A tengeri kagyló húsa finoman tiszta, kissé édeskés ízű. Ezek a tenger gyümölcsei széles körben használják a főzést. Ráadásul továbbra is fogyaszthatók és teljesen nyersek, ami sokkal hasznosabb. Engedje el kedvesének egy romantikus gyertyafényes vacsorát, és készítsen finom és szokatlan ételeket a kagylókrémkrém mártással .
Kagyló krémes szószban
összetevők:
- kagyló - 300 g;
- krém - 200 ml;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml;
- sajt - 1 darab;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zeller, szárított édeskömény, oregán, só - ízlés szerint;
- vajat.
előkészítés
A vajat előmelegítjük, és beletesszük, egészen aranyáig, a prés fokhagymán keresztül. Ezután öntsünk egy kis vizet, és kinyújtjuk az olvasztott sajtot. A habosított habverővel felöntjük, öntsük a lisztet, és a kapott keveréket egy vékony folyóba öntjük egy serpenyőbe.
Szárított gyógynövényeket és sót adunk ízlés szerint. Alaposan keverje össze a mártást, és amint az első buborékok megjelennek, hozzáadják a fésűskagylót és 15 percig párolják őket középhőre . A köretet rizs, tészta, zöldség vagy főtt burgonyával szolgálják fel.
A kagylópogácsa receptje krémes szószban
összetevők:
- kagyló - 200 g;
- zsíros krém - 200 ml;
- fehér száraz bor - 100 ml;
- sajt - 100 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- vaj - 50 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Még egy lehetőséget kínálunk, hogyan készítsük el a kagylópogácsát tejszínes mártással. Tehát alaposan öblítsük le a tenger gyümölcseit, alaposan szárítsuk meg egy törülközővel és dobjuk egy evőkanál búzalisztet. Aztán levesszük a serpenyőt, öntsük a növényi olajat, felmelegítjük és egy percre leengedjük a hámozott és zúzott fokhagymát. Ezt követően a fokhagymát kivesszük, és áztassunk egy ízesített olajban, amíg aranybarna
Ezután óvatosan öntsük a maradék lisztet, gyengéden keverjük össze, vigyünk rá fehér száraz borra, 3 perc múlva - krémmel és egészen vastagra főzzünk. A készítmény legvégén óvatosan keverje össze az étel, a só, a bors ízlés szerint. Most a speciális kisméretű öntőformákkal szórjuk a kagylókat a szósszal együtt, minden egyes részt reszelt sajttal megszórjuk, és 5 percig sütjük előmelegített sütőben. Készenlétet szolgálnak fel az asztalra, tetszés szerint, frissen apróra vágott zöldekkel.