Ha nincs elegendő idő az ünneplésre, egyszerűen egyszerűen díszítheti a desszertet - a csokoládé hűtése nem csak a sütemény felületét teszi simavá és sima, hanem javítja az ízét is.
Mondja meg, hogyan kell csokoládé jegesedni egy tortát. Nem túl nehéz, több receptet kínálunk Önnek.
Tükrös csokoládé bevonat torta számára
A legegyszerűbb módja a csokoládé csokoládés jegesedése. Ez a termék süteményként krémként használható, és egyszerűen csak a cookie-kra terjed. A máz hegesztéséhez csak 2 komponenst igényel.
összetevők:
- fekete csokoládé (legalább 56%) - 0,6 kg (3 nagy csempe);
- olaj "paraszt" - 0,3 kg.
előkészítés
A csokoládéból készült csokoládé máz elkészül egy vízfürdőben, ezért először fel fogjuk venni a tartályokat: szükségük van 2-re, annyira, hogy egyikük vízbe merüljön, de egy nagy tartályba öntött vizet nem szabad kisebbre önteni.
Tehát telepítjük a tartályokat, öntsünk egy kis vizet a nagyba, és tedd a tűzre. Amikor a víz megfelelően felmelegszik, olvad az olajat - könnyebben és gyorsabban olvad. A folyékony olajban fokozatosan adjunk hozzá apróra vágott csokoládét. Keverje folyamatosan, mert a keverék gyorsan sűrűsödik, és a falakon égni kezd. Amikor a csokoládé megolvadt, és a máz homogén lett - készen áll.
Így az olajból és a csokoládéból egy tükörcsokoládé bevonat érhető el - fagyasztva, gyönyörűen ragyog. Ez azonban meglehetősen nagy kalóriatartalmú termék.
Könnyű csokoládé bevonat a torta számára
Megmondjuk, hogy mit kell tennie, ha desszertre van szüksége, de ugyanakkor kevesebb kalóriát szeretne. Egy egyszerű máz kakaót főzünk.
összetevők:
- cukor - 1 pohár;
- víz - 0,5 csésze;
- kakaópor - 2-3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A jegesedés készítéséhez először készítsük el a szirupot: öntsünk cukrot a forró vízbe, és hosszú ideig forraljuk a keveréket, hogy cseppet kapjunk, ami nem terjedt el a körömön. Miután a szirupot főztük, fokozatosan hozzáadjuk a kakaót, alaposan dörzsölve a folyadékkal. Gyorsan a cukor kezd kristályosodni a falakon. Ha nem dörzsölje a tömeget, akkor ég, ezért legyen óvatos és óvatos. A máz gyorsan lefagy, ezért melegnek kell lennie.
Nem szükséges sütni egy krémet a desszert díszítésére. Ha a torta zselét tartalmaz, forró csokoládé réteget nem lehet alkalmazni. Ebben az esetben készítse el a mázot hőkezelés nélkül.
Csokoládé máz kakaó és tejföl
összetevők:
- cukor - ½ csésze;
- 15 tömegszázalék zsírtartalmú tejföl 150 g;
- vanillin - 2 tasak;
- kakaópor - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mivel a tejföl nem ajánlott melegíteni, a cukor jobban porosodik, így könnyen feloldódik. Keverjük össze a száraz termékeket: a por és a vanillin kakaóporos őrlése. Ha vaníliacukrot használ, akkor is merész. Adjunk hozzá egy kis tejfölöt a keverékhez, hogy elkerüljük a csomókat. Keverje hozzá alaposan, amíg sima, fényes, homogén. Használhat keverőgépet, majd a csokoládé jegesedés a torta számára lesz tágabb.
A csokoládé kakaó hozzáadásával telített mázzal készülhet - ez a recept akkor fog működni, ha nem találsz csokoládét magas kakaó tartalmú csokoládéval. Megmondjuk, hogyan készíts csokoládé jegesedést a kakaóporból, a csokoládéból és a tejből.
Csokoládé és kakaó máz
összetevők:
- kakaópor - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1/3 csésze;
- tej - ½ pohár;
- csokoládé fekete - 1 csempe;
- vaj - ¼ csomag.
előkészítés
Melegítsük fel a tejet, oldjuk fel az olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a csokoládé zsetont, főzzük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek. A cukor keveréket kakaóval és egy vékony csepegtetővel öntsük a tejcsokoládé keveréket. Öblítsük le, amíg a cukor fel nem oldódik. A máz elkészült, melegítse fel.