A cukkiniből különböző ízletes ételeket főzhetnek: pörkölt, pörkölt, torta, sütemény, különféle tartósítmények és még squash.
Cukkini és paradicsomos mártás tésztához télen
összetevők:
- fiatal cukkini - 5 db;
- húsos paradicsom - 8 db;
- hagyma - 4 db;
- cukor - 1,5 desszert kanál;
- konyha só - 1 desszert kanál;
- napraforgómagolaj - 70 ml;
- asztali ecet - 60 ml;
- fekete bors - 2/3 ts.
- koriander - 2/3 ts.
előkészítés
Elkészített (mosott) fiatal cukkini, érett húsos paradicsom és lédús hagymát kockákká zúzzuk. Nagyméretű, mély serpenyőt helyezünk a mellékelt lemezre, öntsük fel a szükséges mennyiségű olajat, és amikor forrunk, egy cukkini és egy cukkini szórót terítünk rá. Tekintve, hogy a zöldségek puhává és átlátszókká válnak, hozzánk hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, amelyet közvetlenül a konyhai sójával permetezünk, és hogy savukat semlegesítsük, cukrot vezetünk be. Ezután illatos fekete borsot, őrölt korianderet, keveréket és minimálisra csökkentsük a tűz lángját, pároljuk a növényi masszát 35 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, merítse bele a keverőt, fordítsa közepes sebességre, majd őrölje meg a zöldségeket a levegő püré állapotába. Mindent visszaadunk a tányér főzőlapjára, és amikor a mártás forrni kezd, félretesszük, és azonnal átterjedt a sütőben sült tálakon. A télen ezt a csodálatos cukkini mártást vesszük.
Cukkini és burgonyaszósz
összetevők:
- cukkini (közepes) - 4 db;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 4 db;
- paradicsomlé - 800 ml;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- konyhasó - 1,5 ts.
előkészítés
Zucchini, valamint ugyanazon centiméter kockákkal vágott burgonya gumós csirke. Hámozott izzók a lehető legkisebbek, éles késsel. Egy nagy serpenyőben rozsdamentes acélból felmelegítjük a napraforgó (finomított) olajat, miután felhelyeztük az összes növényi csontvelőt. Süssük, amíg puha, és miután hozzá krumplit, kövesse a hagymát, és töltse ki az összes előre elkészített paradicsomlevet. Bemutatjuk a zöldségek konyhai sójának tömegét, különböző paprikák keverékével, és minimálisra csökkentsük a tüzet, 35-40 percig simogassuk a páratlan mártást. Ezután egyenletesen eloszoljuk üvegtartályokra, sterilizáljuk a gőz fölött, fedjük le őket forralt vasalókkal, és állítsuk fel őket.