Az omlett a tej hozzáadásával enyhébb, mint a részvétele nélkül, a legfontosabb az, hogy megtartsuk a megfelelő arányokat. A sütőedényben és a sütőben a megfelelő recepteket bemutatjuk.
Omlett a tojásból és a tejet egy serpenyőben - recept
összetevők:
- Csirke tojás kiválasztva - 4 db;
- tej - 120 ml;
- vaj - 20 g;
- zöldhagymás tollak (opcionális) - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Különleges felelősséggel szükség van a tojás kiválasztására az omlett elkészítéséhez. Végül is, mennyire jó minőségűek és frissek, nem csak az étel íze és megjelenése, hanem a jólét is függ.
Ezen túlmenően ebben az esetben jó vastag falú, előnyösen öntöttvas sütőre van szükségünk. Szélsőséges esetekben egy edényt bevonhat a tapadásmentes bevonattal. Felmelegítjük a tűzre, és közben elkészítjük az omlett bázisát. Beleverünk a mély tojáskávéba, egy kicsit belekeverünk az egyenletességhez egy habverővel vagy villával, a só az ízlés szerint. Ne használjon keverőt. Ebben az esetben a munkája csak fájdalmat okoz, és kevésbé buja az omlett.
Add hozzá a tojásokat, ha szükséges, tollak tavaszi hagyma, vágja őket apró darabokra, és öntsük a tejet. A keverést követően azonnal öntsük rá egy serpenyőbe, olajjal olajozzuk, fedővel fedjük le, és a lehető legkisebbre csökkentsük a hőt. Az omlettet előkészítjük az alatta levő barnulás előtt, mielőtt a folyékony tojás textúráját felülről sűrűvé alakítjuk.
Omlett a tojásból és a tejet a sütőben
összetevők:
- Csirke tojás - 5;
- tej - 250 ml;
- só jódozott kő - 5 g;
- Vaj - 55 g.
előkészítés
A klasszikus omlett a sütőben, akkor kell egy kis tejet, mint abban az esetben, főzés egy serpenyőben. Egy tálba öntjük, és ugyanazt a kiválasztott, friss csirke tojást tegyük. Sót adunk ízlés szerint, jól keverjük, amíg sima (forrázás nélkül), és öntsük egy olajozott kút alakú sütni egy kis kötet magas oldalán. Ha a tartályt megfelelően választják ki, akkor az omlett magasnak és étvágygerjesztőnek, ugyanúgy, mint az íze és a megjelenése, ahogy az óvodában vagy az iskolában.
Az omlettet előmelegített 200 sütőben fél órán át sütjük. A készenlétről az edényt darabokra kell vágni, a tányérokra teríttetni és minden egyes vajszelet megszórni.
Kívánt esetben a tojás tömegét a sütés előtt hozzáadhatja apróra vágott sonkához vagy zöldségekhez, és aromás fűszernövényekkel vagy egyszerűen friss fűszernövényekkel ízesítheti.
Hogyan készítsünk egy nagyszerű omlettet egy serpenyőben - egy receptet tejjel, tojással és szalonnával (sonka)
összetevők:
- Csirke tojás kiválasztva - 4 db;
- tej - 180 ml;
- szalonna vagy sonka - 180 g;
- hagyma - 60 g;
- kapor, vagy más zöldségek - ízlés szerint;
- kősó és őrölt bors (fekete vagy keverék) - ízlés szerint;
- vaj - 40 g.
előkészítés
Ebben az esetben a sütőben egy nagyszerű omlettet készítünk tejjel, szalonnával vagy sonkával. Ehhez először elkészítjük a hagymát és a szalonnát (sonkát), az összetevőket tisztítjuk és kockákra vágjuk.
A fűtött, vastag falú serpenyőbe olvasztott vajjal kezdjük a hagyma tömegét, és néhány perc múlva hozzáadjuk a szalonnát (sonkát). Frissítse a tartály tartalmát további három percig. Ez idő alatt megtöri a tojásokat egy tálba, keverjük össze őket egy villa vagy egy habverővel (ne verjük), majd adjunk hozzá sót és borsot, és ha szükséges, be apróra vágott friss fűszereket. Végül, öntsük a tejet, keverjük össze és öntsük a tojásos tej keverékét a serpenyőbe az edény más komponenseire.
Fedjük le a sütőedényt, minimálisra csökkentjük az égő hőjét, és elkészítjük az omlettet (a fedél felemelése nélkül), amíg készen nem áll. Miután kikapcsolta a tüzet, hagyja az omlett néhány percig a serpenyőben, majd vágja részek és át a lemezre.