Néha egy kicsit nyáron akarok menni a menümbe, különösen akkor, ha az ablak hideg és kora tavaszi rossz idő. Ebben az időben, amikor a polcokon felkínált üvegházhatású zöldség még mindig a szokásosnál ötször magasabb árat tart fenn, akkor vörös káposzta nyári salátával kedveskedhet önnek, ami nemcsak a mindennapi élet szürke színét hígítja fényerejével, hanem egy egész vitamin komplex miatt is megbirkózik az avitaminózissal.
Egyszerű saláta vörös káposzta
A vörös káposzta egyszerű és gyors saláta kiegészítheti ételeit teljesen megkülönböztető ételként, vagy bármely növényi saláta alapjaként.
összetevők:
- káposzta piros - 1 fej;
- növényi olaj - 1/2 tétel;
- vörösbor ecet - 2/3;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- fekete bors - ¼ tsp;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma szárított (por) - ¼ ts.
előkészítés
Mossa meg a káposztát, húzza le a felső leveleket és finoman vágja. Egy kis tálban csavarja be az olaj, az ecet és a fűszerek összekapcsolását (a por alakú száraz hagymát helyettesítheti hagyományos édes vagy zöld hagymával). Keverjük össze az öltözködést és a káposztát úgy, hogy mindegyik darabot borítsuk rá, töltsünk hozzá kapribeket és fedjük le az ételeket egy olajfesték salátával. Hagyja a káposzta 4-8 órát a hűtőszekrényben. Használat előtt a salátát a folyadékból préseljük.
Recept saláta vöröskáposzta sajt és diófélék
A vörös káposzta saláta receptje nemcsak már unalmas zöldségeket és majonézes öltözködést tartalmaz, hanem valami újat, meglehetősen szokatlan ízlelőbimbóinknak. Garantáljuk, hogy a következő recept csak friss levegő lesz a menüben.
összetevők:
- vörös káposzta - 1 db;
- dió - ½ st;
- olívaolaj - ¼ tbsp;
- vörösbor ecet - ¼ sz.
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- fekete bors - ½ teáskanál;
- sajt "Feta" - 150 g;
- mazsola - ¼ tbsp.
előkészítés
Öblítsük le a káposztát és vágjuk. A dióféléket kissé megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg egy jellegzetes aroma meg nem jelenik. Ezután öntsük az olívaolajat és a borecet közvetlenül egy serpenyőbe, szezonban mustárt és fekete borsot, és főzzük még 2 percig alacsony hőségben, folyamatosan kevergetve, amíg az öltözék meleg lesz.
Öntsünk meleg kelkeveréket, jól keverjük össze, majd sajtokkal és mazsolával szórjuk meg a salátát.
A friss vörös káposzta saláta készen áll, meleg vagy hideg formában szolgálhat szinte bármilyen körettel kiegészítve.
Finom saláta vörös káposztával és mandarinnal
Egy másik eredeti saláta a receptjeid mentős bankja. Kombinálja a japán és az európai konyha jegyeit - egyfajta étel.
összetevők:
- mandarin - 1 db;
- vörös káposzta - ½ db;
- Balzsamecet - 3 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- dióolaj - 2 evőkanál. kanál;
- mandula - egy évszázad 1/3;
- arugula - 1 csomó;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Káposzta és szeletelje a szokásos módon. Az olívaolajat, a borkóst, a mézet és a dióféléket a salátainkkal összekeverjük és fűszerezzük. Hagyja állni körülbelül 30 percig (minél hosszabb ideig tart a saláta, annál puhább és finomabb lesz).
A tálalás előtt a savanyú saláta ki van egyensúlyozva a fóliákból hámozott mandarin szeletekkel, és a rózsaszín leveleire fényes jegyzet található. Kívánt esetben ezt a salátát grillezett "Parmezán" vagy apró szelet "Dor Blue" -vel lehet kiegészíteni.
Olajmentes olajak hiányában helyettesíthető olívaolajjal és balzsamecettel egyszerű citrommal. A ropogós dió textúrájának diverzifikálását a vörös káposzta ízletes saláta során sült kenyérmorzsát vagy kekszet hozunk. Kellemes étvágyat és sikeres kísérleteket végezzen a konyhában!