Ma felajánlhatjuk, hogy ma felszeleteljük a káposztát és a gombákat, melyet mindenki biztosan szeret, és az isteni illata hamarosan összegyűjti a háztartásodat az asztalnál!
Gombás leves
összetevők:
- szárított gomba - 30 g;
- fehér káposzta - 300 g;
- gyöngy árpa - 0,5 sz.
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- tejföl - 100 ml;
- fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
Lássuk, hogyan kell főzni a levest a gombával. Tehát kezdetben áztassa a meleg, forralt vizet különböző tálakban a gyöngy árpa és a szárított gomba. A gyöngy árpát általában egy órán át áztatják, és gombákat - kb. 3-4 óra, majd alaposan megmossák, tegyenek egy serpenyőt, tiszta vízzel öntik, enyhén sózzuk és főzzük, amíg főzünk.
Ezután óvatosan vegye be a gombákat, apróra vágja, majd küldje vissza a serpenyőbe. A sárgarépát és a hagymát mossák, tisztítják, finomra aprítják, és megolvasztott vajjal 5 percig megölik. Ezután öntsünk egy kevés forralt vizet és pároljuk közepes lánggal további 10 percig.
Ezután átadjuk a sültet egy gombás serpenyőbe. A burgonyát megtisztítják, apró kockákra vágják, és finomra vágják a káposztát. A nedvesített gyöngy árpát áztassuk enyhén sózott vízben, amíg készen van, engedjük le a vizet, és öntsük egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a leves burgonyát és káposzta, só, bors ízlés szerint, fedjük le és főzzük közepes lánggal, amíg a zöldségek készen vannak. Tálalás előtt öntsünk levest a szárított gombákról tányérra, töltsük meg tejföllel, ha szükséges, és frissen apróra vágott friss fűszerekkel szórjuk meg.
Shchi gomba és bab
összetevők:
- fehér fagyasztott gomba - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- fehér bab - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- savanyú káposzta - 400 g;
- növényi olaj;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- burgonya - 4 db.
előkészítés
Finom káposzta leves elkészítéséhez a cepeket előzetesen eltávolítják a csomagolásból, leolvasztják és forró vízzel 5 percig öntik. Ezután tegyen egy serpenyőt, öntsön vizet, és tegyen egy kis tüzet. Ezzel egyidejűleg közepes darab gombákat vágunk be, növényi olajban adjuk át őket, és forraljuk fel őket forró vízzel, minimálisra csökkentsük a hőt és 20-30 percig főzzük a gombákat.
És ezúttal tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hagyma aprított kockák, és a sárgarépa őrlése egy nagy mazsola. Most tegye fel az elkészített zöldségeket egy serpenyőben növényi olajjal, és vigye egy gyenge tűzbe, kevergetve, amíg puha és kissé aranyszínűvé válik.
A főzés során egy kis paradicsompürét terítünk a zöldségekbe, keverjük össze, kissé hígítsuk vízzel és kb. 2-3 percig sütjük. Ezután óvatosan távolítsa el a sütőedényt a tűzről, és tegye félre a főtt sütést a szélén. A burgonyát hámozzák, öblítik és közepes kockákra vágják. Most, a megfelelően főzött gombákhoz dobjuk a húsleves kockáját, keverjük, és hagyjuk, hogy a levest még 5 percig öntsük, majd a zöldséges sültet és a vágott burgonyát a serpenyőbe tesszük.
Várjuk, hogy a leves forralja újra, majd újra csökkentjük a hőt a minimumra, adjuk hozzá az ételeket ízlés szerint, szeleteljük őrölt borssal és fedővel ellátva. Időközben egy kevés mosott savanyú káposzta , amelyet a felesleges levéből préseltek, és egy serpenyőbe helyezték. A babot mossák és a levesbe is dobják.
Mindent alaposan összekeverünk, megkóstoljuk, és hagyjuk, hogy az edény további 10 percig forralja, amíg a zöldségek készen vannak. Kész savanyú káposzta levest gombával távolítják el a tűzből, hagyják sütni 20 percig, majd öntsük adagok mély tányérok, töltve hűtött tejföllel.