A párolt zöldségek rostok, vitaminok és nyomelemek forrása. Az ilyen edények alacsony kalóriatartalmú mennyisége lehetővé teszi számukra, hogy szinte mindenki bevonják a táplálékba, és a zöldségek széles körű kompatibilitását - szinte határozatlan ideig a menü változatosabbá tételéhez. Gyakran különböző zöldségekkel, paradicsommal, valamint cukkini és padlizsán kombinációi vannak. Azonban nem mindenki tudja, hogyan pörkölt cukkini a padlizsánnal és paradicsommal, hogy a zöldségek ne váljanak zabkává, ne sötétedjenek és ne maradjanak kellemetlenül kemények.
Nyári Stew
Először is, ne feledje, hogy mind a cukkini, mind a más zöldségekkel párolt tojásos növényeket különböző időpontokban helyezték el, és gyakran máshogy csiszolják. Megmondjuk, hogyan oltsa fel a padlizsánokat cukkini, paradicsom, sárgarépa és más zöldségekkel.
összetevők:
- cukkini fiatal - 2 db. körülbelül 0,6 kg;
- fiatal sárgarépa - 1 kis csokor;
- zöld hagyma tollal - 1 kis csokor;
- padlizsán - 2 db. kis méret;
- lombos bab - 200 g;
- Finomított könnyű napraforgóolaj - 40 ml;
- paradicsom sűrű érett - 5-6 db;
- borsos édes (gogoshary) - 2 db;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt borsó keveréke - 1/6 ts;
- petrezselyem - 1 kis csomó.
előkészítés
A zöldségek mosása, a sárgarépák megtisztítása, enyhén peelingek, a babhulcsok mindkét oldalán levágják a hegyeket. Cukkíniát és borsot vágunk - kockák, sárgarépa - nagy bögrék, 3-4 apróra vágott bab, paradicsom - apró szeletek, padlizsán - kisebb kockák. A padlizsánokat áztassa sós vízben, majd körülbelül negyed órán át álljon, mosson és engedje le. A fűtött olajban, enyhén süsse meg a sárgarépát - nem több, mint egy perc, akkor teszünk padlizsánt és babot, és kifújjuk a fedelet alatt 6 percig, alkalmanként megkeverve. Ezután tegye a squashot és a borsot. Kb. 70 ml vizet vagy húsleveset és pörköltet önthetünk össze keverés után a következő 7-10 percig. Add paradicsomot, sót és borsot. A 4-es pörkölési percünket lassú tűzön tartjuk. Tálalás közben gyötörjön a párolt zöldségeket apróra vágott hagymával és petrezselyemmel.
Növényi kaviár
A cukkini, padlizsánnal és sárgarépával többféle módon lehet párolni, hogy finom paprikát kapjon. Ezt az edényt egy bográcsban, egy serpenyőben főzheti a sütőben, de könnyebb főzni többféle színben. Az összetevők aránya a tál kapacitásától függ.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- édes kerek bors (gogoshary vagy "Kolobok") - 0,7 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- fehér padlizsán - 1 kg;
- nem vizes paradicsom - 1 kg;
- sárgarépa - 0,6 kg;
- könnyű szagtalan napraforgóolaj - 0,5 l;
- só - 2 evőkanál. kanálok, csúszdával;
- frissen őrölt bors (fekete és illatos keverék) - 1 teáskanál.
előkészítés
Zöldségmosás, hagyma apró kockákban megtisztítva és aprítva. Sárgarépa és cukkini három nagy méretben. A magokat a paprikából eltávolítjuk, a padlizsánt apró kockákká vágjuk, és kb. Fél órára áztatjuk sós vízzel. Ezután fordítsa a borsot pürébe keverővel.
Rengeteg lehetőség van, például a sütőben süteményes cukkíniázott padlizsánnyal. A legfontosabb itt állni az idő, és irányítani kell azt a tényt, hogy a padlizsánok egy kicsit hosszabb ideig készülnek, ezért kicsit kicsit vágnak, vagy hozzáadják később.