 800 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- víz - 1 liter;
- só - 80 g;
- koriander - 1/2 ts;
- paprika - 10 g;
- héj - 50 g.
előkészítés
- Hámozzuk 15 percig, adjunk hozzá szalonnát és pároljuk 45 percig.
- Hagyja, hogy feloldja a sós lében.
- Vegye ki, szezonozza be, csomagolja be a fóliát és küldje a fagyasztóba.
Salo hagyma héját "öt perc" - recept
Az ízletes főzött zsírok receptjén a hagymakőzetben, sós víz jelenlétében legfeljebb 5 percet tölthet el, miközben egy minőségi snacket kap az előzőekhez képest. Könnyedén forrni kell egy darabot, nyomást gyakorolni, és hűtést követően vágni és megszórni a fűszerekkel és a fokhagymával. Néhány órával a hidegben elkészül a snack, amíg készen áll.
összetevők:
- sült - 1,8 kg;
- só - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 8 db;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- babérlevél - 3 db;
- héj - 50 g.
előkészítés
- Készítse el a csillogást.
- Főzzük a zsírt 5 percig.
- Kezdje fokhagymával, borssal és babérral.
- Csomagolja be a fóliát, és küldje el a hideg.
Süllyesztett hús rollja hagymás héjban
A héjban főtt saló változatos a kiszolgálás előkészítésével és formájával. Vékony darabokat tekerhettek egy tekercsbe, így nem csak a lehető legszívesebben tarthatják a terméket, hanem akár 3 hétig is növelhetik az eltarthatósági időt. Tekintettel arra, hogy a húsgombócák magas költségei, egy ilyen pénzügyileg hozzáférhető termék, mint a zsír, tökéletes egy kiadós költségvetéshez.
összetevők:
- egy sertéshúst, 1 kg-ot;
- héj - 100 g;
- só - 100 g;
- babérlevél - 10 db;
- fekete borsó - 8 db.
előkészítés
- Dörzsölje a szalonnát zúzott borssal és babérrel.
- Roll egy tekercsbe, nyakkendő.
- Főzzük 2 óra hosszat héjjal, borssal és babérrel.
- Helyezzük 3 óra alatt az elnyomás alatt.
Salo hagyma héja a sütőben
Saló a héjában, sütve a sütőben, különösen finom, lédús és illatos. Ez a főzési technika nem tart sokáig, és lehetővé teszi, hogy egy háztartás után kóstolja meg a házi készítésű finomságokat. A sütőben a legnehezebb és vékonyabb darabok is elférnek, és több fokhagyma garnélarák méltó helyettesíti a fűszerek sokaságát.
összetevők:
- sült - 750 g;
- héj - 50 g;
- só - 80 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- fekete őrölt bors - 5 g.
előkészítés
- Zsír a héjban 15 percig.
- Nashpiguyte fokhagyma, szezon.
- Süsse a fóliát 30 percig 200 fokban.
- 10 perccel a felszabadulás előtt távolítsa el a fóliát.