Fel kell ismerni, hogy nem mindannyian kedvelünk a hús-shish kebabot. Mindazonáltal érdemes elismernünk, hogy nem mindannyian tudjuk, hogyan kell főzni a kebabokat a csípős csirkéből, amely könnyen szárítható. Olyan ember számára, aki hasonló problémákat tapasztalt, cikkünk rendkívül fontos lesz, amelyben meg fogjuk érteni, hogy elképzeljük magunknak a lábakból származó shish kebabot és hogyan lehet marni.
Shashlik recept a sonka és az ecet
összetevők:
- csirkecomb - 1-1,5 kg;
- ecet 9% - 4 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - csipet;
- cukrot - 2 tk.
- Szárított zöldségek (kakukkfű, kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkecombokat és törölje szárazra. 4 evőkanál ecetet sütünk 8 evőkanál hideg, forralt vizet. A vöröshagymát nagy gyűrűkké vágják, és gyengén csepegtetnek egy jó csipet sóval. A tálban, tedd az egész lábat, egyenletesen sózzuk és borsozzuk őket, öntsünk ecetet, és hozzáadjunk cukrot. Az utolsó érintés a pácban a szárított gyógynövények ízléséhez. Mindig csak keverni mindent, és hagyja a jövő shish kebab pácolt 1 óra szobahőmérsékleten és 6-11 óra a hűtőszekrényben. A kész hús főzhető a grillen, valamint a sütőben vagy a grillen.
A természetes termékek ardent rajongói helyettesíthetik az asztali ecetet alma-, bor- vagy balsamikus, vagy ízesített hússal citromlével.
A savnak köszönhetően a hús a lehető legrövidebb idő alatt puha és finom lesz.
Shish kebab a majonézből a csirkecombokból
összetevők:
- csirke sonka - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- gyümölcslé - 1/2 citrom;
- chili paprika - 1 db;
- petrezselyem - egy csomó;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkecombokat és törölje szárazra. Ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt, de ne távolítsa el a héjat.
Hagymát és fokhagymát dörzsölnek egy kis rácsra, és hozzáadják a kapott burgonyapürét a csirkecombokhoz. Hasonlóképpen, ugyanezt tesszük a chilipapával is (ne felejtsük el kesztyűt viselni, amíg dörzsölünk!), De hozzáadjuk majonézhez. A citromlevet is házi majonézbe öntjük és alaposan összekeverjük. Az a tény, hogy maga a majonéz nem képes a hús felvételére, csak a citromnak köszönhetően lehetséges, és a mártás maga ízesítő adalékként szolgál, ami növeli a kész shish kebab zsírtartalmát és lédússágát.
Most csak add hozzá a majonézet a sonkához, küldje el az apróra vágott petrezselymet, sót és borsot, és keverje újra. A babérlevél szerelmesei a páfrányban néhány babér levét dobhatnak. Hagyja hagyni a húst 3-5 óráig, és szokás szerint főzzük a csirkehúsokat .