A párolt kacsa egy remek étel, amely minden látogatót és a háztartás tagjait biztosan lenyűgözi. Készüljön fel, nem olyan nehéz, de az eredmény biztosan tetszene neked.
Párolt kacsa a többváltozós
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- alma - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- víz 50 ml;
- tejföl - 7 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- fűszerek.
előkészítés
A kacsa mossa, darabokra van vágva és enyhén sült az olaj minden oldaláról egy mély serpenyőben. Ezúttal bekapcsoljuk a multivarkot, miközben beállítjuk a "forró" módot, és 10 percig felhúzzuk az apróra vágott almát és hagymát a tálba, majd hozzáadjuk a húst, adjunk hozzá az ételhez, és töltsük fel a vizet. A "Quenching" programot a készülékre helyezzük, jelöljük 2 órán át és várjuk. 30 percig a készenléti állapot előtt öntsük a tejfölt, keverjük össze és várjuk a hangjelzést. A pirított kacsa pirított tejföllé, friss fűszerekkel díszítve.
Stewed kacsa szilva
összetevők:
- kacsa szövet - 2 kg;
- szilva - 300 g;
- izzó - 2 darab;
- növényi olaj;
- a víz;
- fűszerek.
előkészítés
Még egy lehetőséget kínálunk, hogy főzzük a pálcikát. Óvatosan öblítsük le a madarat, szárítsuk meg törölközővel, apríttassuk át, és egy vastag serpenyőben megsütjük. Aztán kivesszük a kacsa és az ürülék zsíros passzba a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Ezután visszajutunk a hagymás húsdarabokba, szezonra fűszerekkel és öntsünk vizet. Fedjük le az üstöt fedéllel, pörköljük kb. Egy órára egy kis tűzön, alkalmanként megkeverve. Végül add hozzá az aszalt szilva , zárja le a fedelet és főzzön további 15-20 percig. Ez minden, a kacsa pörkölt darab, kész!
Kacsa párolt bor
összetevők:
- kacsa - 2 kg;
- száraz vörösbor - 250 ml;
- krém - 100 ml;
- zeller gyökér - 100 g;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- olvasztott vaj;
- narancshéj - 1 teáskanál;
- kakukkfű - 2 tk.
- fűszerek.
előkészítés
Tisztítjuk a madarat, mossuk meg, szárazra szedjük és négy részre vágjuk. A sót őrölt borssal keverjük össze, és fűszerekkel dörzsöljük a húst. A hagymát, a sárgarépát és a zeller gyökerét összetörik. Ezután megolvasztja a vajat a Kazanka-ban, és kirakja a húsdarabokat. Sütjük a kacsa aranyáig, adjunk hozzá a zöldségeket és főzzük további 15 percig. A sütőt 160 ° -ra melegítik. A fazékba öntsük a bort és meghintjük a kakukkfűvel. Keverje hozzá, tegye az edényt 1 órán át a sütőben. A kész kacsa, karfiolba párolva, adjunk hozzá narancssárga héjat, fedjük le a fedővel és hagyjuk 10 percig.
Narancsgal párolt kacsa
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- narancs - 2 db;
- alma - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- olívaolaj - 30 ml;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- bazsalikom, majoránna - ízlés szerint;
- paprika por - ízlés szerint;
- fűszerezés csirke, fűszerek - kívánságra.
előkészítés
Egy tálban öntsük az olívaolajat, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, narancslevet és alaposan keverjük össze. Töröljük a kacsa-t, mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután dörzsölje a húst kívülről és belülről
Vágja le a gibleteket apró darabokban. Az almákat apró kockákban aprítják. A maradék fokhagymát lemezekre vágják. Most összekeverjük az almát fokhagymával és gibletekkel, megszórjuk citromlével, és megszórjuk majoránnyal és bazsalikommal. Sűrűn töltse be a kacsa az elkészített töltelékkel, varrja a hasát, húzza be egy élelmiszer-filmbe, és hagyja 3 órán keresztül. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre. A narancssárga körökbe vágódott, és egy sütőedénybe helyezett.
A madarat kivesszük a filmből, a gyomornövényt felhúzzuk, felöntjük a vizet, és a madarat 30 percig a sütőbe helyezzük, majd 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és 2,5 órán át pároljuk. Ez minden, pörkölt kacsa a sütőben, készen!