A török hús az egyik leghasznosabb a termék szegmensében, és a megfelelő előkészítés is hihetetlenül ízletes. Kínálunk recepteket a sütőben a pulyka főzéséhez, amely minden előnyre kihangsúlyoz és elrejti az ilyen típusú hús hiányosságait, valamint élvezi a kész étel kiváló ízét.
Szamárgombák és gombák törökmellje - recept a főzéshez a sütőben
összetevők:
- pulykamell (filé) - 650 g;
- szilva szilva - 140 g;
- gomba - 220 g;
- egy nagy izzó;
- két vagy három fokhagymát;
- szárított kakukkfű;
- finomított növényi olaj;
- illatos száraz gyógynövények;
- friss paprika keverék;
- sót.
előkészítés
A receptben a pulykafilé készítése a sütőben a töltelék összetevőinek elkészítésével kezdődik. A gombákat mossák, szárítják, darabokra vágják, és 5 perces zöldségolajjal sütik. Ezután hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott fokhagymát, apróra vágott vöröshagymát és kakukkfüvet, és még három-öt percig megsütjük. Ezután adjuk hozzá a szárított prüvyt, előzetesen megmossuk és véletlenszerűen vágjuk, majd egy percig sütjük, és egy kicsit lehűtjük a masszát. Ilyenkor dörzsölje meg a mosott és szárított pulyka mellét sóval, frissen őrölt paprikával és aromás száraz gyógynövényekkel, és hosszanti metszést készítsen mély zseb formájában. Töltsük meg a gombákból és szilvafélékből készített főtt töltelékkel, és nyírással vagy fogpiszkálattal vágjuk le a szélét.
A mellet egy fóliával töltjük fel, és egy átlátszó, 195 fokos sütőre melegített sütőlapra helyezzük. A hőmérsékletet ezen a hőmérsékleten tartjuk egy órán át, a fóliát rendszeresen forgatjuk, és a kicsapott léval öntözzük. Tizenöt perccel a főzés befejezése előtt, végül nyissa ki a fóliát, és hagyja, hogy a hús langyos legyen. Előre szezonra reszelt sajttal.
Pulykamérhús készítése a sütőben - recept
összetevők:
- hús pulyka comb - 1,2 kg;
A pácéhoz:
- finomított növényi olaj - 85 ml;
- ecetes balzsam vagy szójamártás - 25 vagy 65 ml;
- négy gerezd fokhagyma;
- rozmaring frissen vagy szárítva;
- két vagy három csipke őrölt édes paprika;
- három vagy négy csipetnyi öt apró talaj keverékét;
- aromás száraz gyógynövények ízlése szerint;
- sót.
előkészítés
A pulykacomb megfordult és lédús, szükség van egy nappal a javasolt főzés marinát. Ehhez mossuk le a húst, kiszárítjuk, és éles késsel átszúrjuk az egész területre. Most keverjük össze egy külön tál zöldség finomított olajat, balzsamecetet vagy szójaszózt, és nyomja meg ugyanazokat a megtisztított fogakat fokhagymával. A marinádba dobjuk a friss vagy szárított rozmaring tűit, öt paprikát, édes paprikát és illatos száraz fűszernövényeket az ízlésedhez és alaposan
Idő elteltével helyezze a pácolt pulykacomb húst a fólia szeletre, háromszor hajtva, és tegye rá egy sütőlapra, öntse a fennmaradt pácot, és jól lezárja. Most van egy sütő tálca egy köteg a középső szinten fűtött maximális a sütőt. Huszonöt perc múlva mérsékelje a hőmérsékletet 180 fokosra, és csípje meg a csípőt további két órán át. Húsz vagy harminc perccel a főzési folyamat befejeződése előtt kibontjuk a fóliát, és hagyjuk, hogy a madár barna színű legyen.