A makaróni egy elképesztően tápláló és tápláló étel, amely nem lenne ínycsiklandó a társaságban. Ez utóbbi összetevők széles választékából állítható elő, krémes vagy paradicsom alapokkal, fűszernövények vagy vaj és fűszerek keverékével kiegészítve. Mindenesetre garantáltan finom lesz.
Húsmártással a tésztához
Mint bármelyik másik étel esetében, kétféle módon főzheti: a gyors receptek sok időt takarítanak meg, míg a lassúak ízlést tesznek. Az alábbiakban úgy döntöttünk, hogy a második útra megyünk, és egy gazdag és ízletes marhahús mártást készítünk a sör alapján.
összetevők:
- zeller (szárak) - 90 g;
- hagyma - 570 g;
- sárgarépa - 110 g;
- marhahús - 470 g;
- sertéshús (darált hús) - 430 g;
- tej - 260 ml;
- sötét sör - 340 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 670 g;
- paradicsompüré - 15 g.
előkészítés
Zavarja meg a zöldségeket, és jól fűtött olívaolajjal zsemlebe helyezze őket. Miután csökkentette a hőt, hagyja, hogy a hagyma lassan caramelize, körülbelül fél óra. Adjuk hozzá a zöldség sütés hús (kocka marhahús és a sertés darált hús), és hagyja el mindent pirított. Öntsük a tejet, és hagyjuk, hogy szinte teljesen elpárologjon. Ezután öntsük a sört és ismételjük meg a párolgási eljárást. Adjuk hozzá a paradicsomot a paradicsompürével és csökkentjük a hőt. Tomite a finom mártást a tésztához a fedél alá körülbelül három órán át, amíg a marhahús rostokra bomlik.
Tésztaszósz receptje
összetevők:
- csirkefilé - 580 g;
- hagyma - 95 g;
- cukkini - 180 g;
- champignons - 165 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- rengeteg petrezselyem;
- liszt - 5 g;
- édes mustár - 10 g;
- tejföl - 65 g;
- Rántott sajt - 40 g.
előkészítés
Tegye a vizet a tésztára, hogy elérje a forralást, és magad vegye át a mártást. Öblítsük ki a csirkemell csíkjait az apróra vágott tésztával együtt. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és gombát, hagyjuk a fölös gomba nedvességtartalmát elpárologni. Dobja a tésztát forró vízben, és egy serpenyőben a következő mártással, nyomja le a fokhagymát. Meghintjük a hozzávalókat a mártáshoz liszttel és keverjük össze. Add meg a mustárt tejföllel, és adjunk hozzá fokozatosan víz hozzáadását, amelyben tésztát főzünk (kb. 80 ml), folyamatos keverés közben. Tegye bele a reszelt sajtot. A csirkéből a tésztához készített mártás azonnal elkészül, mihelyt forrni kezd.
A mártás a tészta egy egyszerű recept
összetevők:
- hagyma - 85 g;
- fokhagyma - 6 fog;
- őrölt marhahús - 640 g;
- oregano - 1 teáskanál;
- tejszín - 130 ml;
- húsleves - 70 ml;
- fehérbor - 390 ml;
- paradicsom saját gyümölcslé - 890 g.
előkészítés
Hántolja a hagymát és tegye az előmelegített olajba. A palacsintát húzzuk be a sültbe, és öntsük az oregánót. Tegye a darált húst, és hagyja barnára. Öntsük a fehérborokat és hagyjuk, hogy a fölösleges nedvesség elpárologjon. Add hozzá a tejszínt, hígított húslével és paradicsommal a saját gyümölcsléjében. Amikor az utolsó a burgonyapürésben szétszóródik, csökkentse a hőt és pörkölje a mártást a hússzeletről a tésztára további 15 percig.
Étkezés hús nélküli tészta számára
Finom vegetáriánus gomba alapú mártást készíthetünk mind a gombákból, mind az erdőben összegyűjtött illatosabb fajokból, mint például a sertés gombák vagy a csirkék.
összetevők:
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 65 g;
- csiperkék - 390 g;
- édes mustár - 35 g;
- liszt - 10 g;
- tej - 490 g;
- reszelt sajt - 65 g.
előkészítés
Készítsünk egy hagymát félig gyűrűs pirítóssal. Amikor az utolsó adja el a felesleges nedvességet, adj hozzá a fokhagymát, és fél perc után öntsön minden lisztet. Hagyja a lisztet, hogy fedezze az összes hozzávalót egy serpenyőben, majd öntsük a tejet. Amikor a szósszal megvastagodik, szezonáljuk, adjunk mustárt és sajtot. A sajt megolvasztása után a mártást kiszolgálni lehet.